Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare gătit în aproape fiecare familie. Majoritatea gospodinelor au o reteta dovedita, dar multi nu ghicesc de ce mancarea lor nu se dovedeste delicioasa sau crocanta. Gatitul cartofilor poate fi în mai multe moduri, principalul lucru fiind acela de a respecta anumite reguli.
Cât de delicioase sunt cartofii prăjiți?
Orice rețetă pentru cartofii prajiti necesită respectarea anumitor reguli pentru pregătirea legumelor, selectarea uleiului, procesul de prăjire și alegerea legumelor, deoarece niciun tubercul nu se va potrivi pentru prăjire.
- Cel mai bun pentru prăjirea într-o tigaie potrivită cartofi de soiuri roz. Tuberculii tineri trebuie să fie înmuiați înainte de gătire pentru a scăpa de excesul de amidon și pentru a preveni aglomerarea bucăților.
- Înainte de prăjirea cartofi crocante, taie tuberculii uscat în mod corespunzător, numai datorită acestui mod nu viclean va ieși o crustă roșie.
- Răspândiți felii de cartofi numai într-o tavă fierbinte cu ulei fierbinte.
- Nu puteți interfera cu cartofii dacă doriți să obțineți segmente întregi rumenite.
- Sarea și sezonul cu condimente este necesară doar la sfârșitul gătitului.
- Cartofii prăjiți delicios sunt gătite fără capac, la început într-un incendiu puternic, apoi treptat căldura trebuie redusă.
Cât de delicios este să prăjiți cartofii într-o tigaie?
Cartofii clasici prajiti cu ceapa intr-o tigaie sunt pregatiti cel mai usor, pentru multi consumatori - acesta este cel mai usor mod de a se satura rapid. Ceapa din acest fel de mâncare joacă rolul de înmuiere a bucăților, se adaugă la antena atunci când felii de cartofi sunt aproape gata. Dacă doriți, puteți acoperi tigaia în această etapă, astfel încât ceapa să fie aburită puțin, dar procesul principal de prăjire ar trebui să aibă loc fără capac.
ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- sare, piper.
preparare
- Tuberculii trebuie curățați, spălați, tăiați, uscați cu atenție cu un prosop.
- Pentru a toarna o tigaie fierbinte, incalzeste-o, turnati cartofii.
- Odată ce stratul inferior este rumenit, puteți amesteca.
- Taieti fin ceapa, aruncati o tigaie, acoperiti-o cu un capac timp de 5 minute.
- Se amestecă, sare. Cartofii prăjiți cu ceapă vor fi pregătiți imediat ce lobulele devin moi.
Cartofi prajiti cu carne intr-o tigaie
Cartofii prăjiți cu carne sunt pregătiți mai mult și puțin diferit, spre deosebire de modul clasic simplu. Având în vedere că carnea necesită mai mult timp pentru gătit, ar trebui să fie încărcată în tigaie în primul rând și un pic de intepatura înainte de a adăuga cartofi. Strugurii de porc sau partea de gât cu un strat de grăsime vor fi cele mai bune. Carnea săracă va fi uscată și dură.
ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- Tăiere - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- sare.
preparare
- Tăiați carnea în fâșii, aruncați uleiul fierbinte și prăjiți la căldură mare până la părțile roșii.
- Reduceți focul și turnați carnea de porc timp de 15 minute.
- Tăiați cartofi cu paie, uscați și transferați în carne, nu deranjați imediat.
- Se prăjește până la crusta de aur, se adaugă ceapa mărunțită, se amestecă, se sare.
- Cartofii prăjiți cu carne vor fi gata în 7-10 minute.
Cum să prăjiți cartofi cu ciuperci?
Cartoful cu ciuperci prăjită într-o tigaie vine în mod aromatic și delicios. Dacă aveți niște ciuperci de pădure, asigurați-vă că utilizați această rețetă, altfel ciupercile sau ciupercile de stridii se vor potrivi. Ingredientele se prăjește mai bine separat și, la sfârșit, se combină și se prepară împreună.
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- sare.
preparare
- Spăzură ceapa de ceapă, aruncă ciupercile mari tocate, se prăjește până se evaporă umezeala.
- Separat într-o tigaie fierbinte se prăjește felii de cartofi, până la maro auriu.
- Combinați ciupercile și cartofii într-o singură tigaie, amestecați sarea și prăjiți până când sunteți gata.
Cartofi prăjiți cu untură și ceapă
Cartofii prăjiți cu grăsime sunt pregătiți simplu și rapid, puteți folosi o coaptă cu un strat de carne, este important ca produsul să nu fie sărat. Salo este aruncat mai întâi în panza fierbinte, dacă grăsimea este bine încălzită, nu puteți adăuga ulei. Luke în acest fel de mâncare poate fi pus și mai mult, el cu siguranță nu va fi inutil.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- untură - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper.
preparare
- Salo tăiat în cuburi și aruncă într-o tigaie, pentru a încălzi grăsimea la foc mediu.
