O reteta pentru vareniki cu varza este cunoscuta de fiecare amanta. Puteți să le gătiți și aburit, și în mod tradițional fierbe, se adaugă la umplutură și ciuperci, și carne. Puteți face vareniki cu varză atât în ulei vegetal, cât și pe smaltse.
Cum să gătești găluște cu varză?
Foarte mult în vareniki depinde de test - mai subțire este, mai delicioase. La modelarea găluștelor, este important să se calculeze cantitatea de umplutură astfel încât atunci când se gătește, marginile să nu se miște și umplutura să nu cadă. Gatiti vareniki in apa sarata in apa timp de aproximativ 10 minute pana cand apar. La servire, le puteți turna pe smântână, unt topit sau ceapă.
Vareniki cu varză și carne tocată
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- apă 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 20 g;
- carne de vită - 700 g;
- carne de porc - 100 g;
- varza - 600 g;
- ceapa - 30 g;
- unt - 15 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Din făină, apă, ouă, zahăr și 1/2 linguriță de sare, amestecați aluatul. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de minute, apoi se rostogolește și se taie cercurile în dimensiunea gălușilor. În fiecare varenik pune umplutura.
Pentru a face umplutura, taiati carnea in bucati, se prajeste intr-o tigaie, se lasa sa se raceasca si trece printr-o masina de tocat cu varza fiarta. Adaugati ceapa tocata, sare, condimente si amestecati bine. Apoi puneți găluștele terminate în apă clocotită, adăugați ușor și gătiți până când se face.
Vareniki cu varză și ciuperci
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- apă 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 20 g;
- varza - 1,2 kg;
- Ciuperci uscate - 100 g;
- ceapa - 120 g;
- unt - 50 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Precizați varza și stoarceți-o în unt. Adăugați bulion, în care ați ciuperci uscate pre-fierte. Se toaca fin ceapa, se salveaza intr-o tigaie, se adauga ciupercile fin tocate si se continua sa se straluceasca timp de aproximativ 5 minute. Combinați varza cu ceapă și ciuperci, sezonați cu sare, adăugați piper negru și amestecați bine. Alăptați aluatul conform rețetă pentru vareniki cu varză, care este situat deasupra.
Vareniki cu varza de varza - reteta
ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- apă 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 20 g;
- varza - 1,2 kg;
- ceapa - 120 g;
- unt - 50 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Vârful de vânătă într-o tigaie până la gătit - aproximativ 1,5 ore. Adaugati ceapa tocata, condimente si amestecati bine. Aluatul este pregătit, ca în rețeta "Vareniki cu varză și carne tocată".
Conform acestei rețete, vă puteți pregăti și vareniki cu varză proaspătă. Pentru rețetă, va trebui să fie luat puțin mai mult decât varza de varză - aproximativ 1,5 kg. Puneti-l intr-o tigaie pana cand este gata, amestecati-o cu ceapa si condimente si halate de bucate.
Lapte vareniki cu varza
Lapte vareniki cu varza sunt bune pentru ca nu trebuie sa taie si sa formeze fiecare varenik separat. Umplerea este pur și simplu adăugată la aluatul fiert și amestecat, timpul de gătit este de câteva ori mai mic. Dacă ești prea leneș să frămânți aluatul, folosiți orice pastă.
ingrediente:
- făină - 1 pahar;
- kefir - 1 pahar;
- ouă - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- varza de var - 400 g;
- unt - 50 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Se taie varza, se pune in unt si se adauga ceapa tocata fin tocata.
Vareniki cu varza cu varza
Diversificați-vă masa în timpul reprizei, desigur, puteți să mănânce cu vareniki cu varză. Aluatul pentru găluște este frământat fără ouă - pe bază de făină, sare și apă. Umplutura este pregatita in mod traditional - varza este tocata in ulei vegetal cu ceapa si condimente adaugate.