Rață cu prune și mere

O rață cu prune și mere este un fel de mâncare delicioasă pentru iubitorii de bucătărie sofisticată. Are un gust ușor dulce și este foarte popular în țările din Europa Centrală. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de familie festivă. Carnea se dovedește extraordinar de suculentă și delicată, iar prunele în combinație cu merele îi conferă o aromă divină și un gust dulce și acru plăcut, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător o rață cu prune și mere.

Duck umplut cu mere și prune

ingrediente:

Pentru rață:

• cartofi - 1 kg;
• mere - 4 bucăți;
• sare;
• rață - 1 bucată;
• ulei de măsline;
• zahăr granulat - 25 g;
• suc de lamaie;
• prune - 200 g;
• cimbrul - 1 ramură;
• măsline verde - 10 buc;
• lichid de miere - 15 ml.

Pentru sos:

• port vin - 50 ml;
• făină - 5 g;
• prune - 7 buc.

preparare

Deci, înainte de începerea pregătirii, pregătim toate produsele necesare, le spălăm și le uscăm. Rața este eviscerată, smulsă dacă este necesar, procesăm pasărea sub robinet și lăsăm să se usuce bine. După aceea, frecați carnea din toate părțile cu sare, piper și plante uscate, după cum doriți: patrunjel, turmeric sau busuioc. Prunele sunt înmuiate timp de 15 minute în apă fierbinte, apoi uscate și împărțite în jumătăți. Din mere, scoatem miezul, tăiem în cuburi mici și stropim cu suc de lămâie proaspăt stors. Acum, combinați toate ingredientele într-un castron, presărați cu zahăr și amestecați. Masa rezultată a umplut o pasăre, fixarea gaura cu scobitori, tencuiala rață cu miere și răspândirea ei pe o foaie de copt, umplute cu ulei de măsline, înapoi în jos. Pe piept, facem o tăietură superficială cu incizii superficiale. După aceasta, coajăm cartofii din piele, spălăm-o și împărțim-o în 4 părți. Îi răspândim în jurul păsării, adăugăm totul la ea, presarăm cu ulei și condimentează cu condimente. Am trimis vasul timp de aproximativ 2 ore la un cuptor preîncălzit și ne întoarcem la pregătirea sosului. Se toarnă găleata în găleată, se încălzește timp de aproximativ 5 minute, se toarnă cantitatea necesară de făină, se amestecă și se introduc prunele tocate fin. Noi gatestem amestecul pentru o vreme, dar nu-l aduceti la fierbere. O rață gata preparată cu prune și mere, scoateți cu grijă din cuptor, puneți-o pe o farfurie cu cartofi și serviți împreună cu sosul.