Carnaciorul de carne de vită din carne de vită este o bucată națională de bucate rusești, care a fost pregătită de strămoșii noștri cu mai multe secole în urmă. Adevărat, astăzi rețeta sa schimbat ușor, dar felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de bogat, suculent și parfumat. În plus, cartofii, orezul fiert sau spaghetele sunt perfecte.
Rețetă pentru stroganoff de carne de vită cu muștar
ingrediente:
- tomate naturale de pasta - 1 lingura. lingură;
- file de carne de vită - 500 g;
- unt - 100 g;
- bec - 2 bucăți;
- bulion de carne - 1 articol;
- smantana grasime - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu - 1 lingură. lingură;
- mustar ascuțit - 1 linguriță;
- condimente;
- laurii de frunze.
preparare
Pentru prepararea de stroganov de carne de vită din carne de vită, procesăm carnea din vene și filme, tăiem în bucăți mici, adăugăm sare și piper. Am lăsat-o în această formă timp de mai multe ore, apoi se prăjește rapid cu ulei cremos cu câteva minute înainte de apariția unei cruste. Apoi, se toarnă carnea de vită la carne de vită și se rumenă toate cele cinci minute, amestecând. De data aceasta, vom pregăti sos: o bucată de unt topit într-o tigaie, se toarnă în făină, se amestecă, se toarnă bulion și se aduce la fierbere. Adăugați muștarul ascuțit, puneți pasta, condimentele și smântâna. Toate se amestecă cu grijă, se toarnă în carne, se acoperă cu un capac și se toargă timp de 35 de minute pe foc moderat.
Reteta clasica pentru carnea de vita din carne de vita
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- pasta de tomate naturale - 2 linguri. linguri;
- smântână - 350 ml;
- bec - 3 bucăți;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- ulei vegetal - la gust.
preparare
Cum să gătești carnea de vită Stroganoff? Deci, carnea este tăiată în plăci subțiri, ușor bătut cu un ciocan de bucătărie și paie mărunțită, gustul podsalivaya. Curățăm becul, tăiem în cuburi și trecem până se înmoaie într-o tigaie încălzită. Apoi răspândiți carnea, se amestecă și se prăjește, amestecând în mod constant timp de aproximativ 10 minute. După aceea, se toarnă făina și se rumă mai multe minute. Acum punem smântâna, pasta de tomate, amestecăm, sare și piper la gust. Se amestecă și se toacă vasul timp de aproximativ 5 minute. Carne de vită Stroganoff carne de vită servită cu cartofi fierți.
Carnacior de carne de vită cu smântână într-un multivariat
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- bec - 1 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- apă - 1 articol;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Carne tocată, muștase frecată și lăsată să marinată timp de 20 de minute. Apoi răspândiți carnea de vită în capacitatea multivarkarului, adăugați ceapa tocată și porniți modul "Friser" timp de 20 de minute. De data aceasta amestecăm pasta de tomate cu smântână într-un castron separat și punem mirodenii pe gust. Răspândim sosul după semnalul sonor, umpleți-l cu apă și selectați modul "Quenching" timp de 2 ore.
Carne de vită cu ciuperci
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- cartofi proaspeți - 500 g;
- supă de carne - 1 articol;
- smântână - 1 articol;
- bec - 1 buc;
- cognac - 2 linguri. linguri;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- proaspete verzi;
- condimente.
preparare
Tăiați bucățile de carne într-o tigaie cu unt topit și prăjiți până când apare crusta de aur. După aceea, transferăm carnea într-un alt recipient și trimitem o rază la tigaie și o căpșună ușor. Ciupercile pre-fierbe, tăiate în plăci și se răspândesc în ceapă. Legumele se prăjește timp de 10 minute, apoi se adaugă carne, se toarnă în coniac și bulion. Toate sunt amestecate și fierte timp de 15 minute. Puneți smântâna și muștarul la sfârșitul preparatului, amestecați-l, aduceți-l la fiert și scoateți-l din farfurie. Prăjim stroganoff din carne de vită cu carne de vită cu ciuperci verde și la masă.