Proprietarii au o mulțime de rețete interesante de conservare. Și acum vă vom spune cum să închideți roșiile pentru iarnă, fără sterilizare cu busuioc.
Marinate roșii cu busuioc pentru iarnă
ingrediente:
- coaja rosie densa - 2 kg;
- catei de usturoi - 4 buc;
- oțet - 50 ml;
- apa potabila - 1,5 litri;
- zahăr - 170 g;
- busuioc proaspat - 50 g;
- nu sare iodată - 60 g.
preparare
În borcanele pregătite în prealabil se pun cuișoare de usturoi, roșii spălate și rădăcini de busuioc. Acum facem marinata: apa fiarta este zaharim si sare. Turnăm-o în roșii, dă 5 minute să bea. Apoi o îmbinăm, o fierbem, infuzăm oțet și turnăm roșiile din nou. Imediat, recipientul este sigilat și răsturnat, lăsându-l să se răcească.
Conserve de rosii cu busuioc pentru iarna
ingrediente:
- roșii coapte;
- sare ne iodată - 60 g;
- butași de busuioc - 3 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- apă purificată;
- acid citric - 5 g.
preparare
Se presară frunzele de busuioc într-un borcan, apoi se pune roșiile și se acoperă cu o frunză de busuioc. Toate acestea se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea un sfert de oră. După aceea, scurgeți apa, turnați sarea și zahărul în ea și puneți-o pe sobă din nou. Acidul citric se adaugă direct în borcan, se toarnă marinada fiartă, se rostogoleste. Le punem cu capul în jos, acoperiți-i bine și lăsați-i să se răcească.
Salata de roșii și busuioc pentru iarnă
ingrediente:
- sare - 10 g;
- oțet - 15 ml;
- busuioc - 1 ciorchine;
- zahăr - 60 g;
- rosii coapte coapsa - 1 kg.
preparare
Se amestecă sarea cu zahăr. Vasul este zdrobit. Se taie roșiile în felii. Așezați ingredientele pregătite în tigaie (este important să folosiți vasele smălțuite pentru acest lucru), adăugați sare cu zahăr. Se amestecă bine. Să stați o oră sau două, astfel încât roșiile să lase sucul. Apoi am lăsat masa să se fierbe. La căldură scăzută, vom mânca 10 minute, apoi se toarnă în oțet, se amestecă și se așează pe borcane. Imediat ukuporivaem, înfășurați-vă pentru a se răci și a stoca o salată în frig.
Cireș roșii cu busuioc pentru iarnă
ingrediente:
- cireș roșii - 1 kg;
- busuioc proaspat - 1 ciorchine;
- miere lichid natural - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 25 g;
- nu sare iodată - 10 g;
- piper negru piper - 4-5 bucăți;
- oțet - 25 ml;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Spălați roșiile de chilot în jurul tulpinii cu o scobitoare. După aceea, le punem într-un borcan, schimbându-ne cu cuișoare de usturoi, ardei grași și frunze de busuioc. Umpleți cu apă clocotită, lăsați timp de un sfert de oră. Apoi turnăm apa într-o cratiță, zahăr, sare. Oțetul se toarnă după fierbere, apoi se adaugă miere și se toarnă roșiile cu marinada primită. Am sigilat imediat borcanul.