Cranberries sunt una dintre cele mai utile boabe din nordul Rusiei, un depozit real de vitamine. Cum se păstrează merițele de iarnă? Acest lucru nu este deloc dificil. Datorită conținutului mare de conservant natural - acidul benzoic - afinele își păstrează în mod natural proprietățile utile în cursul anului. Bomboanele sunt suficiente pentru a se întinde pe cutii, se toarnă apă fiartă obișnuită, se acoperă cu pergament și cravată cu un șurub rigid. În această formă, într-un loc răcoros, usturoiul umed poate sta ușor până la următoarea recoltă. Cum altfel puteți pregăti afinele pentru iarna? Morse și compot, jeleu și gem, gem și lichioruri - puteți găti orice din acest boabe. Puteți vedea singuri dacă încercați rețetele pe care le-am selectat pentru dvs.
Cranberry cu zahăr pentru iarnă
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Boabele sunt sortate, spălate și uscate. Zdrobiți afinele într-un blender, umpleți-l cu zahăr și amestecați. Acoperiți cu tifon și plecați pentru noapte pe masă în bucătărie. Dimineața, când zahărul este complet dizolvat, deplasăm afinele de-a lungul borcanelor sterile, închideți-le cu caple de sticlă sau capron și păstrați-le în frigider toată iarna.
Amestec de afine pentru iarnă
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- nuci (cioplit) - 300 g.
preparare
Miezurile de nuci sunt turnate cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi o aruncăm înapoi în șuviță și lăsăm să se scurgă. Fracturați nucile în sferturi. Cranberriesul curat, spalat adormeste intr-o cratita, adauga zahar (poate fi inlocuit cu o cantitate egala de miere) si nuci. Am pus soba și gătit pe un foc mic, îndepărtând periodic spuma formată. În momentul în care boabele sunt pe punctul de a începe să fiarbă, îndepărtați blocajul de pe farfurie și turnați-le peste borcane sterile uscate. Capace metalice laminate. În vremurile vechi, un astfel de marmură de afine a tratat cu succes o răceală.
Compot de merișor pentru iarnă
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- zahăr - 600 g;
- apă 400 ml.
preparare
Supăcile de afine selectate și spălate umple borcane sterile pentru 2/3 din volum. Zaharul este turnat intr-o cratita, umplut cu apa si incendiat. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul se dizolva. Umpleți acest sirop cu fructe de padure în borcane. Se acoperă cu capace și se pasteurizează într-o cratiță mare cu apă fiartă timp de aproximativ 15 minute. După ce băncile se rostogolesc repede, întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați pătură. Când compotul de merișor se răcește, trimite-l la cămară și păstrează-l toată iarna.
Jelly de la afine pentru iarnă
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Cranberry, punem într-un bazin și adormim cu zahăr. Gatiti, amestecati, la foc mic. Iar atunci când fructele de păstăi încep să se prăbușească, se freacă masa printr-o sită și se pune miezul terminat în borcane. Stocam in frigider.
Gem de mere cu cranberries pentru iarnă
ingrediente:
- mere - 5 buc;
- afine - 4 articole;
- lămâie - 2 buc.
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
Am coaja mere din coaja si seminte, taiate in cuburi mici (este mai bine sa alegi soiuri moi si dulci). Cranberries sunt sortate,
Între timp, folosindu-ne o cremă fină, îndepărtăm mirosul de lămâi și stoarcem sucul. Adăugați-le la gemul pregătit și gătiți până când greutatea devine groasă. Îl transferăm pe borcane sterile uscate, acoperăm cu capacele și pasteurizăm timp de 10 minute. Dupa borcan se rostogoleste si o trimite la camara.