Apple kvass este o băutură răcoritoare excelentă. Retetele pentru prepararea ei sunt citite mai jos.
Apple kvass - rețetă
ingrediente:
- măr mediu - 3 buc;
- zahăr - 50 g;
- drojdie proaspătă - 5 g;
- apă purificată - 1 litru;
- suc de lamaie - ½ linguriță.
preparare
Merele sunt spalate corespunzator si curatate din seminte si coaja. Tăiem merele în felii și le trimitem într-o cratiță și se toarnă în apă fierbinte. Aduceți la fiert și gatiți timp de 5 minute. Scoateți cratița de pe placă și lăsați-o sub un capac pentru a se răci într-o stare caldă. Apoi se scurge un bulion de mere, se plantează drojdie în ea și se lasă un sfert de oră. Când apare un capac spumant, trimitem masa într-o cratiță, adăugăm zahăr și suc de lămâie. Din plin, totul este agitat și lăsat timp de 15 ore pentru fermentare la temperatura camerei. Goliți filtrul kvass și curățați-l în frig.
Apple kvass - o rețetă veche
ingrediente:
- copt mere - 500 g;
- apă purificată - 2 litri;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- zahăr - 100 g.
preparare
Se taie merele în bucăți. Oasele și cozile sunt întotdeauna îndepărtate. Se fierbe apa, punem mere pe el și gătim timp de aproximativ 5 minute pe un foc mic. Adăugați zahăr și, amestecând, gătiți câteva minute mai mult la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă. Compotul astfel obținut este lăsat să se răcească la temperatura camerei, apoi se adaugă drojdia, se amestecă bine și se acoperă cu tifon. O oră și jumătate mai târziu, va apărea un miros acid și o spumă. Asta înseamnă că quassul deja a rătăcit. După aceea, băutura trebuie perfuzată la temperatura camerei timp de 12 ore. Apoi, se filtrează, se toarnă peste recipiente și se pune în frig. Ore până la 7 băutura va fi gata pentru depunere.
Kvas din suc de mere
ingrediente:
- suc de mere fără pulpă - 1 litru;
- cafea instant - 1 lingura. lingură;
- apă purificată - 3 litri;
- zahăr granulat - 200 g;
- drojdie uscată - 10 g.
preparare
Se fierbe apa și se răcește la o temperatură de aproximativ 25-29 grade. Se toarnă sucul, se pune zahăr, cafea, drojdie și se amestecă. Acoperiți partea de sus cu frunze de tifon timp de 12 ore chiar în cameră. Printr-un țesut dens, kvassul este filtrat, îmbuteliat și închis. Rezistăm în orele reci 5 și apoi încercăm.
Apple kvass fără drojdie
ingrediente:
- pâine de paie - 3 litri;
- zahăr - 200 g;
- mere - 1 kg.
preparare
Tăiați merele în bucăți. Am tăiat miezul și zdrobim pulpa împreună cu coaja cu o cremă mare. Pregătit pentru a pune masa de mere într-o cratiță, se toarnă quass, se adaugă zahăr și se amestecă. Filtrați băutura prin tifon, turnați-o pe sticle, închideți-o și scoateți-o timp de 6 ore în frig.
Cum se face quass de mere acasă?
ingrediente:
- cacao - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 100 g;
- apă purificată - 2 litri;
- drojdie uscată - ½ linguriță;
- suc de mere naturale - 500 ml.
preparare
Cacao, drojdie și zahăr sunt amestecate. Amestecul rezultat este dizolvat în apă caldă. Se toarnă sucul de mere, se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 12 ore la temperatura camerei. După această băutură, scoatem frigul și după 3 ore îl puteți folosi.
Apple kvass la domiciliu fără drojdie
ingrediente:
- mere proaspete coapte - 5 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- apă fiartă cu apă fiartă;
- nisip de zahăr - 500 g.
preparare
Merele pe care le rezolvăm, eliminând cele rasfatate. Ridicați-le, scoateți tulpina de pe tăiere în 4 părți. Le-am pus într-un recipient emailate. Umpleți-le cu apă, astfel încât merele sunt pur și simplu acoperite cu ea. Adăugați zahăr, coaja de lamaie și puțin suc. Am lăsat containerul pentru câteva zile pentru fermentație. Ziua după ce 3 mere se strânge bine. Băutura care rezultă va fi floarea mărului. Distribuim și distribuim sticle în frig.