Lentilele sunt un fel de leguminoase comestibile. Este un produs proteic excelent, care conține, printre altele, fibre vegetale. Și asta înseamnă că din linte puteți prepara mâncăruri delicioase, inclusiv supe.
Deci du-te la magazin sau la bazaar și alege o linte bună de orice fel și culoare, care este mai mult ca ea. Trebuie remarcat faptul că linte de diferite soiuri (de obicei diferite de culoare) sunt gătite până când sunt gata în același timp, dar în orice caz se gătește de la 20 la 60 de minute (vom determina disponibilitatea prin experiență, și anume gustul).
Cum să gătești supa din linte?
Este cu siguranță mai bine să fierbeți lămâia separat și, probabil, să spălați (pentru a evita posibila întărire a flatulenței) și apoi să adăugați restul.
Supă de supă de prăjit cu linte, cartofi și ciuperci - rețetă
ingrediente:
- linte - 1-1,5 cești;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- ciuperci sau șampiini albe - 5-8 bucăți;
- ulei de măsline;
- verzui (luchok, patrunjel, mărar etc.);
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente uscate.
preparare
Sortați lămâia timp de 20 de minute în apă fiartă abundentă, apoi clătiți, turnați apă curată și gătiți până se pregătește într-o cratiță spațioasă.
Într-o cratiță separată gătiți timp de 20 de minute morcovi tăiați ciuperci și cartofi (apa nu trebuie să depășească 1,5 litri, dar mai puțin). Adăugați condimente. De fapt, aceasta este deja supa de legume.
Odată ce lămâia este gata, clătiți-o cu apă fiartă (sau nu spălați-o) și combinați-o cu supa de legume din al doilea vas. Turnați puțin ulei de măsline, dacă doriți - sezonați supa cu 2 linguri de pastă de roșii.
Adaugam verzii tocate si usturoiul. Lăsați supa să se fierbe timp de 10 minute sub capac.
Servim cu pâini grosiere dietetice.
Lentil supa de piure - reteta stil indian
ingrediente:
- linte (preferabil roșu sau galben) - 2 cupe;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- dovleac muscatină - 200 g;
- fenicul - 1 fruct;
- un amestec de condimente uscate curry;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 3-5 denticule;
- verzui (luchok, patrunjel, coriandru, rozmarin, busuioc, tarragon);
- semințe de susan - 2 linguri. linguri;
- lamaie.
preparare
Linte aburit cu apă clocotită, spălat, gătit (bulion turnat într-o oală separată).
Pulpa de dovleac, piperul dulce și fenicul am tăiat fin și mâncăm până se moale într-o tigaie în ulei slab, cu curry și roșii adăugate. Se răcește acest amestec, se adaugă puțin suc de lamaie și apă.
Lentilele gata preparate, usturoiul si pasta intr-o tigaie, aduce blenderul in stare de omogenitate. Dacă consistența este prea groasă, adăugați puțin decoct de linte.
Sosul cald preparat se toarnă în cești de servire, presărat cu ierburi tocate și semințe de susan. O asemenea supa de linte se serveste cu o proaspata proaspata tort plata sau lavash .
Supă de supă de linte verde cu vinete - o rețetă în stil pan-asiatic
ingrediente:
- linte - 1 pahar;
- vinete - 2 bucăți;
- rosii coapte rosu dens - 2-3 buc;
- rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
- lemongrass, coriandru, busuioc; usturoi sălbatic;
- ulei de susan;
- usturoi și condimente - la discreție;
- sos de soia.
preparare
Lentila aburita cu apa clocotita de doua ori si se spala, apoi se gateste pana se gateste, supa nu trebuie evacuata.
Vinetele se taie în cuburi, se ține în apă rece timp de 10 minute și se îndoaie într-un șuviu.
Se încălzește puternic ulei de susan într-o tigaie. Puneți vinetele cu agitare și agitați tigaia periodic. Adăugați roșii și mirodenii mari tocate. Reduceți focul și scoateți-l.
Combinați vinetele cu linte, presărați cu ierburi tocate. Se condimentează supa cu sos de soia. Puteți servi cu orezul koloboks sau prăjituri de orz.