Se întâmplă adesea că, prin cumpărarea unei cutii de fasole conservată într-un magazin de roșii, rămânem dezamăgiți din cauza consistenței fierte sau, mai rău, a mirosului neplăcut, străin. Prin urmare, pentru a evita astfel de incidente neplăcute, vă sugerăm să vă faceți singuri această gustare minunată.
Salată de fasole conservată în roșii cu legume - o rețetă, ca un magazin
ingrediente:
- fasole albă - 800 g;
- ceapa - 800 g;
- ardei roșu - 700 g;
- morcovi - 600 g;
- tomate - 1 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 280 ml;
- oțet de masă - 120 ml;
- zahăr - 2 linguri de desert;
- sare de bucatarie - 1 lingura de desert.
preparare
Nu fasole foarte mari, ne înmuiem timp de aproximativ 12 ore în apă curată și rece. Mai mult, această apă este drenată, fasolea este mutată într-o cratiță și se toarnă apă rece pe ea cu trei degete deasupra legumelor. Timp de 35 de minute, se fierbe la foc mediu. După ce a aruncat fasolea într-o șuviță, la sticla rămasă apă în ea.
Roșiile sunt spălate bine, le umplem cu apă fiartă care tocmai a fiert, îndepărtează imediat de pe ele o coajă subțire și tăie cu atenție locurile de pe pediceluri. Pe tomatele despicate sunt plasate într-un castron de amestecător și se înmoaie până la piure. Curățăm ceapa de pe coajă și piperul din tulpini și semințe. Împărțim legumele în 4 părți și le ștergem fiecare în paie subțire. Morcovii curățați prin cel mai mare răzuitor. Într-o tigaie de sare cu ulei fierbinte se prăjește până se morcovi moi imediat cu ceapă și ardei gras. Apoi introduceți piure de roșii, adăugați zahăr, sare de bucătărie și lăsați-o să dispară timp de 10-12 minute. Acum puneți boabele albe într-o tigaie și amestecând-o cu masa totală, stingeți salata timp de 40 de minute. Cu 5-8 minute înainte de preparare, introducem otet de masă. Distribuim o gustare gata pe borcanele de sticlă sterile și le rostogolim până la capăt cu capace.
Conserve de fasole rosii de sparanghel - reteta pentru iarna
ingrediente:
- pods de fasole sparanghel - 1,5 kg;
- suc de roșii - 1 l;
- ceapa - 500 g;
- ulei de floarea-soarelui - 80 ml;
- zahăr - 3 lingurițe.
- sare fină - 1 linguriță.
preparare
Ștergem toate cepele și strivim ca niște cuburi mici. Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul și se pune ceapa. Când devine transparent, se toarnă sucul proaspăt de roșii preparat. Adăugați zahăr dulce de roșii, pentru echilibru adăugăm sare și se toacă sosul nostru 7-8 minute.
Șuntele de fasole proaspătă de sparanghel sunt spălate cu grijă și tăiate în aproximativ aceeași lungime, care nu depășește 5 centimetri. Mutăm boabele într-o tigaie cu apă deja fierbinte și, astfel, lustruim timp de 4 minute. Apoi îl aruncăm într-o groapă mare și clătim cu apă curentă. Răspândim fasolea în borcane prăjite în cuptor și apoi turnați-o cu sos de ceapă de roșii. Sterilizați incomparabil fasole sparanghel gustoase timp de aproximativ 15 minute, apoi rostogoliți toate recipientele cu capace.