Deserturile universale de curcani au câștigat iubirea universală nu numai din cauza ușurinței în gătit, ci și datorită faptului că majoritatea acestora pot fi transformate de la bunele calorii în deserturi dietetice pur și simplu prin înlocuirea zahărului cu miere, adăugând brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și eliminând gălbenușurile din ouă. Puteți, de asemenea, să vă adaptați toate următoarele rețete în funcție de dieta dvs., după cum vom vorbi acum despre cum să faceți o caserola de brânză de vaci acasă.
Cum sa gatesti o caserola de cascaval intr-un cuptor?
Secretul caserolei aerisite și al cărnii ușoare constă nu numai în cheagul ales (trebuie să fie moale, gras și omogen), dar și în adăugarea de albușuri de ou bătut, care dau volumul de desert.
ingrediente:
- brânză de vaci - 340 g;
- zahăr granulat - 115 g;
- ouă - 3 bucăți;
- pinch de vanilină.
preparare
Dacă aveți la dispoziție un blender, aruncați în castron toate ingredientele cu excepția proteinelor și amestecați până când amestecul devine omogen, altfel puteți face același lucru manual sau mixer. Când amestecul de brânză de vaci devine omogen, luați proteine. Cu ajutorul unei șorțeluri, acestea trebuie transformate într-o spumă abruptă, apoi se adaugă spuma rezultată la brânza de vaci în porții, amestecând ușor. Când se adaugă proteinele, se distribuie cu grijă masa de lapte în formă și se pune totul într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o oră.
Cât de corect să pregătiți o caserola de brânză?
Obișnuiam să considerăm felul de brânză drept o corespondență americanizată a caserolei noastre de brânză, excluzând faptul că este gătită pe bază de brânză de cremă și coaptă cu o crustă de cruzime de prăjituri. Această caserolă va fi o altă variantă a desertului american, dar fără o bază de prăjituri crocante.
ingrediente:
- brânză de cremă - 490 g;
- brânză de vaci - 680 g;
- smântână - 320 g;
- zahăr granulat - 215 g;
- unt - 55 g;
- făină - 35 g;
- amidon 35 g;
- ouă - 4 buc.
preparare
Așezați primele șapte ingrediente într-un castron profund și amestecați împreună. La masa rezultată, adăugați patru gălbenușuri de ou, repetați biciuirea. Întoarceți proteinele separate într-o spumă abruptă și începeți să o puneți în caserolă în porții, astfel încât desertul să devină mai scârțos. Se toarnă amestecul pentru caserolă într-o matriță și se pune ulterior într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 165 ° C timp de o oră și jumătate sau până când caserola este uscată și se păstrează în centru. Înainte de al scoate din formă, caserola ar trebui să se răcească timp de cel puțin 10 minute.
Dacă nu știți cum este delicios să gătiți o caserola de cireș într-o multivarcă, repetați această rețetă prin pre-peterea bolului și apoi setând modul "Coacere" timp de o oră și jumătate.
Cât de repede să pregătiți o caserola de brânză de vaci într-un cuptor cu microunde?
Dacă doriți să accelerați pregătirea caserolei, atunci un cuptor vechi bun cu microunde poate deveni asistent. Pentru a accelera procesul de frământare a maselor de cheag, puteți folosi un blender.
ingrediente:
- cascaval - 275 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 35 g;
- zahăr - 85 g;
- ulei - 15 g.
preparare
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți ouăle cu zahăr. Când masa devine albicioasă și aerisită, se toarnă în brânză și se amestecă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un amestec de coagul omogen, cu un minim de bulgări. Adăugați untul, lăsându-l puțin mai puțin decât o linguriță pentru a lubrifia mucegaiul. În final, se toarnă făina, care va face ca caserola să fie mai densă. Amestecul finit este turnat într-o formă uleioasă, proiectată special pentru gătit într-un cuptor cu microunde. Setați alimentarea la 800 W și setați cronometrul timp de 8 minute.