Pentru o sărbătoare sau week-end, doriți să gătiți nu numai mâncăruri delicioase, ci și frumoase, originale. Puteți, de exemplu, să gătiți ciuperci umplute, coapte în cuptor.
Cum să gătesc? Pentru aceasta vom folosi pălăriile de ciuperci și le vom alimenta. Pentru umplutura se potrivesc ciuperci diferite, dar va fi cel mai convenabil să cumpărați șampițe cultivate artificial. Alege nu cele mai mici ciuperci, de aceeași mărime, cu o pălărie în formă de bine.
Variantele de umplere pot fi foarte diferite.
Ciuperci ciuperci umplute în cuptor
ingrediente:
- șampițe - 12-15 buc.;
- ceapa - 1 buc. dimensiunea medie;
- brânză tare - 150-180 g;
- Nuci de măsline - 1-2 linguri;
- puțin ulei vegetal pentru prăjire;
- smantana este groasă - 1 lingura. lingură;
- condimente condimentate (ardei de diferite tipuri, cuișoare, etc.);
- verdele sunt diferite pentru decorare.
preparare
Ciupercile sunt spălate și uscate. Cu grijă: pentru a nu deteriora pălăriile, scoateți picioarele.
Acum pregătim umplerea. Picioarele de ciuperci și ceapa decojită sunt tocate suficient de mici. Brânză de brânză pe răzuit mijlociu sau mare. Miezurile de nuci sunt îndrăznețe sau zdrobite cu un cuțit (mărimea preferată a miezurilor este ca hrișcă).
Într-o tigaie în ulei vegetal, se prăjește ușor ceapa. Adăugați ciuperci și condimente și amestecați totul împreună timp de aproximativ 5-8 minute, amestecând. Scoateți de pe plăcuță, adăugați o lingură de smântână și nuci. Se amestecă. Ușor de răcit (cel puțin 10 minute) și adăugați o jumătate de brânză rasă. Se amestecă bine.
Umplem pălăriile cu ciuperci cu umplutură și le punem pe o foaie de copt, căptușită cu hârtie de copt cu ulei. Coaceți într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 180 grade C timp de 10-12 minute. Scoatem tava de coacere și stropim fiecare capotă cu brânză rasă umplute. Decorăm cu verde și întoarcem foaia de copt în cuptorul de răcire timp de 5-8 minute, astfel încât brânza este ușor topită (dar nu topită și curățată).
Avem o farfurie ușoară ca julien, se pot servi separat sau cu feluri de mâncare din carne, pește și diferite salate de legume. Dacă doriți, puteți pregăti o umplutură de nuci de pământ, ouă, smântână și brânză, fără a folosi amestecul de ceapă și ciupercă pentru umplutură, astfel încât vasul va deveni chiar mai ușor, dar nu mai puțin gustos.
Ciuperci umplute cu carne și brânză, în cuptor
ingrediente:
- șampițe - 12-15 buc.;
- carne tocată (din orice tip de carne) - 200-300 g;
- piper dulce rosu - 1-2 buc;
- brânză tare - 100-150 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- condimente;
- Green verdele sunt diferite;
- ulei vegetal.
preparare
Există două opțiuni pentru pregătirea umplerii.
Primul este mai dietetic. Carne, tăiați în bucăți mici, gătiți până la gata, apoi treceți printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa și piperul dulce. Adăugați ou, mirodenii și brânză jumătate rasă. Consistența umplerii poate fi corectată cu o cantitate mică de făină și smântână.
Al doilea. Trecem carnea cu ceapa si piperul dulce printr-o masina de tocat carne. Puneți carnea tocată cu adaos de mirodenii într-o tigaie până aproape gata. Ușor de răcoros, adăugați puțină smântână (1 lingură), ouă și brânză repede. Dacă doriți și nucile nu sunt
Apoi continuăm ca în rețeta anterioară (vezi mai sus). Umplem capacele de ciuperci și coacem în cuptor timp de aproximativ 12 minute. Se presara cu brânză și se lasă într-un cuptor de răcire timp de încă 5 minute pentru a face ca brânza să se topească. Decoram cu verdeata.
Puteți prepara, de asemenea, umpluturi interesante din vinete copți, nuci de pământ și brânză, hummus cu biscuiți de pește sau din alunecare cu brânză crocantă și brânză de vaci sau brânză.