Fiecare proprietar gătește un ficat cel puțin o dată în viață și știe că de cele mai multe ori se dovedește a fi greu și uscat. Dacă ați întâmpinat o astfel de problemă, atunci vă vom spune cum să puneți ficatul în mod corespunzător, astfel încât felul de mâncare să fie plăcut și suculent.
Ficat de pui fiert
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- bec - 1 buc;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
- ulei vegetal;
- condimente;
- făină - 2 linguri. linguri;
- apă - 300 ml.
preparare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, pregătim mai întâi ficatul de pui: spălat bine, procesat din peliculă și tăiat în bucăți mici. Becul este curățat, mărunțit și împrăștiat untul topit până la maro auriu. Într-o altă tigaie, se prăjește ficatul pregătit, apoi se adaugă o rază, se pune smântână brută și se toarnă puțină apă filtrată. Toate amestecati cu atentie o spatula din lemn, acoperiti cu un capac deasupra si frigeti vasul timp de 15 minute. Ca agent de îngroșare, folosim făină de grâu: se întunece mai întâi într-o tigaie pâna la lumina maronie, apoi se toarnă până la ingredientele principale și se rotește timp de încă 3 minute până când bucățile dispar. Murăm ficatul pentru gust, scoatem din căldură, insistă pentru un timp și apoi servim cu orice fel de fel de mâncare la discreția ta: orez, hrișcă, cartofi piure.
Ficat coaptă într-un multivark
ingrediente:
- ficat de porc - 1 kg;
- lapte - 1 articol;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- bec - 1 buc;
- mustar - 2 lingurite;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Pentru a găti ficatul curățat în lapte, procesăm produsul secundar din filme, spălăm și tăiem în bucăți mici. Apoi puneți ficatul într-un castron profund de smalț, se toarnă lapte proaspăt rece și se lasă timp de 45 de minute. Fără a pierde timpul, amestecăm muștarul cu smantana într-un recipient separat, adăugăm condimentele și batem ușor totul cu o măturică. Dupa o perioada de timp, aruncati ficatul inapoi la sant si lasati-l sa se scurga. În castron multivarka turnați ulei, puneți pe programul de afișare "Frying", puneți ficatul și prăjiți-l timp de 5 minute din toate părțile. Apoi adăugați ceapa tocată și pregătiți încă 1 minut. După aceasta, mutăm multivarkerul în modul "Quenching", se toarnă sosul smântânii preparat anterior și se pregătește vasul timp de 40 de minute. După semnalul sonor, amestecați cu grijă felul de mâncare, insistați-vă și serviți-vă la masă cu orice fel de farfurie la discreția dvs.
Carne de vită
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- bec - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Ficatul este clătit bine, înmuiat cu un prosop și tăiat în aceleași bucăți mici. Făina este amestecată cu mirodenii, se toarnă ficatul în acest amestec și se întinde pe tigaia încălzită cu ulei. Puneți câteva minute pe fiecare parte și apoi puneți în multivarkul bolului.