Uneori vreau să gătesc ceva foarte gustos, dar fără carne și pește. Și, de asemenea, că felul de mâncare a fost gătit într-un mod relativ sănătos. Ce ar fi așa ceva? Cartofi coapte cu brânză, fără îndoială, acest fel de mâncare de cele mai comune ingrediente, cu siguranță, ca și casa ta și oaspeții. Singurul punct: cei cărora le pasă de figură este mai bine să gătească și să mănânce astfel de feluri de mâncare dimineața (deoarece compoziția este în esență "carbohidrați grași" + grăsimi, există puține proteine).
Rețetă pentru cartofi "Dauphin" coapte cu brânză
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte - aproximativ 1 cană;
- brânză tare - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- unt natural - aproximativ 50 g + 20 mai mult (pentru lubrifiere);
- nuc?
- piper negru macinat;
- proaspete verdeață (patrunjel, busuioc, rozmarin, coriandru, ceapa verde, tarhon).
preparare
Alegem cartofi de dimensiuni medii, nedeteriorați, curățați și tăiați în cercuri cu o grosime de aproximativ 2-3 mm. Brânza se freacă cu un răzuitor mare.
Într-o mică cratiță (scoop, cratiță) topiți o bucată mai mare de unt (dar nu aduceți la fiert), adăugați lapte și două treimi din brânză rasă. Se răcește puțin și se adaugă oul. În general, puteți înlocui laptele și untul cu cremă naturală de lapte. Se condimentează cu piper negru și nucșoară. Puteți adăuga alte condimente după preferințele dvs. Se amestecă bine cu o furculiță sau cu o forfecare ușoară.
Catelul de usturoi se taie în jumătate și se freacă cu suc de usturoi cu o formă refractară (partea inferioară și partea laterală din interior), în care vom coace cartofii. Minutele prin 5 lubrifiază abundent forma untului.
Se încălzește cuptorul la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius. Tăiați cartofii într-o formă, astfel încât fiecare cerc cu marginea sa să meargă puțin în cercul unui alt rând. Distribuind uniform, turnăm cartoful cu un amestec de brânză-unt-lapte-ou.
Plasați forma într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Opriți focul. Se presară uniform cartofii coapte cu restul de brânză și se returnează la cuptorul de răcire timp de încă 8 minute pentru a face ca branza să se topească (dar nu curge și nu se coace într-o crustă groasă de aspect neatractiv). Cartofii gata preparați sunt decorați cu verdeață, tăiați și așezați pe plăci de plăci cu o lopată. Puteți să serviți acest fel de feluri diferite de sosuri (mai bune încă europene). Dacă mai doriți carne, puteți servi preparate din carne, produse afumate și vinuri de masă ușoare.
Cartofii fierți, coapte cu brânză, sunt preparați din aceleași ingrediente și aproape la fel. Diferența este mică. În primul rând, fierbe cartofii decojiți aproape la gata - este vorba despre 10-12 minute (este mai bine să folosiți soiuri, adică fără restricții), apoi tăiați în felii sau felii. În același mod ca și în rețeta anterioară (vezi mai sus), pregătim amestecul pentru turnare, pune-l în matriță, umple-l și coace-l timp de aproximativ 20 de minute.
Cartofi întregi cu brânză
ingrediente:
- cartofi (soiuri ale căror tuberculi sunt alungiți alungiți);
- brânza este greu;
- carne de porc;
- condimente uscate;
- frigărui din lemn;
- usturoi;
- verde pentru decorare.
preparare
Înmuiați frigiderele în apă rece.
Alegem cartofi fără defecte de aproximativ aceeași dimensiune și le spălăm cu grijă. Discutați cu o cârpă curată și frecați fiecare cartof cu suc de usturoi. Sus cu grăsime de slănină. Folosind un cuțit ascuțit, după aproximativ 5 mm, facem incizii transversale în fiecare cartof, dar nu până la capăt, lăsând 5-7 m de jos. În decalajul dintre cele fixate
Cartofi, coapte în întregime cu șuncă și brânză, - un fel de mâncare în stil rustic, puteți servi o gorilă sau o rachioasă parfumată.