Simplitatea pregătirii salatei din ficatul de cod conservat este lăudabilă, ca să nu mai vorbim de utilitatea ei în sine - bogată în ulei de pește, pe care numai codul este stocat în ficat, în timp ce în alte pești este în mușchi. Odată ce ficatul de cod a fost considerat o delicatesă, și a fost extrem de dificil să o obținem. Acum puteți cumpăra conserve în orice magazin și nu trebuie să așteptați o vacanță specială pentru a face o salată din ficat de cod. Ficatul în sine este un produs suficient de gras și este în formă pură, dar într-o salată cu adăugarea de ceapă, ouă, cartofi fierți sau alte produse, perfect combinate.
Salata din ficat de cod
O salată de ficat de cod clasic conține ouă, ceapă verde și, de fapt, ficatul de cod în sine. Toate ingredientele sunt tocate fin, amestecate și condimentate cu maioneză sau sos special preparat. Vă sugerăm să încercați o rețetă mai salată intensă, cu adăugarea de legume fierte.
ingrediente:
- ficat de cod - 1 oală;
- morcovi - 200 g;
- cartofi - 400 g;
- marinate castraveti - 200 g;
- oua fierte - 4 buc;
- sare, maioneza - pentru gust.
preparare
Cartofii și morcovii fierbe și coajă. Tăiați cartofii în cuburi mici, grătar de morcovi și ouă. Castraveți sărate sau marinate tăiate în cuburi mici. Scurgeți uleiul din conserve, puneți ficatul de cod într-un castron și amestecați cu o furculiță. Se adaugă cartofii tăiați în ficat, ouăle, morcovii și castraveții, se amestecă bine. Dacă este necesar, adăugați sare și dressing salata cu maioneză.
Pentru realimentare, puteți amesteca și sucul de lămâie cu câteva linguri de ulei conservat, muștar, ulei de măsline, sare și condimente.
Salata cu strat de ficat de cod - reteta
Atunci când se prepară o salată din ficat de cod, se permite să nu se amestece produsele, ci să se răspândească în straturi, de exemplu, într-un castron de salată porționat porționat. Apoi grasim topul cu maioneză, pe care oaspeții dvs. o amestecă cu ingredientele. Puteți decora o salată cu gălbenușuri rase și verdețuri. Acest design de salată din ficat de cod va arăta grozav pe masă și nu va lăsa salata să curgă înainte de timp.
Salată salmonică cu ficat de cod
Salata "Mimosa" arată mereu festivă pe masă datorită aspectului său. Există mai multe rețete "Mimosa", dar următoarea variantă de salată de ficat de cod este neobișnuit de gustoasă și are o consistență delicată. Asigurați-vă că utilizați un unt bine răcit atunci când gătiți, atunci va fi ușor să frecați pe răzătoare.
ingrediente:
- ficat de cod - 2 cutii;
- brânză - 100 g;
- unt - 100 g;
- oua fiarta - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- maioneza - pentru gust.
preparare
În mod separat, freăm veverițele fierte și gălbenușurile de ou. Am îmbinat uleiul din cutie cu ficatul de cod și îl frământați cu o furculiță.
Este de remarcat faptul că în loc de cartofi puteți folosi orez fiert și gătiți o salată de ficat de cod cu orez. Pentru rețetă, luați ingredientele din calcul: pentru 1 coș de cod de ficat, 100 g orez fiert, 2 ouă și 1 ceapă. Toate produsele, cu excepția orezului tăiat, se amestecă și se condimentează cu sare și maioneză. Și spargeți sănătatea!