Donuturile pe iaurt reușesc mereu să fie moi, aerisiți și rumeniți. Folosind o bază similară, va fi posibilă pregătirea unei delicatețe chiar și fără participarea drojdiei, fără a aștepta o lungă verificare a testului și, prin urmare, pentru a economisi o cantitate semnificativă de timp.
Cum să gătești gogoși pe chefir?
Nu există o modalitate de a găti delicatețea voastră preferată, rumenabilă și aerisită, fiecare dintre acestea merită atenție și aplicație în practică.
- Aluatul pentru gogoși pe chefir poate fi amestecat pe drojdie sau cu adăugarea de bicarbonat de sodiu, care nu va slăbi mai puțin calitativ structura produselor și le va face aerisite.
- Pentru gogoși, folosiți o tigaie, o cratiță sau un cazan cu un fund gros, în care uleiul vegetal este turnat cu un strat de nu mai puțin de un centimetru.
- Intensitatea focului sub vas în timpul tratamentului termic al produselor ar trebui să fie mijlocie, astfel încât delicatețea să poată fi preparată în interior și bine rumenită din exterior.
- După prăjire, gogoșii gata preparați pe chefir sunt răspândiți pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi se presară cu zahăr pudră.
Dă-te la iaurt timp de 15 minute
Folosind recomandările din această secțiune, veți putea face gogoși rapizi pe chefir, petrecuți timp de cel mult 15 minute. Prezența zahărului în bază va da o crustă roșie bogată și crocantă pe suprafața produselor. Vanilina din compoziție poate fi înlocuită, dacă se dorește, cu scorțișoară.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 50-100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, vanilie;
- praf de zahăr prajit.
preparare
- Bateți un ou mic cu sare, zahăr și vanilie.
- Se adaugă untul și iaurtul cu sifon.
- Se toarnă făină, se amestecă, se împarte în porții, se rostogoleste bile.
- Degetul se face în centrul găurii și se întinde puțin marginile.
- Fry gogoasa rapid pe iaurt până la fard de ambele părți pe foc mediu.
Gogoașă pe chefir și drojdie
Chiar mai aerisite și mai luxuriante sunt dulciurile de drojdie pe chefir. Este important să nu suprasaturați aluatul cu făină, lăsându-l moale și ușor lipicios. Când se formează produse pentru comoditate, mânerul se îngroașă cu ulei vegetal. În aluatul cu amestec sau în zahărul sub formă de pudră, atunci când stropiți, produsele pot fi condimentate cu vanilie.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 50-100 g;
- unt - 30 g;
- sare, vanilie;
- ulei pentru prăjit, zahăr pudră.
preparare
- În kefirul cald se dizolvă drojdia, o lingură de zahăr și trei linguri de făină, se lasă o oră.
- Se amestecă restul de zahăr, unt, ouă, făină.
- Ele dau baza de a sta pentru încă 30 de minute și începe să formeze produsele.
- Scoateți porțiunile de aluat, rotiți bilele de la acestea, apoi străpungeți gaura în centru și întindeți.
- Fry gogoși pe kefir în prăjit, după răcire se presara cu pulbere.
Gogoși fără drojdie pe iaurt - rețetă
Următoarea rețetă pentru gogoși gustoase pe iaurt va face posibilă pregătirea unor obiecte delicioase de culoare roșie, fără amestecarea lungă a aluatului și a lungul probei. O cerință prealabilă importantă pentru obținerea rezultatului așteptat este asigurarea grosimii stratului de prăjit nu este mai mică de 5 cm.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- făină - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 200 g;
- sodiu - 10 g;
- sare, vanilie;
- ulei de prajit, pulbere.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr și un vârf de sare până la spumă luxuriantă.
- Adăugați vanilie, chefir și făină cu sifon, până când textura este puțin mai groasă decât pe biscuiți.
- Cu o lingură umedă puneți bucăți de aluat într-o prăjitură fierbinte și prăjiți până când se încleștează din toate părțile.
- Gogoși terminați răciți pe chefir fără drojdie presărată cu pudră.
Gogoașă pe chefir cu umplutură
Gogoși deosebit de delicios, cu umplutură pe chefir. Înainte este o versiune a delicateții cu gem, în loc de care puteți folosi cu succes gem, lapte condensat fiert, cremă. Drojdie uscată în rețetă poate fi înlocuită cu presată proaspăt, adăugând la cantitatea indicată de ingrediente 50 g de produs.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- făină - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- apă 100 ml;
- drojdie uscată - 11 g;
- zahăr - 60 g;
- unt - 130 g;
- sare;
- ulei pentru prăjituri, gem, zahăr pudră.
preparare
- În apă caldă, activați drojdia timp de 15 minute, adăugând zahăr.
- Se amestecă ouă, sare, unt topit și făină.
- Lăsați un com pentru ridicarea timp de 1,5-2 ore.
- Baza este frământată, laminată până când se obține un strat de grosime de 1 cm, piesa de prelucrat este tăiată cu un geam, lăsat pe masă timp de 40 de minute.
- Produsele de prăjit în pâine prăjită fierbinte, răspândite pe servetele, și apoi se umple cu un gem de seringă.
- Se presară înainte de a servi gogoși cu gem de praf de chefir.
