Aluatul pentru covrigi este unul dintre cele mai dificile și mai lungi în detaliile de gătit ale acestui tip de biscuiție, deoarece, ca umplutură, puteți folosi aproape orice. După ce ați ales tipul necesar, puteți să-l pregătiți pentru o utilizare ulterioară, înghețare și încântare pentru cei dragi, cu un bun proaspăt, cu diverse umpluturi pentru micul dejun.
Cum să gătești aluat pentru geamuri?
Programul de gătire al fiecărui tip de bază depinde direct de rețeta selectată. Testul roguelike din cuptor, care se efectuează cel mai adesea, poate fi frământat atât din aceeași grăsime, cât și din făină, ca de exemplu la croissanturile clasice și cu adăugarea de lichide. Cea din urmă a câștigat o popularitate imensă din lume datorită simplității și variabilității sale: coacerea va face baza cât mai aerisită posibil, produsele lactate - fragile și fragile, berea, brânza sau apa curată - crocantă și potrivită pentru rolul gustărilor la toate spumoase.
Aluat pentru covrigi - reteta simpla
Dacă baza pentru o rețetă autentică pentru cornuri ar trebui să fie pregătită pentru câteva zile și luată ca pe un brutar condimentat, următoarea variantă va stăpâni cu calm toată lumea. Fără pliere, răsucire și înghețare nesfârșită: câteva manipulări și componente simple - asta e tot ce trebuie să te simți ca un parizian în fiecare dimineață la micul dejun.
ingrediente:
- drojdie instant - 10 g;
- trestie de zahăr - 3 linguri. linguri;
- lapte - 100 ml;
- făină - 350 g;
- unt - 180 g;
- un vârf de sare.
preparare
- Primul ingredient se diluează în lapte cald îndulcit și se lasă până la spumare și, între timp, se amestecă o bucată de făină sărată cu unt.
- Se toarnă lichidul în miez și se colectează totul într-o singură comă, nu prea agitată, astfel încât bucățile de grăsime să nu se topească.
- Lăsați-l în frig timp de o oră.
- Un astfel de aluat pentru covrigi cu gem, ciocolată, gem și alte materiale de umplutură, nu prea lichide, va face.
Aluat din brânză de vaci pentru covrigi
Cold aluatul pentru covrigi este o rețetă care va servi ca o altă alternativă la baza uzuală. Este nevoie de doar trei componente și timp de aproximativ 30 de minute pentru frământare și verificare, după care puteți începe imediat coacerea. Poate fi folosit chiar și în alte scopuri, așa cum este indicat în antet, dar pentru strudels, pie-rollers, plăcinte deschise și tarte, precum și snacks-uri sărate.
ingrediente:
- brânză de vaci (conținut de grăsime 2%) - 800 g;
- unt - 400 g;
- făină - 5 linguri.
preparare
- Răsuciți toate cele trei componente ale mâinilor sau o spatulă din lemn, până când masa nu este colectată împreună.
- Formați amestecul într-un ambalaj, înfășurați cu un film și lăsați un aluat simplu pentru role în congelator timp de o jumătate de oră.
Aluat pentru covrigi pe smântână
Aluatul pentru prajituri cu adaos de produse lactate fermentate este aerisit în cazuri excepționale, dar este foarte moale, se rupe și se topește în gură. Este foarte reminiscentă de o bază de nisip realizată calitativ cu o singură corecție: este mult mai ușor să frămânți, să vă răcoriți și să coaceți mai repede, ceea ce este ideal pentru orice bucătar novice.
ingrediente:
- făină - 250 g;
- margarină - 200 g;
- zahăr - 15 g;
- smântână - 100 g.
preparare
- Cu un furculiță sau cu un cuțit cuțit, tăiați primele trei componente într-o crumbă.
- Adăugați smântână la miez, și după amestecare se amestecă împreună.
- Rețeta pentru covrigi este aproape completă, rămâne să se răcească timp de aproximativ o oră și puteți începe rularea.
