În gătit, merele sunt universale: ele sunt combinate cu carne, ele pot deveni parte din coacere și deserturi, baza de sosuri, compoturi, gemuri și piure de mere. Delicioase piure de mere pentru iarnă - o opțiune excelentă pentru cei care au copii în familie sau care nu are grijă să mănânce cartofi cu piure de fructe. Un astfel de preparat poate fi servit ca un desert separat sau utilizat ca ingredient principal în alte rețete de dulciuri.
Pulpă de mere-pere pentru iarnă
Ca întotdeauna, în primul rând aș vrea să acord atenția rețetei de bază. În cadrul său, ca bază, puteți utiliza atât mere, cât și combinația lor cu pere și alte fructe.
ingrediente:
- mere - 1,4 kg;
- pere - 1,2 kg;
- zahăr - 320 g;
- apă - 135 ml.
preparare
Înainte de a face piure de mere pentru iarnă, trebuie să pregătiți mere și pere și să lăsați fructul pentru a porni sucul. Pentru a pregăti, coaja fructul, scoateți miezul și împărțiți fructele în bucăți mari. Se toarnă merele cu zahăr de pere și se lasă în enamelware toată noaptea. Dimineața, când fructele sunt îngăduite de suc suficient, stropiți puțin cu apă și puneți vasele la foc mediu. În funcție de densitatea merelor și a perelor, timpul de gătire poate dura de la 15 minute. Atunci când piesele se înmoaie, se amestecă cu un amestecător, iar boabele se fierbe timp de aproximativ 3 minute cu fierbere activă.
Pre-sterilizați borcanele și distribuiți piureul de mere în ele. Rulați recipientul steril cu capace pre-arse și, după răcire, lăsați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
Pureu de mere fara zahar pentru iarna - reteta
Dacă recoltați fructe perforate pentru copii, dați preferință rețetelor care exclud utilizarea îndulcitorilor. Pentru astfel de piure alegeți mere dulci și acri dulce.
ingrediente:
preparare
Merele pentru piure trebuie să fie pre-curățate atât din miez, cât și din piele. Bucățile de mere umplute cu suc de mere sau o cantitate mică de apă, puneți vasele la foc mediu și gătiți toate de la 6 la 20 de minute (în funcție de densitatea merelor). Când bucățile de fructe se înmoaie, blistrați tot blenderul și lăsați cartofii piureți încă 5 minute. În acest timp, spălați și ardeți borcanele. Răspândiți cartofii piureți într-un recipient din sticlă și rotiți-le cu capace căptușite.
Cum să gătești piure de mere-prune pentru iarna?
Deoarece prunele și merele conțin suficientă pectină, piureul de fructe gata făcut nu numai că este gustos, dar și destul de dens, chiar și într-o oarecare măsură slab.
ingrediente:
- mere - 1,7 kg;
- scorțișoară;
- prune - 840 g.
preparare
Merele curățate într-o cratiță de smalț. Felii tăiate în jumătate și se amestecă cu felii de mere. Puneți un scorțișoară de scorțișoară și puneți fructele în foc. Când sosul apare în tigaie, lăsați-l să ajungă la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați conținutul să fiarbă până când este moale. Pentru o uniformitate mai mare, cartofii piure pot fi șterși printr-o sită pentru a scăpa de coaja, altfel puteți bici conținutul tăvii pentru a uniformiza direct cu pielea.
Aduceți piureul de fructe terminat la fiert, fierbeți încă 5 minute și apoi turnați în borcane fierte.
Pureu de mere cu crema pentru iarna - reteta
ingrediente:
- mere - 3,2 kg;
- zahăr - 55 g;
- apă - 320 ml;
- crema condensata - 285 ml.
preparare
Piesele curățate de mere sunt așezate în ustensile emailate, se umple cu zahăr, se toarnă în apă și se lasă totul să se gătească până când se înmoaie. Cantitatea de apă și de zahăr variază, în funcție de dulceața și sucul fructului în sine. Se toarnă în cremă, bici cartofii piure în orice mod convenabil, apoi fierbe timp de 6-8 minute și se toarnă peste un recipient steril.