Observând postul, este deosebit de important ca meniul dvs. să fie echilibrat și să-l umpleți cu vase care conțin cele mai multe elemente necesare și vitamine. Recomandăm rețete pentru supe delicioase și incontestabil utile, care pot fi gătite în Postul Mare.
Suc de crema de dovleac - rețetă slabă
ingrediente:
- dovleac proaspat - 550 g;
- conopida telina - 2 buc .;
- morcov proaspăt - 95 g;
- ceapa bulb - 95 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- piure de piure - 65 g;
- pepper cayenne ground - 1 pinch;
- muscat de muștar de muștar - 1 vârf mic;
- piper negru - piper;
- sare comuna - 2 cioburi.
preparare
Pentru a face supă, avem nevoie de un dovleac proaspăt decojit, care trebuie tăiat în felii aleatorii. Prăjim, de asemenea, tulpini de țelină spălate, ceapă decojită, dinți de usturoi și morcovi. Acum, în uleiul rafinat de legume încălzit într-o tigaie, se prăjește ceapa și morcovii și apoi se trece tigaia într-o cratiță. Adăugați țelina și dovleacul, umpleți-l cu bulion de legume sau pur și simplu cu apă, astfel încât să acopere pur și simplu conținutul, l-am pus piure de roșii, amestecăm și după fierbere gătim conținutul vasului la moliciunea tuturor componentelor vegetale.
La următoarea etapă punem legumele cu un malaxor, adăugăm sare la gust, aruncăm un vârf de piper negru și piper de cayenne și, de asemenea, nucșoară. Dați din nou fierbere, opriți focul și lăsați-l să stea timp de 20 de minute sub capac.
Cum să gătești supa de linte?
ingrediente:
- roșu linte - 190 g;
- proaspete morcovi - 160 g;
- ceapa - 120 g;
- cuișoare de usturoi - 2-3 buc.;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- boia de paprika - 2-3 ciuperci;
- piper negru - piper;
- proaspete ierburi de patrunjel sau menta pentru a alege de la - 3-4 sprigs;
- sare comuna - 2 cioburi.
preparare
Supa de supă de linte gătește foarte repede și simplu. Pentru aceasta, lămâie roșie spălată se toarnă cu apă rece purificată și se pune pe o placă la foc mediu. În același timp, treceți o ceapă măruntă mărunțită și morcovi rași pe o răzătoare mare pe ulei vegetal într-o tigaie și adăugați la tigaie la linte.
După fierbere, reducem căldura și lăsăm vasul să fiarbă până când fasolea este pregătită. Apoi adăugați sare la sare, boia roșie măcinată și ardeiul negru, puneți dinții curățați și foarte fin tăiați, opriți focul și dați mâncarea puțin insistând. Atunci când serviți, să servim o supă slabă cu ierburi proaspete de pătrunjel sau menta.
Supă de supă de ciuperci din șampanie
ingrediente:
- șampițe proaspete - 360 g;
- proaspete morcovi - 60 g;
- ceapa bulb - 60 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- făină de grâu - 30 g;
- piper negru - piper;
- maioneza macră - 60 g;
- sare comuna - 2 cioburi.
preparare
Șampiunile sunt spălate temeinic, tăiate în mod arbitrar și fierte într-o cantitate mică de apă timp de zece minute. După aceea, scoatem ciupercile într-un șuviță și le lăsăm să se scurgă peste oală cu bulion.
Treceți pe ceapa uleiului vegetal cu morcovi, turnați făina după aceea și puneți ciupercile și prăjiți câteva minute, adăugând în final cățelele de usturoi decojite și zdrobite. Răspândim conținutul tăvii de prăjit în supă și încălzim la fierbere. Apoi focul este oprit, se freacă masa cu un blender, îl savurăm cu sare, piper și maioneză slabă, se amestecă și putem servi.
Supă de roșii supt
ingrediente:
- roșii în suc propriu - 420 g;
- ceapa bulb - 95-120 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml;
- lecho terminat - 320 g;
- piper negru - piper;
- crotoni pentru servire - pentru gust;
- proaspete busuioc și verde pătrunjel - la gust;
- ciorbă de legume - la gust;
- sare comuna - 2 cioburi.
preparare
Broscuite și tăiate în tigaie într-o tigaie în ulei vegetal, împreună cu sprigs de busuioc și pătrunjel. După câteva minute, adăugați denticule de usturoi tocate, lecem și roșii decojite în suc propriu împreună cu lichidul. Îndepărtați conținutul tăvii de prăjire timp de cincisprezece minute sub capac și transformați-l într-un piure cu un blender. Se taie masa după aceea într-o cratiță, se aduce densitatea dorită prin adăugarea de bulion de legume, se condimentează cu sare și piper pentru a gusta și se încălzește la fierbere. Servim supa de rosii cu crotoni si ierburi proaspete.