Aluat pentru geamuri pe kefir
Dacă sunteți în căutarea unui test de rețetă câștig-câștig pentru covrigi cu gem, atunci iată primul candidat pentru acest rol. Datorită elasticității sale, această opțiune este bună chiar și pentru blocajele de casă lichide și blocajele, deoarece este bine păstrată umpluturile de lichide, iar datorită sensibilității și aerului a asigurat un loc în inimile ventilatoarelor de copt. Acest aluat pentru covrigi poate fi îndulcit în continuare la gust.
ingrediente:
- făină - 4 ½ articole;
- drojdie - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- cremă - 100 ml;
- ouă - 2 buc.
preparare
- În smântână ușor încălzită, se toarnă drojdia și se lasă până la spumare.
- Ouăle bate separat cu kefir la temperatura camerei.
- Combinați ambele amestecuri lichide cu componenta uscată și frământați, obținând o lină maximă a masei.
- Lăsați un aluat delicios pentru covrigi cu bomboane în dungă timp de o oră, apoi treceți la turnarea produselor.
Aluat pe saramură pentru muraturi
Probabil, cel mai original test pentru bagheli este faptul că este amestecat în saramură. Având în vedere extravaganța, produsul finit se dovedește a fi destul de crocant și dulce, ceea ce va duce în mod necesar la comentarii ravesnice tuturor celor care nu le plac dulciurile dulci. Umplutoarea, apropo, poate fi orice aditiv nesubservant care transformă automat desertul într-o gustare minunată de bere .
ingrediente:
- marinate castravete - 250 ml;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zahăr - 100 g;
- făină - 500 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
- Un aluat rapid pentru covrigi este amestecat în două etape: ultima pereche de ingrediente este combinată împreună, zahărul este diluat separat în saramură și uleiul este turnat în lichide.
- Combinând ambele amestecuri, frământați totul și începeți modelarea produselor.
Aluatul de aluat pentru rulouri
Aluat pentru geamuri pe drojdie - o reteta nu este usoara pentru un brutar incepator, asa ca daca pentru prima data trebuie sa o rezolvati, mai ales ai grija la temperatura. Este la fel ca temperatura laptelui, care ar trebui să fie de ordinul a 37-38 grade pentru dezvoltarea optimă a microorganismelor, precum și temperatura de testare, care ar trebui să contribuie la creșterea masă în volum de cel puțin două ori.
ingrediente:
- apă 50 ml;
- lapte - 150 ml;
- margarina - 100 g;
- drojdie - 2 ¼ linguriță;
- zahăr - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 4 linguri.
preparare
- Elementele uscate din listă sunt conectate separat.
- Laptele, împreună cu margarina și apa, se încălzește la temperatura de mai sus și se toarnă în amestecul uscat.
- Frământați totul manual sau folosind un procesor de bucătărie timp de cel puțin 10 minute.
- Lăsați să stea într-un cald, mut și roll.
Aluat pentru bere pentru covrigi
Ca și aluatul murat pentru bagheli, această opțiune ar putea să nu pară la fel de obișnuită ca cele descrise mai sus, dar o băutură spumoasă a demonstrat de mult că nu poate fi numai un partener bun la petrecere, ci și un produs care ar trebui să fie întotdeauna la îndemână pentru orice locuință brutar. O astfel de bază este bună pentru coacerea neîndulcită, dar este capabilă să facă prieteni cu umpluturi de fructe, ciocolată și gem.
ingrediente:
- făină - 2 ½ articole;
- unt - 50 g;
- rachiu - 10 g;
- bere de bere - 150 ml.
preparare
- Se încălzește ușor berea.
- Prima pereche de ingrediente se freacă într-o miez, se adaugă aluatul și se toarnă berea.
- Trageți cu aluatul friabil pentru role, până se adună, apoi se răcește o jumătate de oră în congelator sau lăsați-l în frigider pentru o zi întreagă.