Salata din America de Nord "Caesar" a devenit mult timp un fel de mâncare și, așa cum se presupune că orice fel de mâncare de cult, rețeta sa a generat atât de multe variante încât a fost uitată de mult timp cu privire la clasici. Dar versiunea originală a rețetei a inclus numai frunzele de salată, crutoane și brânză cu dressing de ouă. Mult mai târziu, pentru conținutul mare de calorii al vasului, au fost adăugați pește sau carne de pui. În acest articol, nu vom vorbi despre clasicul uitat, ci despre una dintre cele mai populare interpretări ale salatei cu adaos de somon.
Reteta pentru salata "Caesar" cu somon
Așa cum am menționat deja, salata clasică "Caesar" cu somon nu este pregătită, totuși, care ne împiedică să modificăm rețeta în felul său propriu, mai ales că rezultatul va fi indescriptibil de gustos.
ingrediente:
- file de somon - 2 bucăți;
- salata - 1 cap;
- alb bun - 1 bucată;
- Parmezan - 50 g;
- ulei de măsline - 1/3 dintr-un secol;
- usturoi - 2 cuișoare;
- 1/2 suc de lamaie;
- Sos Worcestershire - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 buc.
preparare
Consemnați sezonul de somon cu sare, piper și turnați cu ulei de măsline. Se prepară peștele pentru un cuplu până se pregătește. Ventilatoarele din crusta crocantă de pește pot găti pește în mod diferit, de exemplu, prăjind-o pe o grătar sau o tigaie.
Rulam bunul alb cu cuburi, turnați ulei și le așezați pe o tavă de copt. Uscați fripturile de pâine în cuptor până când se va rumeni auriu. Parmezanul se freacă cu o răzătoare mare. Salata este ruptă cu mâinile.
Oul se fierbe un minut în apă clocotită, după care prăjim coaja și turnați conținutul în castronul blenderului. Adăugați uleiul, treceți prin usturoiul de presă, sucul de lămâie și sosul Worcestershire . Bateti sosul pana cand se toarna si udati salata. Am amestecat și răspândit salata cu o pernă pe farfurie. Deasupra îi punem o bucată de pește și pe laturi punem crotoni. Imprimați brânza "Caesar" și serviți la masă.
Caesar salata cu somon și creveți acasă
ingrediente:
- salata - 1 cap;
- creveți - 250 g;
- file de somon - 400 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ouă - 4 bucăți;
- parmezan ras - 1/2 buc;
- pâine albă;
- salată de salată.
preparare
Pregătirea salatelor pentru "Caesar" poate fi una dintre cele două rețete menționate mai sus. Umpleți fileul de pește și frecați-l cu sare și piper. Se prăjește peștele pe grătar, după ce se înfășoară fileul cu folie.
Ouăle se fierbe fierte. Și creveții se pun pe grătar și se prăjește. În mod similar, pregătiți și salată. Frunzele exterioare, mai groase, se taie, iar miezul se pune pe gratar timp de 5-6 minute, după care se taie în bucăți mari sau se îndepărtează frunzele. Tăiați pâinea și prăjiți crotonii din ea. Combinăm ingredientele într-un castron de salată și se servește cu sos.
Caesar salată cu somon ușor sărată
ingrediente:
- bagheta - 1 buc;
- ulei de măsline - 80 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- bacon - 3 felii;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- Mustar Dijon - 1 lingurita;
- file de hamsie - 2 buc;
- salata - 1 cap;
- Parmezan - 40 g;
- somon ușor sărat - 200 g.
preparare
Bagueta este tăiată și lubrifiată pe ambele părți. Coacem pâinea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade la o culoare aurie. Alături de pâinea de pe foaia de coacere, puneți bucățile de slănină
Două ouă sunt fierte timp de 3 minute, lăsați-le să se răcească și curăță. Un singur ou crud rămas este turnat în vasul blenderului și bătut cu suc de lămâie, muștar și file de anșoa. Treptat, continuând să bateți masa, adăugați uleiul de măsline. Terminat sos de sezon cu sare și piper la gust.
Salata frunzele sunt rupte cu mâinile și amestecate cu dressing de salată. În continuare se pun felii de baghetă, ouă tăiate în jumătate, felii de somon ușor sărate și se presară toate fripturile de slănină și brânză rasă.