Datorită anumitor convingeri sau probleme de sănătate, unii dintre noi nu pot mânca produse din făină, dar acest lucru nu este un motiv pentru a vă refuza feluri de mâncare delicioase, deoarece fără făină puteți realiza o gamă largă de feluri de mâncare diferite. Vom dedica acest articol rețetei de prăjituri de brânză.
Rețetă pentru prăjituri de brânză fără brânză
Secretul de a găti acest tip de brânză de vaci este că principala substanță obligatorie în rețetă nu este un amestec de ouă și făină, ci un amestec de ouă biciuite cu zahăr și sare. O masă densă, aerisită și lipicioasă va păstra cu ușurință umezeala brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 9%) și, astfel, delicatețea noastră nu se va descompune în timpul prăjirii.
ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr - la gust;
- vanilie de zahăr - 1/2 linguriță;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Deci, divizăm ouăle la temperatura camerei în gălbenușuri și proteine. La gălbenuș, adăugați un vârf de sare și amestecați până se formează vârfuri moi, după care, fără a opri biciul, se toarnă zahărul în ouă (1-2 linguri vor fi suficiente) și se continuă amestecarea timp de încă 5 minute. Acum curata branza de vanat printr-o sita si se amesteca cu galbenusii. Masa cașulară rezultată este combinată cu atenție cu proteine biciate. Adăugați zahăr de vanilie. Aluatul obișnuit pentru prăjiturile de brânză trebuie să aibă consistența smântânii.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjim prăjiturile de brânză pe el. Syrniki preparate fără făină și manga răspândite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Cheesecakes fără ouă și făină
Brânzeturile delicioase de brânză pot fi gătite complet fără ouă! Și chiar fără făină! În această rețetă înlocuiți făina cu grâu, cantitatea căreia va fi reglată de densitatea brânzei.
ingrediente:
- brânză de vaci - 300 g;
- zahăr - 1-2 linguri. linguri;
- semolina - 1 lingura. lingură;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Branza de brânză este ștersă printr-o sită și amestecată cu grâu. Adăugați zahăr și sare în cheag și sare cu o mișcare. Masa finită nu trebuie să rămână pe mâini. Acum baza de brânză este laminată într-un cârnaț gros și tăiată în cercuri.
Fiecare astfel de cerc este viitorul tort de brânză. Acest lucru se face astfel încât toate syrniki să aibă aceeași dimensiune. În acest stadiu, prăjiturile de brânză sunt mai bine să se rostogolească ușor în făină, astfel încât să nu rămână la tigaie în timpul prăjirii, dar dacă nu este folosită în principiu făină, înlocuiți-o cu amidon sau aceeași manga.
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjim siropul pe ambele părți până când se înroșea. Puteți servi syrnichki rumen cu smântână, sau gem de boabe.
Cheesecakes fără făină și zahăr în cuptor
ingrediente:
- brânză de vaci - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- semolina - 1-2 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- vanilie - 1 lingurita;
- stafide - 1 pumn;
- ulei vegetal.
preparare
Branza de brânză este ștersă printr-o sită sau este amestecată cu un mixer într-o masă omogenă. În funcție de conținutul de grăsime din brânza de vaci, adăugați 1 sau 2 ouă și 1 sau 2 linguri de grâu. Toate amestecați cu grijă și adăugați esență de vanilie și un vârf de sare.
Acum luați formele pentru cupcakes și uleiul cu ulei vegetal. Fiecare astfel de formă este jumătate umplut cu masa de brânză și se pune într-un cuptor încălzit la 170 de grade. Branzeturile vor fi gata după 20-25 de minute, după care ar trebui să fie ușor răcite înainte de a fi scoase din mucegai, altfel syrniki se va destrăma.
Delicate finită presărată cu zahăr pudră sau servită cu miere, gem sau smântână.