Rețelele de oaie cu o pregătire ridicată, a căror rețetă este foarte apreciată de către hostess, nu este doar un fel de mâncare utilă și dieta, ci și o mâncare apetisantă foarte aromată. Această masă este ideală pentru o vacanță, poate fi servită efectiv la masă și vă rog rudele și oaspeții săi.
Cum să gătești coastele de miel?
Că felul de mâncare sa dovedit suculent și parfumat, este necesar să se ia în considerare unele nuanțe:
- Pentru a evita un miros neplăcut, merită să alegi coastele unui miel tânăr. Sunt de dimensiuni medii, carnea are o culoare mai deschisă, iar grăsimea nu este galbenă, ci și ușoară.
- Carnea poate fi tocată sau coaptă în cuptor, se prăjește într-o tigaie sau pe grătar.
- Vasele din coaste de oaie sunt combinate cu multe feluri de sosuri: picante, dulci si acri, picante, continand maioneza, vin, suc de lamaie, ulei de masline, sos de soia, condimente.
- Șănțele sunt combinate cu multe legume: cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei, ardei, roșii.
Piept de miel în cuptor - rețetă
Există o variantă a felului de mâncare, care este pregătită foarte simplu, dar se dovedește incredibil de gustoasă - acestea sunt coaste de miel în cuptor cu cartofi. Acesta va deveni un decor minunat pentru masa oricarei sărbători de familie. O aromă bogată, mielul delicat, cartofii preferați și coaja brânzei crocante - asta-i vor aminti coastele de oaie coapte la sărbătoarea festivă.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- brânză - 100 g;
- rosii - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ardei iute - 1 buc;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- sare - 4 lingurițe.
preparare
- Puneți piperul, amestecați cu unt și sare. Răsuciți coastele.
- Tăiați legumele și le prăjiți.
- Se toarnă aripioarele cu apă, deasupra cu legume și brânză.
- Coaceți timp de o oră.
Supă cu coaste de oaie
Orice fel de feluri de mâncare create cu ajutorul bulionului se disting printr-un gust și aromă bogate. Supa de mazăre cu coaste de oaie nu va fi o excepție în acest sens și va deveni o delicatesă preferată a întregii familii. Pe lângă calitățile superbe ale gustului, mâncarea va aduce beneficii tangibile, deoarece supa gătită pe baza acestui tip de carne are o masă de nutrienți.
ingrediente:
- nervuri - 0,5 kg;
- mazăre uscată - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 4 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- verzui - pentru gust.
preparare
- Ribele se gatesc timp de 2 ore.
- Mazărele rămân înmuiate.
- Puneți în bulionul de mazare, frunza de dafin și cartofi, tăiați în fâșii.
- Faceți o prăjire de ceapă și morcovi și toarnă în restul produselor.
- După 10 minute, adăugați condimentele și ierburile, gătiți încă 5 minute.
Ribs de miel într-o tigaie
Pentru a gusta coaste delicioase de pui de oaie , trebuie să folosiți carnea unui miel tânăr. În acest caz, va fi dulce-picant, fără mirosuri inutile specifice. Carnea este mai ușoară și mai delicată, stratul de grăsime alba trebuie să fie subțire. Înainte de pregătirea coastelor trebuie să fie spălate bine, uscate și marinate în mirodenii amestecate.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- Sos de balsamică - 2 lingurițe. l.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- suc de lamaie - 1,5 linguri. l.
preparare
- Se amestecă untul, sosurile, sucul de lămâie, usturoiul și ceapa. Puneți marinada cu coaste și lăsați-o la rece timp de 6 ore.
- Se prăjește într-o tavă încălzită timp de 20 de minute.
- Lubrifiați cu marinată, acoperiți și lăsați-i încă 20 de minute.
Piele de mazăre cu cartofi
La sfârșitul verii, când toate legumele au crescut la vacă, poți să faci coaste de carne tocată cu cartofi într-un cazan, peste un foc deschis. Mirosurile de fumat profitabile umple gustul mielului delicat cu legume tinere. Este important să rețineți că orice fel de mâncare nu poate fi făcută fără mirodenii aromate: piper negru, cimbru, busuioc, coriandru și altele, care vor adăuga mirodenii în farfurie.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 4 cuișoare;
- verdeață - o grămadă.
proces:
- Șuruburi, ceapă, ardei tocați și amestecați, lăsați să stea timp de 20 de minute.
- Se prăjește coastele timp de 10 minute. Adăugați morcovi și un bec. Puneți peste 10 minute.
- Adăugați restul de legume. Ribul de oaie de carne de strugure cu cartofi timp de 15 minute.
