Mâncărurile de lăptuci nu pot fi finalizate după Shrovetide și pot continua chiar și în timpul postului, dacă solicitați ajutorul acestui material. Gustările clare pot fi făcute pe apă și fără ouă, în timp ce numărul de variații ale rețetei este limitat doar la lista ingredientelor pe care le veți găsi. Oferim câteva opțiuni simple, dar gustoase.
Mancand clatite pe apa fara oua
Fără ouăle în compoziție, clatite sunt considerabil mai delicate și se pot rupe în timpul prăjirii, prin urmare, pentru astfel de clătite, vă recomandăm să utilizați o cantitate puțin mai mare de făină, astfel încât aluatul va deveni mai gros și mai dens.
ingrediente:
- apă 280 ml;
- făină - 120 g;
- zahăr - 35 g.
preparare
Dacă intenționați să preparați astfel de clătite la micul dejun, amestecați aluatul din seară, astfel încât făina va avea timp să fie saturată cu umiditate, iar clătitele vor fi mai ușor de prăjit. Se diluează o cantitate mică de zahăr în apă și se adaugă apa îndulcită în făină. Se toarnă lichidul în porții, pentru a evita formarea de bucăți.
Încălziți suprafața tăvii de prăjit cu un strat subțire de ulei și prăjiți aluatul de clătite în porții mici pe el.
Clatite clare pe apa fara oua - reteta
Pentru a da gustului și culorii clătite slabe, le puteți adăuga sucuri de legume sau fructe cu apă. În această variantă a rețetei se va folosi suc de spanac.
ingrediente:
- făină - 195 g;
- apă 190 ml;
- suc de spanac - 230 ml;
- ulei vegetal - 15 ml.
preparare
Puteți extrage sucul de spanac cu mâna dvs., biciind frunzele cu un blender, apoi stoarcerea amestecului rezultat printr-o pereche de straturi de tifon. Se amestecă sucul preparat cu apă, un pic de ulei și un vârf de sare. Se toarnă soluția de spanac pe făină și se fragează un aluat omogen și destul de lichid de pancake. În porții, prăjiți aluatul rezultat pe o tigaie unsă și apoi serviți imediat. Clatite pot fi servite la fel ca si le impachetati cu orice umplutura sarata.
Cum să gătești clătite de drojdie pe apă fără ouă?
Clauzele de drojdie sunt puțin mai luminoase și mai luxuriante. Ligantul principal din această rețetă, în locul ouălor, va fi piureul de mere, care conține o cantitate suficientă de pectină pentru a proteja clatite de la rupere.
ingrediente:
- făină - 255 g;
- drojdie - 10 g;
- apă 740 ml;
- piure de mere - 15 g.
preparare
Aproximativ într-un pahar de apă, se dizolvă un vârf de zahăr și se toarnă drojdia uscată în soluția rezultată. După amestecare, așteptați momentul în care se activează shake-ul, apoi se toarnă soluția în făină și se adaugă apa rămasă. Se amestecă totul cu piure de mere și se framanta aluatul. Lăsați aluatul timp de circa 40 de minute în căldură înainte de frigere, astfel încât făina să poată absorbi apa și să se umfle și drojdia este activată.
Băuturi delicioase cu apă minerală fără ouă
Vreți să faceți clatite ușoare, clatite? Apoi utilizați apă rece pe gheață. În timpul prăjirii într-o tigaie bine încălzită, aluatul se va spuma și bulele se vor sparge, lăsând o mulțime de găuri mici pe toată suprafața clătiței.
ingrediente:
- făină - 75 g;
- apă minerală - 185 g;
- extract de vanilie - 2-3 picături;
- zahăr - 15 g.
preparare
Dacă intenționați să preparați clătite dulci, adăugați puțină cantitate de zahăr și extract de vanilie în aluat, altfel puteți pune sare și condimente direct în făină.
Porțiuni turnați apă minerală în făină, amestecând un aluat omogen. Când se adaugă tot lichidul și nu mai rămân nicio bucată în test, se toarnă zahărul și se adaugă extractul de vanilie. Pe măsură ce bulele de gaz dispar rapid, spre deosebire de rețetele anterioare, nu trebuie să dați testul de pancake pe apă fără ouă: cu cât mai devreme începeți prăjirea, cu atât mai bine se vor face clătite.