Oferim rețete pentru prăjiturile de fructe de pădure, conform cărora produsele sunt incredibil de delicate, ușoare și pur și simplu delicioase din punct de vedere divin.
Tort simplu și cireșe
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 160 g;
- cascaval - 110 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 55 ml;
- zahăr granulat - 60 g;
- un ou de alegere - 1 bucată;
- praf de cacao 30 g;
- praf de copt - 10 g;
Pentru brânză și suflé de boabe:
- brânză de vaci - 420 g;
- coacăz sau alte fructe de padure - 320 g;
- lapte evaporat - 400 g;
- ouă de pui selectate - 4 buc.
preparare
Tortul cu această rețetă este obținut prin trei straturi și trei culori. Primul strat și baza produsului va fi o prăjitură de ciocolată din aluat de brânză. Pentru pregătirea sa, îl măcinăm cu zahăr, ulei de semințe de floarea-soarelui fără miros și ouă cu cheag, apoi adăugăm făina cimentată, praful de cacao și pulberea de copt în masa rezultată. Acum, cu mâinile umezite, se întinde aluatul într-o formă detașabilă, fundul căruia este acoperit cu o frunză de pergament și laturile sunt umplute cu ulei și se formează pe pereți mici, de la cinci la zece milimetri de graniță. Acest lucru va permite o suprafață mai uniformă a tortului, deoarece în timpul coacerii, aluatul va crește ușor în centru. Facem câteva încercări în test cu o furculiță și punem minutele în cincisprezece ani într-un cuptor încălzit la 185 de grade.
În acest timp, pregătiți alte două straturi pentru tort. Se separă gălbenușurile de proteine și se mănâncă cu brânză și jumătate de lapte condensat. Am bătut amestecul obținut până la splendoare timp de șapte minute și am preluat proteinele. Într-un vas separat, bate-le la vârfuri, adăugând sare în proces.
Pentru cel de-al treilea strat, împărțim boabele într-un amestecător cu a doua porție de lapte condensat și injectăm proteina în piureul rezultat.
În ceea ce privește pregătirea, se pune masa de prajitură pe tort și se amestecă amestecul de proteine și se trimite tortul timp de încă cincizeci minute pentru a se coace la aceeași temperatură.
Încercați să scoateți produsul din cuptor în același timp, dar lăsați-l să se răcească mai întâi în cuptor, apoi pe masă până la temperatura camerei și mai târziu în frigider, scoțând înainte părțile laterale ale matriței.
Înainte de a servi, decorați tortul după preferințele dvs., tăiați în porții și bucurați-vă.
Biscuiti de prăjit «Poartă de Berry» fără coacere
ingrediente:
- tort biscuit - 1 buc;
- amestec de boabe - 650 g;
- vanilie de vanilie - 1 pachet;
- lapte - 510 ml;
- gelatină - 65 g;
- brânză moale, mascarponă - 255 g;
- zahăr pudră - 280 g;
- cremă grasă - 510 ml;
- suc de fructe de padure sau fructe fara pasta - 510 ml;
- zahăr vanilie - 25 g;
- prepararea tortului - 1 pachet;
preparare
Pentru prepararea prăjiturii, în primul rând înmuiam granule de gelatină în apă rece conform instrucțiunilor. Am bătut crema într-un vas adecvat până la vârfuri și am început să pregătim budinca. Se amestecă conținutul pachetului cu jumătate din pulberea de zahăr, se adaugă o jumătate de pahar de lapte și se sparge bucățile cu o măturică. Restul laptelui este încălzit până la fierbere, se toarnă amestecul preparat de budincă cu lapte și zahăr și, cu agitare continuă, se lasă masa să fiarbă din nou. Lăsați recipientul cu budinca pregătită să se răcească.
Acum conectăm mascarpona sau cojile moi cu pudra rămasă, o batem puțin, după care introducem budinca și din nou punem mixerul în omogenitate și splendoare. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă și se toarnă în amestecul de cheag cu budincă în timpul biciuirii. Se conectează masa rezultată cu cremă, se adaugă jumătate
Pentru a pregăti tortul, vom folosi și tortul de biscuiți finit. Poate fi achiziționat de la orice supermarket major. De regulă, ele sunt vândute în două sau trei bucăți într-un pachet, vom avea nevoie de una singură. Puneți-o într-o formă divizată și umpleți-o cu cremă fiartă. Am pus piesa de prelucrat în frigider să înghețe, iar între timp pregătim umplutura. Se amestecă într-o cratiță turnând un tort cu suc și se pune foc. Se încălzește, se amestecă, se amestecă, se fierbe și se lasă să se răcească.
Acum, puneți boabele pe vârful tortului, turnați și umpleți frigiderul până când se întărește complet.