Pilaf din coaste de oaie
Una dintre cele mai populare rețete cu care gospodinele iubesc să facă coaste de miel este pilaf, care este considerat un fel de fel de mâncare caucaziană reală. Pentru ca aceasta să funcționeze, trebuie să alegeți coaste pereche de oaie și orez lung. Pentru a găti coaste de oaie, rețeta corectă sugerează că morcovii trebuie să fie tăiați în paie, nu rase.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- orez - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 4;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1 buc;
- condimente;
- sare - 3 lingurițe.
preparare
- Orezul se toarnă apă rece.
- Puneți în ulei de coaste, se prăjește timp de 10 minute.
- Trimiteți ceapa la carne, amestecați, prăjiți timp de 5 minute și adăugați morcovii, prăjiți încă 5 minute.
- Se toarna toata apa fiarta, se adauga sare, condimente, usturoi.
- Se adaugă orez, se toarnă apă fiartă. Gătiți până când ați terminat.
Ragout din coaste de oaie
Există un fel de mâncare strălucitoare și parfumată care va crea o atmosferă de sărbătoare în cea mai obișnuită zi - o ragut de coasme de miel cu legume. Felul are o aromă pronunțată și o aromă uimitoare. În plus, este cu adevărat un depozit de vitamine și substanțe nutritive, datorită prezenței în ea a unei mari varietăți de legume.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- cartofi - 6 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 2 buc;
- usturoi - 4 cuișoare;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- condimente;
- verdeață.
preparare
- Se prăjește coaste pentru aproximativ 10 minute. Taie legumele, cu excepția cartofilor, trimite la coaste, se prăjește timp de 5 minute.
- Se toarnă cartofii pe coaste, se adaugă apă. Se toarna timp de 45 de minute.
- Adăugați condimente, tocați timp de încă 10 minute.
Piept de miel pe grătar
Felul, gătit pe grătar, va fi o gustare excelentă pentru orice picnic. Piquant și subliniați gust bogat poate fi, dacă utilizați un murat pentru coaste de oaie . Se face prin aplicarea diverselor variante de rețete: hostessul preia o varietate de sosuri pe bază de maioneză sau pastă de roșii. Aripile sunt înmuiate, devin mai moi și mai delicate.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- coriandru - 1 grămadă;
- boia - 1 pachet;
- tomate - 4 linguri. l.
preparare
- Răstește coaste cu sare și piper. După aceea, frecați-le cu un amestec de boia și roșii uscați.
- Ceapa tăiată în inele, se taie verdele, se amestecă cu coaste.
- Ribele trebuie să fie șlefuite pe grile de cărbune. Pentru a coace bine coastele de oaie, reteta sugerează că trebuie să fie gătite timp de o oră.
Piele de miel în multivariate
Pentru a reduce timpul petrecut în bucătărie, puteți utiliza multivarkul. Pe gustul incredibil pe care îl au coastele de oaie cu legume, acest lucru nu se va reflecta în nici un fel. În același timp, aroma, sucul și culoarea bucătăriei caucaziene vor fi păstrate. Folosind acest aparat de uz casnic, puteți crea rapid o delicatesă festivă, în timp ce cheltuiți mult mai puțin efort.
ingrediente:
- nervuri - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- dovlecei - 1 buc.;
- rozmarin -1 linguri. l.;
- piper - 1 linguriță;
- sare - 2 lingurițe;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.
preparare
- Se amestecă jumătate de ulei cu sare, piper, rozmarin. Strângeți usturoiul în marinadă. Se toarna cu un amestec de fin și se lasă 45 de minute.
- Porniți programul "Roast" și prăjiți coastele timp de 3-6 minute pe fiecare parte.
- Puneți legumele în castron. Fry 3-4 minute.
- Se toarnă puțină apă în castron, treceți la programul "Quenching". Pentru a aduce la coaste de oaie, rețeta își asumă stingerea în decurs de o oră.
Piele de miei cu cartofi în cazan
Una dintre cele mai memorabile și delicioase feluri de mâncare sunt coaste de carne de oaie într-un cazan cu legume. Pentru a pregăti această delicatețe, în plus față de legume și coaste, aveți nevoie să stocați cu un cazan, un foc de tabara și o stare bună. Puteți găti mâncarea nu numai în timpul călătoriei în natură, dar și acasă. Acest lucru vă va ajuta să faceți coaste de miel, o rețetă simplă care va atrage oaspeții și membrii gospodăriei.
ingrediente:
- nervuri - 1,5 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- roșii -3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- piper picant - 0,5 pod.
preparare
- Puneți coastele tăiate pe partea inferioară. Se prăjește 20 de minute.
- Adăugați ceapă, morcovi, prăjiți timp de 5 minute.
- Se toarnă coaste cu apă clocotită, se pune peste celelalte legume.
- Pentru a pregăti coastele de miel, rețeta sugerează că trebuie să fie chinuit timp de 1,5 ore.