Pentru gătit într-un foc deschis, creveții sunt înmuiate în marinadă. Marinarea este o modalitate foarte bună de a vă topi în gură, delicată și suculentă de fructe de mare. Creveții, precum și carnea, peștele și ciupercile, în vârstă de vârstă în marinadă, sunt mai utile, mai hrănitoare și mai ușor de digerat de organism.
Marinada acoperă carnea creveților și oprește fluxul de suc în timpul gătitului, protejează de ardere și previne, de asemenea, formarea de agenți cancerigeni care sunt eliberați atunci când sunt procesate la temperaturi ridicate.
De obicei, pentru gratare, grătare sau prăjire în cuptor, creveții sunt păstrați într-o marinadă de citrice de usturoi. Dar pot exista și alte variante de rețete.
Marinada pentru creveți pe grătar
ingrediente:
- usturoi - 2 dinți;
- rădăcină de ghimbir - 3 cm;
- suc de o var;
- ulei de susan umed - 2 linguri.
preparare
Se taie usturoiul și rădăcina de ghimbir într-un mortar, se adaugă ulei de susan și suc de lămâie. Toate se amestecă cu grijă. Creșteți marinata și puneți-o timp de 2 ore în frigider.
Marinada pentru prăjirea creveților
ingrediente:
- ceapa - 2 becuri medii;
- rom - o jumatate de cana;
- apă - 4 linguri;
- menta - o grămadă;
- var - 2 bucăți;
- zahăr brun - 2 linguri;
- ardei iute - jumatate de lingurita;
- sare de mare - 1 lingura.
preparare
Din zahăr și apă, preparați siropul timp de 3 minute. Siropul finit este lăsat să se răcească. Îndepărtați coaja cu 2 limes. Din jumătăți de o vară stoarceți sucul. Taie ceapa. Se taie bine menta. Toate ingredientele sunt măcinate cu un mixer la o masă omogenă. Creveții sunt plasați în marinadă timp de o jumătate de oră.
Pentru produsele de decapare, în nici un caz nu puteți folosi vase metalice, ceea ce poate duce la o culoare neplăcută și un gust complet neașteptat al produselor. Este mai bine să folosiți recipiente din sticlă sau ceramică.
Marinada pentru creveți rege
ingrediente:
- bere ușoară nefiltrată - 2 cupe;
- miere - 2 linguri;
- portocala marmeladă sau confiture - 2 linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- muștar praf - 1 lingură;
- boia de paprika - 1 lingura;
- rădăcina de ghimbir proaspăt - aproximativ 2 cm;
- piper negru macinat;
- sare.
preparare
Îndepărtăm usturoiul și rădăcina de ghimbir pe o răzătoare mică. Miere și meduze sunt încălzite puțin, astfel încât acestea să devină mai lichide și amestecat cu usturoi și ghimbir, sare, piper. Creveții din această marinadă ar trebui să stea timp de 1-3 ore.
Ultima rețetă este folosită și ca marinadă pentru creveți de tigru.
Mergeți la un picnic, apoi uitați-vă la rețetele noastre, cum să murăți un kebab shish sau cum să faceți ghimbir murat .