În timpul mesei, aluatul slab pentru plăcinte este deosebit de apreciat, este foarte ușor să gătești, cu orice fel de plăcintă, vareniki și rulouri vor fi foarte moi, delicți și gustoase. Chiar și fără lapte și ouă, pe salturi și limite, coacerea se dovedește a fi aerisită, principalul lucru este să urmați rețeta.
Cum să gătești produse de patiserie slabă pentru plăcinte?
Delicioase felii de patiserie pentru plăcinte sunt preparate în funcție de diferite rețete. Această drojdie, drojdie, fără opar, turnând pe un decoct de cartofi piure - fiecare gospodină poate alege cu ușurință cea mai ușoară opțiune pentru gătit. Singurul negativ - aluatul devine repede veșnic, așa că trebuie să îl păstrați, acoperit cu un prosop de lenjerie, într-o pungă de celofan fără legătură.
Pregătirea unei patiserii slabe pentru plăcinte va fi simplă dacă știți unele dintre secretele:
- Pentru a drojdia bine rătăcită, temperatura aerului din bucătărie nu trebuie să depășească 30 de grade.
- Coacerea fără drojdie va fi aerisită dacă aluatul va fi amestecat mult timp.
- Pentru a nu usca prea mult aluatul, coacerea este păstrată în cuptor timp de cel mult 35 de minute, la o temperatură de aproximativ 180 de grade.
- Dacă doriți să obțineți un aluat slab pentru plăcinte friabile, trebuie să adăugați mai mult ulei macră și mai puțin lichid.
Puiul de drojdie pentru paste
Aluatul alabit pentru plăcintă dulce este considerat bun, dacă se dovedește a fi elastic și umed. Dacă aveți rigiditate, puteți adăuga câteva linguri de apă și o lingură de ulei macră. Multe stăpâni fac greșeala de a dilua aluatul cu făină, astfel încât să nu se lipească de mâini și apoi greu de amestecat. Este mai ușor să ungeți palmele cu ulei.
Ingrediente :
- făină - 2-3 cupe;
- apă - 1 pahar;
- ulei uleios - 6 linguri. l.;
- margarină slabă - 100 g;
- zahăr - 10 linguri. l.;
- sare - 1 lingurita.
- drojdie uscată - 2-3 lingurițe.
preparare
- În apă caldă, drojdia diluată, zahăr, sare și ulei.
- Se toarnă făina, se lasă la jumătate de oră în căldură.
- Raportați o jumătate de cești de făină, amestecați.
- Se toarnă într-o foaie de copt, se pune umplutura, se coace o placinta timp de 30 de minute.
Aluatul alunecos pentru plăcinte - rețetă monahală
Aluatul de aluat pentru plăcinte a fost foarte apreciat în temple și mănăstiri, fiind cunoscute sute de rețete diferite. Până în ziua de astăzi se păstrează unul dintre cele mai populare - mănăstirea, fără ouă, dar cu adăugarea de hamei. Coaceți apoi în cuptor și, pentru a păstra tehnologia, este recomandat să gătiți un astfel de aluat slab pentru plăcinte în cuptor.
Ingrediente :
- făină - 1 kg;
- apă - 2,5 articole;
- drojdie proaspătă - pachete de 0,25;
- zahăr - 200 g;
- conuri de hamei - 1 lingura de desert;
- ulei uleios - 0,5 linguri.
preparare
- Hops con de un pahar de apă fierbinte pentru o jumătate de oră.
- Tulpina, adăugați o lingură de zahăr desert.
- Drojdie diluată în 0,5 cană de apă cu o linguriță de zahăr și 2 linguri. linguri de făină, lăsați timp de 40 de minute.
- Decocția de hamei de a dilua un pahar de apă cu zahăr și guma, pune făina.
- Turnați uleiul.
- Feriți-vă, lăsați o oră și jumătate.
- Lasa aluatul de manastire este coapta pentru placinta intr-un cuptor preincalzit timp de 25 de minute.
Lean Pour aluat
Aluatul lichid alungit pentru plăcintă poate fi făcut cremă, este foarte capricios, dar este ușor să se facă față sarcinii, dacă respectați cu claritate rețeta. Făină pentru a lua grâu, grad mai înalt, puteți - întreg-granulat, este mult mai util. Umplutura trebuie să fie prăjită până la jumătate gătită, astfel încât să fie bine coaptă.
Ingrediente :
- făină - 500 g;
- apă 350 ml;
- manga - 20 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- drojdie proaspătă - 15 g.
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Se amestecă manga cu făină, sită.
- Se topește drojdia, se adaugă ulei, sare și apă.
- Se frământă timp de 15 minute, lăsați în căldură timp de o oră.
- Vita de drojdie de vită pentru plăcinte este coaptă la 180 de grade.
