Informațiile istorice atinse omului modern confirmă faptul că lăstarii verzi din această cultură au început să fie consumați cu mult mai devreme decât cultura rădăcinii în sine. Există informații că vindecătorul grec antic Pedanius Dioscorides a atribuit vârfurile plantelor medicinale utilizate pentru a trata o varietate de boli. Chiar și atunci, oamenii știau despre proprietățile medicinale ale vârfurilor de morcovi și contraindicațiile lor, folosind aceste cunoștințe pentru propriile lor scopuri.
Compoziția și proprietățile utile ale frunzelor de morcov
Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, vitaminele C , K, A, Grupa B, mineralele - seleniu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, mangan, fier, sodiu, magneziu, precum și clorofila, fitonicide, uleiuri esențiale etc. În ceea ce privește vitamina C, care consolidează sistemul imunitar și promovează absorbția fierului, acesta este de 6 ori mai mare decât în cultura rădăcinii. Partea anterioară se distinge printr-un conținut ridicat de caroten și calciu, dar concentrația de clorofil depinde de starea de lăstari verzi, deși această substanță este prezentă în frunze uscate. Clorofila purifică sângele de la impurități nocive, luptă cu edem și are un efect benefic asupra funcționării sistemului limfatic.
Potasiul, împreună cu magneziul, susține funcția musculaturii inimii. Proprietățile dezinfectante ale frunzelor de morcov oferă motive pentru a le folosi pentru combaterea durerii de dinți. Sucul obținut din lăstari de la suprafață este utilizat pentru tratamentul topic al herpesului și stomatitei. În cel de-al doilea caz, este crescut la jumătate cu apă, adăugați puțină miere și clătiți-vă gura.
Rețete de gătit
Suprafețele de rădăcină portocală sunt utilizate pe scară largă în prepararea salatelor de gătit, a primelor cursuri, a preparatelor de coacere etc. Și există multe modalități de a pregăti poțiuni medicinale:
- Proprietățile de vindecare ale decoctului de frunze de morcov sunt folosite pentru a stimula activitatea intestinului. Pentru a scapa de constipatie 1 lingura. l. frunzele uscate ar trebui să fie umplut cu un pahar de apă proaspăt fiartă și aruncate pe foc. Se fierbe timp de 5 minute, după răcire, trece prin filtru și ia un sfert de ceașcă de trei ori în timpul întregii perioade de trezire. Același bulion poate fi utilizat local pentru tratarea alergiilor și dermatitelor .
- Proprietățile utile ale frunzelor de morcov pentru femei dau temei pentru aplicarea acesteia în tratamentul cistitei și a altor infecții genito-urinare. Pentru aceasta, este util să beți infuzie pură de lăstari verzi, preparându-i ca ceaiul. În plus, poate fi folosit și pentru clătirea părului și pentru pregătirea măștilor de vindecare pentru față, destinate să-l curăță de pistrui.
- Când durerile articulare se recomandă să se facă comprese din frunze proaspete. De asemenea, ele se utilizează în terapia prostatitei, iar la partea superioară a castingului se recomandă aplicarea insomniei și a durerii de cap.
Se dovedește că consumarea în mod regulat a morcovilor în mâncare vă poate îmbunătăți vederea și crește claritatea. Phytoncidele conținute în partea aeriană sunt cele mai puternice substanțe biologic active care ucid microorganismele patogene, deci ar trebui să fie consumate de oricine suferă de orice afecțiuni cauzate de activitatea bacteriilor dăunătoare. În plus, este o excelentă prevenire a cancerului, deoarece unii oameni de știință cred că vinovăția bolilor oncologice sunt tocmai bacteriile.
Contraindicații
Frunzele de morcov nu au doar proprietăți utile, ci contraindicații. Este capabil să stimuleze activitatea de muncă, de aceea este contraindicată la femeile gravide, deși poate beneficia de asemenea și în cazul în care pacientul "gătește". În plus, nu se recomandă să mănânci lăstari verzi persoanelor bolnave ale sistemului digestiv. În orice caz, există întotdeauna un risc de intoleranță individuală, iar unii oameni, atunci când vin în contact cu frunzele, dezvoltă o erupție cutanată și iritație datorită prezenței furocoumarinelor în ele.