- Coaceți cartofi, tăiați, uscați, transferați la grăsime.
- Fry într-un mod clasic, nu interfera de multe ori.
- Tăiați ceapa în inele trimestriale, transferați-le la cartofi, adăugați sare, amestecați și prăjiți până când se termină.
Cum să prăjiți cartofi tineri?
Cartofii tineri tineri sunt pregătiți puțin diferit, spre deosebire de rețeta clasică. Tuburile nu pot fi curățate, dar felii tăiate trebuie să fie înmuiate în apă, astfel încât să nu se lipească împreună în timpul gătitului. Este recomandabil să adăugați ierburi uscate la sfârșit sau să încercați verde proaspete. Puteți să o adăugați la felul de mâncare dacă doriți, dar este mai bine să îl înlocuiți cu pene verzui tăiate.
ingrediente:
- cartofi tineri - 500 g;
- ulei pentru prăjire;
- sare;
- verde, pene de ceapă.
preparare
- Tăiați cartofii, înmuiați în apă timp de 15 minute.
- Taiați, puneți o tigaie fierbinte.
- Se prăjește până la maro auriu, sare.
- De la pregătirea de a rupe verdele tăiat proaspăt.
Cartofi prăjiți în smântână
Cartofii prăjiți cu smântână sunt un fel de mâncare neobișnuit, dar delicios gustos. Piesele ies din sos delicat, bine prăjit, smântână adaugă o piquancy specială pentru a trata. Este recomandabil să adăugați un mic usturoi tocat și la sfârșitul gătitului se presară cu ierburi, de preferință cu mărar. O jumătate de oră mai târziu, o masă satisfăcătoare de sine stătătoare va fi gata, ceea ce este suficient pentru patru persoane.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- smântână - 100 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- mărar - 20 g;
- ulei de prajire, sare.
preparare
- Coaceți cartofii, tăiați, uscați, prăjiți în ulei.
- Sareti vasul, adaugati ceapa tocata si usturoiul, amestecati, reduceti caldura, fierbeti timp de 5 minute.
- Adăugați smântână, fierbeți timp de 10 minute la căldură minimă.
Cartofi prăjiți cu varză
Nu toată lumea știe să prăjească cartofi cu varză, dar, de fapt, totul este foarte simplu, mai ales dacă utilizați o legume murate. Mâncarea va fi delicioasă, bogată și în proces poate fi suplimentată cu ciuperci sau carne, dar aceasta este o condiție opțională, tratamentul este foarte autosuficient. Nu exagerati cu sare, deoarece varza este deja sarata.
ingrediente:
- cartofi - 500 g
- varza de varza - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- sare.
preparare
- Coaceți cartofi, tăiați în benzi, uscați și aruncați în ulei incandescent.
- Puneți până la maro auriu.
- Cu varza, amestecati saramura, stoarceti bine si adaugati cartofii.
- Ceapa se toaca fin si se plimba intr-un vas, se prajeste pana se gateste. Dacă este necesar, sezonați cu sare.
Cum să prăjiți cartofi prajiti acasă?
Reteta pentru cartofi prăjiți delicioși este foarte simplă și, dacă respectați principalele reguli de pregătire a tuberculilor, va fi un fel de mâncare delicios crocantă. Pentru a găti cartofi, ca în celebrul lanț de fast-food, lobulii trebuie să fie uscați și înghețați. Deci, cartofii prăjiți se vor transforma în aur și moi, puțin friabil în interior.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ulei - 700 ml;
- sare, ierburi uscate.
preparare
- Curățați cartofii, spălați, uscați bine.
- Răspândiți un strat pe pergament și înghețați.
- În friteuza adusă la foc, încălziți uleiul într-o "ceață", călcați cartofii în porții, căniți până la o crustă de aur.
- Cartofii prăjiți sunt serviți imediat, încă fierbinți. Salte-o deja într-o farfurie, sezon cu ierburi.
Cum să prăjiți cartofii într-un multivariat?
Cartofii prăjiți într-un multivariat nu au un gust ca cel pregătit într-un mod clasic într-o tigaie. Principalul avantaj al gătitului în aparat este faptul că felii nu se lipește de partea inferioară a bolului și că numai puțin ulei va fi necesar pentru pregătirea vasului, ceea ce va reduce în mod semnificativ conținutul de calorii al mesei. Pentru un gust deosebit și aromă piquant la sfârșitul gătitului, puteți adăuga un cartof de usturoi tocat.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei de prajire, sare, ierburi uscate.
preparare
- Tăiați cartofii, spălați, uscați bine.
- Rotiți multivarkul pe "Coacere", turnați uleiul, puneți cartofii.
- Se prajesc până la părțile roșii, se aruncă ceapa tocată, se amestecă, se sare.
- Se taie bine usturoiul, se presară cartofii, se acoperă, se oprește aparatul.
- Cartofii prăjiți din multivarchet vor fi pregătiți să servească în 5 minute.