Donuturi pe kefir fără ouă
Rețeta pentru gogoși pe iaurt fără ouă vă va permite să preparați delicate delicate și delicatese, fără a avea nevoie de hassle, care, dacă se dorește, poate fi umplut cu umplutură înainte de coacere. Pentru umplere se va potrivi atât gemul gros, cât și laptele condensat fiert. Pentru o lungă perioadă de timp, produsele obținute sunt moi și nu stale.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare;
- ulei pentru prăjituri, gem sau lapte condensat, zahăr pudră.
preparare
- Se dizolvă în drojdie caldă de zahăr și zahăr, se lasă timp de 15-20 minute.
- Se adaugă sare, ulei vegetal, făină, se amestecă și se lasă o oră și jumătate.
- Separați bucățile pentru 16 porții, transformați-le în prăjituri plate, umpleți cu porții de gem sau de lapte condensat, uniți bine marginile.
- Produse de prăjit prăjite, presărate cu pudră.
Găsește chef pe chefir
Gust neobișnuit saturat achiziționați produse, dacă adăugați un aluat cu brânză tartă. Produsul este șlefuit înainte de utilizare sau străpuns într-o textura cremă cu un blender. Blocurile pot fi formate cu o gaură în centru sau sub formă de bile, dacă intenționați să umpleți bucata de delicatețe gata preparată.
ingrediente:
- făină - 750 g;
- brânză de 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 lingurita;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 100 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare;
- ulei pentru prăjituri, umplere dacă se dorește, pulbere.
preparare
- Kefirul este amestecat cu sifon.
- După 15 minute, adăugați ouă, sare, zahăr, brânză de vaci și unt.
- Se toarnă făină, se amestecă, se rostogolește până la 1 cm și se taie tăblițele.
- Fry gogoși pe iaurt cu brânză de vaci în grăsime adânc încălzită, umple cu umplutură seringă de cofetărie.
Miere gogoși pe chefir
Donuturile pe iaurt, reteta care va fi prezentata mai tarziu, obtine note speciale de aroma prin adaugarea de miere si lapte la aluat. Produsele vor fi chiar mai delicioase, cu o umplutură de cremă sau dulce și acru gem, care este plasat între două benzi laminate în aluat. Rămâne numai pentru a tăia produsele cu un pahar și maro în ulei.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- miere - 40 g;
- chefirul și laptele - câte 100 ml fiecare;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 20 g;
- unt - 30 g;
- vanilie;
- ulei pentru prăjire, umplutură, pulbere.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele pentru un aluat într-un castron, adăugând vanilie.
- Separați bucata de 2 părți, scoateți-o.
- Pe un singur strat se întinde umplutura, se acoperă cu un al doilea strat și se taie produsele cu un pahar.
- Puneți gogoșii de aer pe kefir în ulei, presărați cu pudră.
Gogoașă cu iaurt și lapte condensat
Pentru a face gogoși și aerogeni gogosi pe chefir, puteți folosi următoarea rețetă rapidă, presupunând un test de frământare cu adăugarea de lapte condensat. Dulceața bazei poate fi corectată prin adăugarea de zahăr mai mult sau mai puțin granulat și, dacă se dorește, eliminarea completă din compoziție.
ingrediente:
- făină - 400-500 g;
- sodă - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- lapte condensat - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- ulei de prajit, pulbere.
preparare
- Ouăle sunt amestecate cu lapte condensat și zahăr.
- Adaugati kefirul cu soda si faina.
- Aluatul este introdus într-o lingură lubrifiată, răspândită într-o prăjitură preîncălzită, prăjită într-o roșie.
Rețeta pentru gogoși pe chefir în cuptor
Gătite gătite pe chefir în cuptor după răcire sunt șterse cu ciocolată, caramel, glazură de lapte sau lapte condensat pur și simplu topit, după care sunt gustate cu nuci, chipsuri de nucă de cocos. Delicatele rezultate nu vor fi doar delicioase gustoase, ci și mai utile decât omologii prăjiți.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- kefir - 160 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- drojdie uscată - 7 g;
- ulei - 50 ml;
- praf de copt - 5 g;
- glazură, stropire.
preparare
- Se dizolvă în drojdie caldă de zahăr și zahăr.
- După 10 minute, adăugați restul ingredientelor pentru aluat, frământați-o, dați o distanță de 1,5 ore.
- Rolați o comă de făină, tăiați niște bucăți rotunde, cu o gaură în centru și coaceți pe pergament până când vă roșiți.
- Completați produsele cu glazură și stropire.
Gogoașă pe kefir într-un pachet multiplu
Pentru a îndeplini reteta pentru gogoși pe acasă, este deosebit de simplă, cu ajutorul unui multi-brutar. Avantajul metodei în absența necesității de a prăji produse în cantități mari de ulei, care are un efect pozitiv asupra caracteristicilor dulciurilor. Delicatul rezultat, ca și după cuptor, este acoperit cu glazură de ales.
ingrediente:
- făină - 5 linguri. linguri;
- kefir - 5 linguri. linguri;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- gălbenuș - 1 bucată;
- ulei - 30 g;
- zahăr - 100 g;
- praf de copt - 5 g;
- vanilie, sare;
- glazură pentru decorare.
preparare
- Se amestecă separat ingredientele uscate și umede, apoi se pun împreună, se transformă într-un aluat omogen, cu ajutorul unui butuc.
- Porniți dispozitivul și lăsați-l să se încălzească înainte de a porni becul verde.
- Se toarnă aluatul în matrițe și se coace produsele 4-5 minute sau până se aprinde lumina.
- Acoperiți gogoși cu glazură.