Recomandăm opțiuni pentru sărarea salinei sarate într-un mod fierbinte. Această achiziție vă permite să obțineți o gustare incredibil de gustoasă la ieșire, care chiar și admiratorii speciali ai acestui produs nu vor refuza.
Cum se macină șuncă în saramură fierbinte cu usturoi - reteta cu coaja de ceapa
ingrediente:
- untură - 950 g;
- o sare mare - 110 g;
- apă purificată - 950 ml;
- cap de usturoi;
- putina coji de ceapa;
- piper negru - 12-15 mazăre;
- două sau trei frunze de laur;
- piper dulce - 5-7 mazăre;
- doi muguri de garoafa ;
- negru și ardei roșu și ardei roșu.
preparare
Pentru untură de murătură, alegem bucăți cu straturi mici de carne conform acestei rețete, clătiți-le bine și, dacă este necesar, tăiați-le în bucăți într-o asemenea formă sau dimensiune, astfel încât acestea să poată fi ușor așezate pe fundul unui container emailate adecvat. Înainte de aceasta, puneți pe el o jumătate de pumn de coajă de ceapă și jumătate de usturoi și toate condimentele din lista ingredientelor, cu excepția piperului negru și roșu măcinat. Restul de coji, usturoi și mirodenii acoperă felii de slănină de sus și umple-o cu apă, în care mai întâi lăsăm cantitatea necesară de sare să se dizolve. Puneți cratița cu slănină pe sobă la foc mediu, lăsați-o să fiarbă și apoi reduceți intensitatea căldurii la minimum și lăsați grăsimea de pe foc să stea timp de cincizeci și cinci de minute. Capacul vaselor trebuie închis în același timp.
După perioada de timp necesară pentru gătit, opriți placa și, fără a deschide capacul, lăsați grăsimea în saramură până când se răcește complet și se infuzează timp de cel puțin opt ore și, în mod ideal, până în dimineața următoare.
După aceea, luăm untură de la o soluție salină picantă, o uscăm cu șervețele sau cu prosoape de hârtie, lăsăm-o de pe toate părțile și freacă un amestec de roșu, piper negru și paprika, mănâncă-l cu hârtie de pergament sau folie și pune-l în congelator pentru depozitare. Puteți încerca această grăsime imediat, dar este mult mai gustos decât cel răcit a doua zi.
Cum să mănânci bacon cu murături fierbinți cu usturoi într - o rețetă de conserve
ingrediente:
- untură - 950 g;
- o sare mare de piatră - 110 g;
- apă purificată - 950 ml;
- un cap mare de usturoi;
- condimente și ierburi aromate la alegere și gust.
preparare
Această opțiune implică o sărare destul de rapidă a grăsimii fierbinți în saramură, dar pentru punerea în aplicare cu succes a produsului trebuie să fie tăiate în bucăți nu prea mari, cu o grosime de aproximativ cinci până la șapte centimetri. Apoi poți să-ți înghițiți felii de salată de usturoi sau să le toarceți cu legume picante deja în borcan. De asemenea, înainte de a pune produsul într-un recipient de trei litri, frecați suprafața bucăților cu un amestec parfumat de plante și condimente dorite.
Noi ne asigurăm că felii de grăsime sunt în mod liber așezate în borcan și nu sunt tamponate. Apoi, aduce apa la fierbere, se dizolvă în ea o piatră mare, nu neapărat iodată, sare și se toarnă brânza obținută în oală. Am plasat-o în condiții de cameră pentru o zi. După aceasta, puteți grăbi grăsimea dacă doriți
Oricare dintre rețetele propuse poate fi adaptată la preferințele gustului lor, adăugând sau eliminând una sau altă componentă din mirodenii. Cantitatea de sare poate fi mărită sau scăzută în funcție de faptul dacă straturile de carne conțin sau nu materia primă. Ca frecare, puteți utiliza și usturoi zdrobit, dar trebuie să țineți cont de faptul că o astfel de grăsime este stocată mult mai puțin, deoarece această legumă este predispusă la depozitarea pe termen lung pentru a obține un aspect și o aromă foarte neplăcută.