Picioarele de pui sunt excelente ca prânzul sau cina normală și la masa festivă. Forma de succes a scuturilor le face o masă excelentă la bufet, precum și o opțiune excelentă pentru picnicuri. La picioarele de pui carnea foarte moale și moale cu gust expresiv, precum și ele sunt foarte simple și rapid pregătite. Există un număr mare de rețete pentru gătit această parte cea mai accesibilă a carcasei de pui. Ei bine, vă vom spune astăzi cum să faceți picioare de pui în smântână.
Picior de pui subțire în smântână
ingrediente:
- carne de pui - 4 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- apă 350 ml;
- piper aromat;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- piper negru;
- smântână - 400 g;
- sare.
preparare
Picior de pui și se usucă cu un prosop de hârtie. Pe o frunză de ulei bine încălzită, până la maro auriu. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și trimisă la carne și se prăjește până când este transparentă. Turnăm 250 ml de apă în tigaie, lăsăm-o la fierbere. Facem un foc mic și închideți tigaia cu un capac și frigeți carnea până se pregătește.
Într-un recipient separat, se toarnă 100 ml de apă, se adaugă făină, se amestecă bine pentru a nu se lăsa bucăți și se pune în tigaie la carne. Acolo se toarnă smântână grasă, sare, piper și tocan până se îngroașă. Înainte de a opri aragazul, adăugați piperul aromat și frunzele de dafin la carne.
Pui de porc cu smantana
ingrediente:
- picior de pui - 2 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 50 g;
- unt - 30 g;
- vin alb uscat - 100 ml;
- sare;
- piper;
- piper roșu;
- nucșoară;
- smântână - 300 g;
- oțet balsamic.
preparare
Din picioare, îndepărtați cu atenție pielea, cu un cuțit subțire, faceți câteva găuri în piciorul inferior pentru a face carnea de pui să fie mai bună. Sare de carne, piper și se presară cu un amestec de plante uscate. Se amestecă 0,5 cesti de vin alb și 0,5 linguri de oțet balsamic . Puneți puiul într-un recipient din plastic și turnați marinada rezultată. Și puneți picioarele de pui în frigider timp de 40 de minute. Într-un castron separat, amestecați făina, boia dulce, sarea, piperul, adăugați nucșoară măcinată, amestecați amestecul până se freacă. Carnea noastră este luată din marinadă și picurăm picioarele într-un amestec pregătit de făină și condimente.
Într-o tigaie, încălzim uleiul și răspândim picioarele. Se prăjește carnea la căldură mare până la o crustă roșie. După aceea, reducem focul, acoperim tigaia cu un capac și prăjeștem picioarele până când e gata. În smântână adăugați un amestec de făină și mirodenii se amestecă bine. Adăugați smântână cu mirodenii la pui și puneți-le împreună timp de încă 10 minute.
Picior de pui coapte în smântână
ingrediente:
- pui de găină - 8 buc;
- smântână - 200 ml;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- curry - 1 lingura. lingură;
- busuioc uscat - 1 lingura. lingură;
- ceapă - 3 bucăți;
- sare.
preparare
Piciorul de pui este în mod adecvat sub apă caldă și uscat cu un prosop de hârtie. Ceapa este curățată și
În tigaie se toarnă ulei, se încălzește și se prăjește ceapa timp de trei minute. Fiecare picior este bine înmoaie în smântână și pune-l într-o tigaie pentru ceapă. Acoperiți cu un capac, faceți un mic foc și stingeți burdurile noastre timp de 45 de minute. În timpul gătirii, carnea este întoarsă periodic într-o tigaie. Când carnea este gata, opriți aragazul și lăsați picioarele să absoarbă timp de 30 de minute. Picioarele de pui finite din smântână sunt servite la masă într-o formă fierbinte.