Sos alb pentru pește

Cum să faci și mai bine un pește deja delicios și parfumat? Bineînțeles, da-i un alt sos. El este cel care transformă o farfurie simplă într-o capodoperă, elimină nu întotdeauna un miros plăcut de pește și va completa gustul vasului. Acum vă vom spune câteva rețete pentru a face sosuri delicioase pentru a pescui.

Sos alb pentru pesti - reteta

ingrediente:

preparare

În cremă, adăugați gălbenușuri de ou și amestecați. Apoi se toarnă încet broasca de pește, se amestecă și se pune pe foc, se încălzește sosul, dar nu fierbe. Apoi adăugați suc de lamaie, sare, nucșoară.

Sos de lapte pentru peste

ingrediente:

preparare

În tigaie, topiți untul, turnați ușor făina în el, amestecați-l, astfel încât să nu existe bucăți. După aceea, turnați laptele și aduceți sosul la fiert, adăugați sare la gust și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Sosul se răcește și se servește la pește. Conform acestei rețete, va fi de densitate medie, dacă doriți un sos mai lichid în formă de sos, atunci va fi suficient să luați 1 lingură de făină și 1 lingură de unt.

Sos de pește rețetă - rețetă

ingrediente:

preparare

Se amestecă crema cu suc de lămâie, se evaporă la foc mic. Masa ar trebui să scadă în volum cu 1/3. După aceea, adăugați untul răcit și lăsați sosul să se răcească.

Alternativ, sucul de lamaie poate fi înlocuit cu un vin alb uscat. Și în sosul de măcinat puteți adăuga o varietate de umpluturi: ghimbir ras, măsline zdrobite, căprioare și chiar castravete murate sau murate. Dar este important să nu exagerați, deoarece sosul trebuie să completeze gustul peștelui și să nu îl întrerupă. Puteți schimba ușor gustul atât al sosului, cât și al vesela preparând un sos de brânză cremoasă.

Sos de usturoi pentru pește

ingrediente:

preparare

Se freaca pe o mozzarella de branza. Usturoiul este trecut prin presă. Se amestecă smântână cu maioneză, brânză și usturoi. Lăsăm sosul să se înmoaie cu gustul și mirosul de usturoi și să-l servească peștelui. De asemenea, acest sos este perfect pentru legume, păsări de curte, diferite salate. Alte variante ale acestei rețete pot fi găsite în articolul "Sos de usturoi" .

Sos de pește cu smântână

ingrediente:

preparare

În primul rând, prăjiți făina într-o tigaie uscată. Când se obține o culoare aurie, opriți focul, întoarceți puțin făina și apoi adăugați unt, sare, condimente și introduceți lentă smântână. Se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Apoi, sosul se amestecă încă o dată și se filtrează. Dacă doriți, puteți adăuga și usturoiul și verdele tăiat. În acest caz, va fi deja sos de usturoi-usturoi la pește.

Sos de pește de iaurt

ingrediente:

preparare

Se taie mărarul fin, din sucul stoarit de lămâie, usturoiul trece prin presă. Toate ingredientele sunt amestecate cu iaurt, dacă se dorește, pot fi totuși sărate. Lăsați sosul să stea și să-l aducă la masă.

Sos de caviar cremos pentru pește

ingrediente:

preparare

Cu o jumătate de coaja de lămâie coaja, se freacă cu o răzătoare fină și se strânge sucul din miez. În cratiță se toarnă cremă, se aduce la fierbere, se adaugă sare zdrobită, suc de lămâie și suc la gust. Se evaporă ușor masa pentru a face sosul să se îngroaie. Apoi se răcește sosul, se adaugă suc de lamaie și, la sfârșit, adăugăm caviar. Este important să nu se răspândească în sos fierbinte, altfel se va găti, va deveni ferm și sosul va fi stricat.