Oferim rețete simple dar interesante pentru pregătirea clătitelor cu umplutură savuroasă, care poate fi servită în timpul săptămânii și la o masă festivă. De asemenea, pentru cei care sunt post și vegetarieni - prezentăm o versiune slabă a vasului.
Reteta pentru clatite cu umplutura
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 25 g;
- Făină de grâu - 280-320 g;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- sare - 5 g.
preparare
Bateți ouăle cu sare și zahăr folosind un mixer sau corolă până când se obține omogenitatea și apoi turnați laptele cald și amestecați din nou. Acum se toarnă treptat făina de grâu și se amestecă amestecul. După primirea consistenței aluatului, cum ar fi smântână lichidă, opriți adăugarea făinii, turnați uleiul vegetal și amestecați.
Coaceți clătite în mod tradițional pe o tigaie încălzită, înainte de a o uns cu ulei vegetal înainte de prima coacere. Următoarele clătite pot fi coapte într-o tigaie uscată, deoarece testul are deja ulei.
Clatite cu pui si ciuperci
ingrediente:
- clătite gata;
- șampițe - 250 g;
- carne de pui - 250 g;
- ceapa - 25 g;
- pene de ceapa verde;
- cremă - 75 ml;
- brânză tare - 55 g;
- sare - la gust;
- piper negru pe baza - la gust.
preparare
Mai întâi spălăm fileul de pui, turnăm apă sărată și gătim până când se fierbe peste căldură moderată. Apoi lăsați-o să se răcească și tăiați în cuburi mici.
În timp ce carnea este fiartă, gătiți clătite, folosind rețeta de mai sus.
Ceapa decojită și tocată pe cubulețe mici, se întinde pe ulei rafinat timp de cinci minute. Apoi puneți ciupercile pre-spălate și fin tăiate și se prăjește până când lichidul se evaporă și se înmoaie. Acum puneți carnea de pui tocată și turnați-o. Aduceți amestecul la gust cu sare și piper negru măcinat, încălziți puțin, dar nu fierbeți.
În centrul clătitului, punem o lingură de umplutură, îi adunăm marginile și o legăm cu un creion de ceapă verde. Avem un fel de geantă. Formăm toate clatite.
Înainte de a servi, punem pungi de pancake pe o foaie de copt cu ulei și trimiteți timp de șapte minute într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.
Reteta pentru clatite slabe umplute cu
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 160 g;
- hrana de hrisca - 160 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sare - 0,25 lingurițe;
- acid citric - pinch;
- apă filtrată - 500 ml;
Pentru umplere:
- ciuperci de pădure sau șampiene - 450 g;
- ceapa - 250 g;
- usturoi - 2 dinți;
- hrana din hrișcă - 120 g;
- sare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- condimente;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Hrana din hrișcă este sortată, spălată, turnată într-un pahar cu apă sărată și gătit sub cap, la căldură scăzută, până la preparare. Pentru un gust mai saturat de vodichku poate fi înlocuit cu bulion de legume . Noi, de asemenea, fierbe într-un castron separat și ciuperci pre-spălate.
În timp ce gătiți terci și ciuperci, preparați clătite. În apă se dizolvă sarea și se toarnă puțin făină de grâu și hrișcă, se pornește aluatul, se adaugă sifon și acid citric la sfârșitul lotului, se amestecă și se lasă timp de zece minute. Apoi, preparăm clătite în mod tradițional
La pregătire, aruncăm ciuperci într-un ciocan și lăsăm să se scurgă. Într-un recipient adecvat pentru gătit în cuptor, combină terci de hrișcă, ciuperci tocate, felii și sărate pe ceapă rafinată, aduceți masa la gust cu sare și piper și adăugați mirodenii la alegere. Am pus umplutura timp de cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Apoi se adaugă usturoiul cu usturoi și usturoiul tocat în hrișcă cu ciuperci, se amestecă, se umple masa cu clătite și se îndoaie cu un plic.