Există multe rețete pentru gemuri, unul dintre ingredientele cărora sunt merele. Aceste fructe sunt perfect combinate cu alte fructe și fac orice gem mai aromat. Jamelul în sine este deosebit de delicios. Ieftin și necomplicat în gătit - acest gem poate fi găsit în timpul iernii aproape în orice casă. Jam din mere este considerat o umplutură excelentă pentru multe plăcinte și completează perfect diferitele deserturi. În acest articol veți găsi rețete din care veți învăța cum să gătiți gem de mere.
Rețetă pentru gem de la felii de mere dulci
Pentru prepararea blocajului de mere sunt necesare următoarele ingrediente: 2 kilograme de mere (cel mai dulce dulce este obținut din merele de paradis), 1 kilogram de zahăr, 1,5 cești de apă.
Înainte de a găti gem de mere, fructele trebuie să fie pregătite. Recoltarea merelor trebuie să fie spălată, complet curățată, îndepărtată întregul miez și tăiată în felii mici. După aceea, merele trebuie să fie coborâte în apă clocotită timp de 5 minute. Această procedură protejează lobulii de mere împotriva întăririi. După aceea, merele trebuie răcite cu apă rece. Frunzele de mere foarte moi trebuie separate de masa totală.
Apa în care au fost preparate merele trebuie folosit pentru prepararea siropului. Jumătate de zahăr (500 grame) trebuie umplut cu 1,5 cesti de apă de sub mere, puse pe foc mediu, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute, amestecând constant. După aceea, merele ar trebui să fie umplute cu sirop și lăsate să se infuzeze timp de 3 ore. După 3 ore, merele cu sirop trebuie fierte timp de 5 minute și lăsate să stea încă 3 ore. Astfel, merele ar trebui preparate de 4 ori. Din zahărul rămas, trebuie să faceți un sirop și să îl adăugați la gem înainte de ultima preparare. Aceste proceduri fac lobuli elastici în gem de mere, chiar dacă s-au folosit soiuri moi de mere. În mod deosebit, gătirea repetată este necesară pentru gemul din mere de gradul "încărcare albă".
O rețetă pentru gem de mere cu portocaliu
Pentru prepararea gemului sunt necesare următoarele ingrediente: 1 kilogram de mere, 1 kilogram de portocale, 2 kilograme de zahăr, 1 pahar de apă. Merele trebuie pregătite cu atenție, în același mod ca cel descris în rețeta anterioară. Portocalele trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Zahăr și apă ar trebui să fie fiert sirop - se adaugă zahăr într-o cratiță cu apă, pune pe foc lent, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecand cu o lingura, astfel încât amestecul nu se lipesc de jos. După aceasta, adăugați mere cu portocale la cratiță cu sirop, aduceți-l la fiert de trei ori și răcit. Acum, gemul poate fi turnat în funcție de băncile pregătite și răsturnat.
Astfel, puteți găti gem de mere cu lămâie, gem de mere și pere sau gem de mure cu mere.
O rețetă pentru gem de mere cu scorțișoară
Scorțișoară este un plus minunat pentru gem de mere. Pentru a pregăti gemul de care aveți nevoie: 2 kilograme de mere, 700 grame de zahăr, 1 pahar de apă, 1 lingură de scorțișoară. Merele trebuie curățate, tăiate, acoperite cu zahăr și lăsate timp de 6 ore, astfel încât să lase sucul. După aceasta, tigaia cu mere trebuie aruncată în foc, se adaugă apă, se fierbe și se adaugă scorțișoară. Se fierbe încă 5 minute. După aceasta, gemul de măr cu scorțișoară poate fi turnat peste cutii.
Este cel mai convenabil să gătiți gem de mere, tăiate în bucăți mici sau felii. Jumătate de mere sunt mai rapide să fiarbă, devin gătite moale și repetate nu pot face mereu bucăți mari elastice. Și felii de jam de mere pot fi folosite pentru gătit diferite deserturi și produse de panificație.