Istoria gătitului lavash armean datează de mai multe mii de ani. Thortillele subțiri, proaspete sau groase, ușor sărate sunt nu numai uimitor de gustoase, ci și utile. La urma urmei, nu există aditivi sintetici și praf de copt în ele, doar un singur produs natural și mâinile tale magice care creează acest fel de mâncare apetisantă!
Astăzi, lavashul armean este popular nu numai între popoarele din Caucaz, ci și în întreaga lume. Și nu este surprinzător. La urma urmei, este delicios atât pe cont propriu, cât și ca bază pentru diferite feluri de mâncare.
Toate produsele folosite pentru a face lavash armean sunt simple și ieftine, ceea ce înseamnă că acestea sunt disponibile pentru fiecare gazdă. Să luăm în considerare cu voi cum să pregătiți rapid și ușor lavașul armean acasă.
Fine lamash armean la domiciliu - reteta
ingrediente:
- făină de grâu - 2 articole;
- apă - 0,5;
- ou - 1 bucată;
- sare - 0, 5 lingurițe.
preparare
Cum să gătești lavash armean? Într-un castron, rupeți oul, adăugați sare și amestecați bine. Apoi se toarnă puțină apă fiartă, se toarnă treptat în făină și se framanta un aluat elastic omogen pentru lavashul armean. Apoi, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de aproximativ 40 de minute. După tăierea aluatului în bucăți mici, rotiți fiecare într-un strat subțire și coaceți într-o tavă pe ambele părți timp de 2 minute. Gata de lavash pune imediat într-o pungă de plastic și se lasă timp de 5 minute, altfel va fi fragilă și uscată.
Rețetă pentru lavașul armean subțire
ingrediente:
- făină - 2,5 articole;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- apă - 1 articol;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare.
preparare
Cum să coaceți lavashul armean? Într-o cratiță mică se toarnă apa și se încălzește la foc mic până la o temperatură de aproximativ 45 °. Făina curăță cu grijă printr-o sită. Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă, se adaugă zahăr, ulei vegetal, făină sită și puțină sare. Toate amestecați cu grijă și frământați aluatul neted și elastic. După aceea, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald.
Apoi frământați în mod corespunzător aluatul și tăiați în 10 bucăți. Fiecare se rostogolește în prăjituri subțiri și se coace într-o tigaie uscată încălzită timp de 15 secunde pe fiecare parte. Pâinea pregătită de pita este așezată pe o tavă și acoperită cu un prosop de bucătărie. Când pâinea armeană se răcește complet, puneți-o într-o pungă curată și păstrați-o la frigider.
De la lavash gata făcute puteți găti o varietate de gustări diferite, rulouri, prăjituri. Este, de asemenea, un substitut perfect pentru pâinea obișnuită. Și puteți doar să pui bucăți de pâine de pita în unt topit sau gem și să se spele cu ceai fierbinte. Este incredibil de delicios!
Reteta pentru o lavash armean gros
ingrediente:
- făină de grâu - 1 kg;
- drojdie - 80 g;
- apă - 600 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal.
preparare
Cum sa faci lavash armean? Se taie făina și se amestecă cu sare. În apă caldă, se dizolvă drojdia, se toarnă făina și se amestecă aluatul moale și elastic. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 20 de minute într-un loc cald. Apoi frământați bine aluatul, tăiați în 5 părți egale și rotiți fiecare într-un tort mic și gros. Oul este amestecat cu zahăr și ulei de măsline. Răspândiți prăjiturile pe o tavă de copt, ungeți amestecul preparat de ouă și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit. Coacem painea pita timp de aproximativ 7 minute la o temperatura de 180 ° C. Apoi scoateți din cuptor și presărați cu apă. Bon apetit!