Omelette - simplu în gătit, un vas rapid și foarte popular în practica alimentară a multor popoare ale lumii. Cel mai adesea, o omletă este mâncată dimineața sau în timpul prânzului, deși opțiunile sunt posibile. Există multe rețete diferite pentru omeleți, dar ingredientul principal este întotdeauna unul - este ouă ușor bătut. În diferite variante naționale-regionale, se adaugă și alte produse la omlete, și anume: lapte (sau băuturi pe bază de acid lactic), uneori apă, bere, făină, altele.
Omeletele gustoase și inimioare pot fi gătite cu legume proaspete: cu broccoli, roșii, ardei grași și verdețuri.
Omeletele de gătit sunt cele mai bune în unt, cel puțin pentru ca ei să gătească în Franța, care, într-un anumit sens, poate fi considerat locul de naștere al ommetei clasice.
Dacă în bucătărie nu era unt de dimineață, este mai bine să folosiți carnea de porc sau carnea de pui răsturnată, așa că se va dovedi mai gustoasă și mai utilă. De asemenea, puteți folosi o cremă de porc sau o slănină de porc fript, care va fi chiar mai gustoasă.
Omeletă rețetă într-o tigaie cu roșii, broccoli și verdețuri
Calcularea produselor în 2 porții
ingrediente:
- ouă de pui - 3-4 bucăți;
- lapte sau iaurt neindulcit - 50-30 ml;
- bacon de porc sau grăsime - 3-4 felii mici;
- broccoli - aproximativ 150 g;
- piper dulce rosu - 1 buc.;
- rosii copt rosu dens - 1 buc. (dimensiuni medii);
- proaspete ierburi (patrunjel, coriandru);
- brânza este rasă - 100 g.
preparare
Inflorescențele broccoli sunt sparte în kocheshki individuale cât mai mici posibil, sau zdrobite cu un cuțit și bătut cu apă clocotită (adică se toarnă timp de 5 minute într-un castron separat, apoi apă cu sare).
Vom tăia slănină sau piept în cubulețe mici (de fapt, ca grăsimi tăiate pe crackling-uri), le-am pus într-o tigaie și am pus foc slab. Se acoperă cu o tigaie, uneori îl amestecăm cu o spatulă și așteptăm până când crackling-urile se diminuează (vor fi prăjite și din ele grăsimea va fi înecată). Tăiați tomatele în felii mici subțiri, ardei dulci - mici pătrate. Am tăiat verdele în mod fin.
Puteți adăuga o bucată de unt natural în tigaie - în acest fel grame 25 - pentru gust. Am pus în tigaie pâine prăjită, broccoli și felii de roșii.
Porniți ouăle cu adăugarea de bețișor sau furculiță de lapte. Dacă doriți o hrănitoare, puteți adăuga nu mai mult de 1 lingura. linguri de făină de grâu.
Se amestecă legumele prajite cu o spatulă și se toarnă toate ouăle bătute. Se presară verde tăiat în mod uniform, și pe partea superioară a brânzei rase.
La o astfel de omletă este bine să serviți ciabatta, o baghetă de grâu proaspăt ruptă sau tortilla de grâu spaniol.
Alternativ, dacă gătiți într-o tigaie cu un mâner detașabil după coacerea inițială a baconului, puteți pune legumele într-o tigaie, turnați amestecul de ouă și lapte bătut, presărați cu brânză și legume rănite și gătiți omeleta de broccoli într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute, acoperi.