Se prepară produse de patiserie slabă pentru plăcinte
Puteți găti un aluat aluat pentru un tort fără drojdie, în loc de ouă, forma perfectă ține pasta, care se formează la prepararea berii. Se toarnă făina numai în apă clocotită și se frămenește timp de cel puțin 10 minute. Puteți fierbe aluatul pentru câteva minute, dar trebuie să vă amestecați în mod constant pentru a nu arde.
Ingrediente :
- făină - 250 g;
- apă 170 ml;
- ulei - 2 linguri. l.
preparare
- Siftați făina, amestecați cu unt.
- Se fierbe apa, se adaugă sare.
- Se toarnă o făină subțire în făină, aluatul trebuie să fie frământat timp de cel puțin 10 minute.
- Lăsați o jumătate de oră.
- Clătiți bine înainte să faceți coacerea.
Aluat alunecos pentru plăcinte Ossetian
Puteți găti, de asemenea, un aluat slab pentru prăjituri prăjite , orice unt: macră, porumb, ulei de măsline. Pentru produse de patiserie neîndulcite, puteți lua infuzia cu usturoi sau ierburi. În cazul în care temperatura bucătăriei este sub 30 de grade, astfel încât aluatul să fie potrivit, se recomandă așezarea vasului într-o cratiță cu apă caldă.
Ingrediente :
- făină - 800 kg;
- apă - 0,5 l;
- drojdie - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. l.
preparare
- Se diluează drojdia și zahărul în apă și se presară cu făină.
- Puneți buretele timp de 20 de minute.
- Adăugați sare, făină cusută.
- Frământați aluatul până când începe să cadă de pe mâini.
- Puneți-o timp de o oră în căldură, cormplează, faceți prăjituri.
Lean alunecos pe decoct de cartof pentru plăcinte
Cel mai delicios aluat slab pentru plăcinte se află pe bulionul de cartofi. Rapidă, gustoasă și hrănitoare, datorită amidonului, care încă dă testului splendoarea, îndepărtează mirosul de drojdie. Poate fi folosit pentru prăjit, și pentru plăcinte coapte, potrivite pentru pizza. Drojdia va fi potrivită, atât uscată, cât și proaspătă.
Ingrediente :
- cartof - 250 ml;
- drojdie - 40 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- ulei uleios - 4 linguri. l.;
- făină - 2,5 stivă.
preparare
- Se fierbe cartofii, se scurge apa, se răcește ușor.
- Drojdii diluați în lichid.
- Adăugați zahăr, sare, ulei, amestecați.
- Se toarnă făina, se frământă aluatul, se lasă la căldură timp de o oră.
- Aluatul de cartofi alăturat pentru plăcintă trebuie să fie frământat din nou înainte de formarea coacerii.
Tort short pentru plăcintă
Reteta originala pentru patiseria slaba pentru placinta a fost inventata de patiseria italiana Luke Montersino, care a fost glorificata nu numai cu prajituri, ci si cu mancaruri dietetice. Poți să faci făină, cel mai important lucru nu este să pui prea mult. Dacă o exagerați, tortul va deveni dens, dar nu se va sfărâma. Se recomandă utilizarea zahărului brun, dă o culoare frumoasă și un gust original.
Ingrediente :
- făină - 400 g;
- zahăr - 200 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- ulei uleios - 50 g;
- apă - 100 g;
- praf de copt - 10 g.
preparare
- Se dizolvă zahărul, praful de copt și uleiul în apă.
- Turnați făina, frământați aluatul, ar trebui să fie moale, arătând ca nisipul umed.
- Scoateți timp de o jumătate de oră în frigider.
- Stretch, formează o plăcintă.
Aluat alunecos pentru plăcinte pe apă minerală
Destul de popular este aluatul fără zahăr , fără bate , gătit pe apă minerală. Înlocuiește perfect drojdia, saturând aluatul cu bule de aer, îl face moale și delicat, chiar fără lapte acru și ouă. Pentru această rețetă, făina de grâu este cea mai bună.
Ingrediente :
- făină - 2 articole;
- soda - 2-3 articole;
- ulei - 50 g;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 2 lingurițe;
- soda - 0,5 linguri;
- oțet - 1,5 lingurițe.
preparare
- Fa faina cu apa, adaugati unt.
- Ușor să se topească, lăsați timp de 15 minute.
- Puneți soda reparată, amestecați.
- Formați aluatul.
Reteta pentru aluat de secara macinat pentru placinte
Băutură rapidă pentru bețișoare, ajutor pentru gospodine, când trebuie să gătiți cina într-un timp scurt. Schimbând cantitatea de zahăr, este ușor să gătiți produse de patiserie atât cu umplutură sărată, cât și dulce , fără a cheltui banii în plus. Cei care nu mențin postul pot înlocui apa cu zer sau cufir.
Ingrediente :
- făină de grâu - 1 articol;
- făină de secară - 3 articole;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
- Siftați făina, amestecați, sare.
- Turnați apă caldă, frământați aluatul.
- Lăsați o jumătate de oră în filmul pentru hrană.
- Formele de prăjituri.