Ce pot oua? Da, literalmente tot ce există în frigider. Aceste "coșuri" universale pot fi umplute cu carne și pate, brânză și caviar, fructe de mare, legume și salate fin tăiate. Ouăle umplute sunt întotdeauna o opțiune de câștig-câștig, dacă doriți să construiți o gustare în grabă și să surprindeți plăcut oaspeții.
Ouă umplute cu hering
ingrediente:
- ouă - 5 buc;
- hering - 1 buc;
- lamaie - 1/2 buc;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- mărar - 1 grămadă;
- caviar roșu - 1 lingura. lingură;
- pulbere de piper negru.
preparare
Cum să gătești ouă umplute? Se fierbe, se toarnă apă rece, se curăță și se taie în jumătate. Scoatem gălbenușele și le frămânem cu o furculiță. Din fileul de hering am tăiat 10 benzi subțiri, restul este așezat într-un mixer și zdrobit. Apropo, hering poate fi, de asemenea, trecut printr-o mașină de măcinat cu carne sau freca printr-o sită de metal.
Se adaugă la smântână, gălbenuș, suc de jumătate de lămâie, mărar tocat, piper și se amestecă bine. Ar trebui să se transforme în masă galben strălucitoare - îl ascundem în frigider timp de o jumătate de oră. După ce scoatem și amestecăm fiecare proteină. Decoram cu hering, caviar si o crenguta de marar.
Ouă umplute cu brânză și usturoi
ingrediente:
- ouă - 8 bucăți;
- brânză - 200 g;
- unt - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ouăle fierte sunt tăiate longitudinal în două părți. Luăm gălbenușuri, amestecăm cu grijă brânză și usturoi, înmuiate cu ulei. Masa pregătită umple proteinele.
Ouă umplute cu caviar
ingrediente:
- ouă - 5 buc;
- caviar roșu-4 linguri. linguri;
- orez fiert-2 linguri. linguri;
- ceapa - 1/2 buc;
- cremă de 2 lingurițe. lingură.
preparare
Ouăle fierte fierte se curăță, se taie în jumătate și se scot cu grijă gălbenușele, se frământă cu o furculiță. Jumătate de arc tăiat mărunt sau răzuit pe o răzătoare. Se amestecă orezul fiert, gălbenușurile, ceapa și smântână. Lucruri cu acest amestec de jumătăți de proteine și deasupra cavității de diapozitive.
Ouă umplute cu ficat
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- ficat de pui 150 g;
- unt - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- patrunjel verde, marar;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ouăle fierte fierte se curăță, se taie în jumătate și se scot gălbenușele, se frământă cu o furculiță. Ceapa este prajita in unt, lasati-o prin masina de tocat impreuna cu ficatul fiert. Se adaugă gălbenușele, uleiul rămas, piperul, sarea, se amestecă. Stuff jumatate de proteine, decora cu verde.
Ouă de prepelițe umplute
Rețeta pentru bijutieri de gătit - să fie atent și calm, necesită multă răbdare!
ingrediente:
- limbă de carne de vită fiartă - 200 g;
- sunca - 200 g;
- brânză "Cheddar" - 100 g;
- ouă prepelite - 30 buc;
- maioneză - 200 g;
- nuci - 50 g;
- unt - 50 g;
- verdeață de mărar, patrunjel;
- sare, piper - la gust.
preparare
Tăiem brânza pe o răzătoare mică. Ouăle fierte tăiate, scoateți gălbenușurile, le frământați cu o furculiță. Se taie bine șunca și limba, se adaugă brânză, gălbenușuri, nuci tăiate, verdeață, maioneză. Solim, piper, mănânci totul într-un blender. Produs de o masă omogenă de proteine.
Cum să decorezi ouăle umplute?
Pentru a umple jumătățile de ou cu carne tocată, utilizați o seringă de patiserie cu duze speciale.
- „Lalele“. Ouăle pot fi pictate nu numai în timpul Paștelui! Pe "duzele" ouălor fierte, faceți două incizii profunde încrucișate. Îndepărtați cu grijă gălbenușurile. Acum proteinele sunt foarte asemănătoare cu mugurii de flori. Sfeclă boartă trei pe o răzătoare mare și se toarnă 1 litru de apă fierbinte abrupte. Am pus veveritele în acest bulion și am stat timp de aproximativ o oră. Buchetele de ou sunt colorate cu liliac. Noi le facem. Din pene de ceapă verde, facem tulpini de "lale" comestibile.
- „Navele“. Fileu de pește roșu, o felie de șuncă sau un cerc subțire de castravete străpuns cu o scobitoare de la ambele capete, astfel încât "naviga" sa dovedit. Am pus scobitoarea catargului în jumătăți de ouă umplute. "Barci" sunt gata să navigheze.
- „Ciuperci“. Ouă tăiate peste noi, chestii. Închidem jumătatea superioară a tomatei. Maioneză facem tochete pe capacul ciupercilor. Plantăm pe o frunză de frunze de salată. Nu uitați să tăiați partea rotunjită de la baza "ciupercii" - pentru stabilitate.
- „Pui“. Această opțiune este potrivită pentru o umplutură galben strălucitoare. Din capătul ascuțit al ouălor am tăiat "capacele", scoatem gălbenușurile și o împachetăm. Din morcovii fierți sau din ardeiul roșu se fac ciocuri "de pui". Ochii pot fi făcuți din mazare sau din bucățele mici de castraveți murate. Acoperiți puii cu capace de ouă.