În funcție de preferințele dvs., o varietate de fructe de mare și pești, precum și pui sau carne de vită, pot deveni o parte din baza supa tradițională. Mai jos vom discuta în detaliu posibilele variații ale antenei.
Supă thailandeză care găurește cu creveți - rețetă
Unul dintre cei mai obișnuiți printre turiști este versiunea de supă, pregătită cu adăugarea de creveți. În cursul poate merge ca creveți de dimensiunea obișnuită, vândute congelate în orice piață, și creveți regal.
ingrediente:
- fidea de orez - 155 g;
- creveți regali - 6 bucăți;
- tomate - 1 bucată;
- scoici - 4 bucăți;
- ciuperci de stridii - 6-8 bucăți;
- var - 1 buc;
- o mână de frunze de coriandru;
- supă de pui - 1,3 l;
- lemongrass - 1 bucată;
- rădăcină galangală - 2,5 cm;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- frunze de caffir de var - 3 buc;
- lapte de cocos - 115 ml;
- Pasta tomate - 3 linguri. lingură.
preparare
Înainte de a face o supă în gropi, ciorbă de pui. Se toarna bulionul intr-o cratita si se adauga lemongrass, calangal, chili tocata si frunze de kafir de var. Când amestecul se oprește, se reduce căldura și se fierbe totul timp de 10 minute. La sfârșitul timpului, adăugați pastele în groapă și turnați laptele de nucă de cocos. Așteptați un al doilea fiert, puneți creveții, scoici, felii de tomate, cireșe și sezonați cu sare. Lăsați supa să fiarbă încă 2-3 minute sau până când creveții și scoici sunt gătite complet. Gata de volum a sezonului de yamuri, în plus, dacă este nevoie.
Umpleți vasul pentru servirea cu taitei fierți și umpleți-l cu un bulion bogat cu fructe de mare.
Rețeta pentru supă cu carne de porc și pui
Ingredientele de supă care gropile pot părea foarte neobișnuite, dar odată ce ați învățat cum să lucrați cu ele, puteți găti aproape orice variantă de supă, schimbând numai fructele de mare, peștele și carnea. În acest caz, am decis să diversificăm și rețeta supă, făcând-o simplă, dar nu mai puțin gustoasă.
ingrediente:
- supă de pui - 1,1 l;
- o mână de coriandru;
- ceapa verde - 2-3 pene;
- ghimbir - 10 g;
- trestia de zahar - 15 g;
- Păstrăvuri - 1 ½ st. linguri;
- lapte de cocos - 185 ml;
- suc dintr-o vară mare;
- Sos de pește Thai - la gust;
- pui (coapse, fierte) - 2 buc;
- fidea de orez - 200 g.
preparare
Ca și în rețeta obișnuită, ar trebui să începeți să gătiți supa. Într-o cratiță cu bulion de pui încălzit aruncați tulpini de coriandru, adăugați ceapă verde, zahăr și bucăți de ghimbir. Lăsați totul timp de 5 minute după fierbere. Turnați sos de pește, adăugați suc de lime și lapte de nucă de cocos. Din nou, așteptați fierberea și gătiți supa timp de 5 minute. Setează la gust.
Se fierbe separat fidea de orez, împărțiți-l în două porții, clătite anterior. Strângeți supa, puneți puiul în el și turnați-l peste fidea. Supliment cu ierburi și suc de lămâie.
Supa picant, că volumul este o rețetă cu lapte de nucă de cocos
ingrediente:
- supă de pui - 1 l;
- lemongare - 2 buc;
- frunze de calcar - 4 buc;
- galangal - 2,5 cm;
- chili fierbinți - la gust;
- Sos de pește thailandez - 35 ml;
- șampițe - 190 g;
- lapte de cocos - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- creveți - 210 g;
- suc de două limes;
- ceapa verde și cilantrul pentru servire.
preparare
În supă pune o lămâie mare feliată, bucăți de galangal, chili, frunze de tei și ciuperci. Așteptați ca boabele să fiarbă și să le gătească timp de 15 minute.
Creșteți cozile de creveți și clătiți-le. Se toarnă laptele de nucă de cocos în bulion. Puneți creveții și gătiți supa până când sunt gata. Adăugați vasul finit cu ierburi și chili.