Cannelloni, a cărui rețetă de gătit impresionează cu simplitatea sa, va trebui să vină într-un loc unde vrei ceva mai interesant decât pastele simple din Marina. Cel mai delicios fel de mâncare se coace în cuptor sub un sos cu diferite umpluturi.
Umplut cannelloni
Un nume interesant este pastele sub formă de tubule mari. Cum să pregătiți cannelloni și recomandări generale pentru gătit acest fel de mâncare, învăța mai jos:
- Carnea, legumele, masele de brânză sunt potrivite pentru umplere. Cu fiecare dintre ele, mâncarea iese delicioasă în felul său.
- Unele paste înainte de umplutură trebuie fierte câteva minute. Alte opțiuni în prepararea preliminară nu sunt necesare.
- Tuburile umplute sunt coapte în cuptor sub sos. Beshamel este folosit cel mai des. Un punct important - ar trebui să fie o mulțime, astfel încât produsele alimentare să nu se dovedească prea uscate.
Cannelloni cu sos Béchamel
Cannelloni, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este foarte delicată. Dacă doriți, puteți pregăti orice fel de sos pentru cannelloni. Unul dintre cele mai delicioase este bechamel.
ingrediente:
- paste - 250 g;
- carne tocată - 500 g;
- rosii - 4 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 4 cuișoare;
- brânză - 150 g;
- sare;
- piper;
- ulei - 60 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- lapte - 1 litru.
preparare
- În tigaie, se toarnă 100 ml de apă. Când se încălzește, se întinde umplutura și, amestecând, se fierbe până se evaporă complet.
- Treceți usturoiul și ceapa, adăugați roșiile cubuleț și tocați timp de 10 minute, adăugați umplutura și amestecați.
- Uleiul este topit, se adaugă făină și se toarnă lapte. Când se fierbe, focul este redus și gătit la densitatea dorită.
- Răciți tuburile de umplere, umpleți-le într-o foaie de copt într-un singur strat și turnați sosul.
- La 200 de grade se coace timp de o jumătate de oră, apoi se presară cu brânză și se așează încă un sfert de oră.
Cannelloni cu ciuperci
După ce au învățat cum să gătească cannelloni la domiciliu, bucătarii sunt convinși cât de simplu este, iar produsele sunt necesare cel mai accesibil, care poate fi găsit în orice supermarket.
ingrediente:
- cannelloni - 5 bucăți;
- stridii ciuperci - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- brânză - 150 g;
- smântână - 50 g.
preparare
- Se toarna ciupercile de stridii cu ceapa se prăjește în ulei până la rouge, se toarnă smântână și 2 minute de tocană, se adaugă sare.
- Tuburile sunt umplute cu ciuperci.
- Puneți-o într-o matriță, topiți-o cu smântână, presărați cu brânză și coaceți până ce se topește brânza.
Caneloni cu carne
Cannelloni, preparate în conformitate cu rețeta descrisă mai jos, seamănă cu pastele obișnuite din marină , dar ele sunt mai interesante pentru gust. Simplu și gustos este caracteristica cea mai exactă a acestui fel de mâncare.
ingrediente:
- pastă - 10 buc.;
- carne de pui - 500 g;
- ceapa - 100 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- conserve de porumb - 4 linguri. linguri;
- verdeață;
- făină - 2 linguri. linguri;
- lapte - 400 ml;
- ulei - 50 g;
- Brânză roșie - 50 g.
preparare
- Puiul este tocat fin si prajit cu ceapa. Apoi se toarnă verdele, se amestecă și sub un capac stinge 20 de minute.
- Lucrurile de masă rezultate.
- Făina este răspândită în unt, se toarnă în lapte și se aduce la fierbere.
- Se adaugă brânza, se amestecă, se aduce topirea, sarea și piperul.
- Răspândiți cannelloni cu pui într-o matriță, turnați amestecul de lapte și coaceți la 200 de grade până la o crustă crocantă.
Caneloni cu spanac
Canelloni, reteta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia. Spanacul combinat cu ricotta creează un gust unic.
ingrediente:
- cannelloni - 8 bucăți;
- spanac - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- usturoi - 1 cățel;
- Parmezan - 50 g;
- ulei - 50 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- lapte - 200 ml;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 200 ml;
- nucșoară;
- sare.
preparare
- Usturoiul se macină și se prăjește în ulei timp de aproximativ 2 minute, apoi se aruncă.
- Spanacul este raspandit pe tigaie si prajit timp de 5 minute.
- Puneți ricotta într-o masă răcită, sare și amestecați.
- Tuburile sunt fierte timp de 2 minute.
- Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă laptele, se amestecă cremă și se amestecă intens, astfel încât să nu existe bucăți.
- Se încălzește masa până la densitatea dorită.
- La baza mucegaiului se toarnă un mic sos, tuburile sunt umplute cu umplutura pregătită și așezate într-o matriță.
- Se toarnă top cu sos, se presară cu brânză și la 180 de grade coace cannelloni cu ricotta și spanac timp de o jumătate de oră.
Cannelloni cu brânză
Există foarte multe umpluturi interesante pentru cannelloni. Dar unul dintre iubitorii italienilor este umplut cu brânză. Brânza este perfect combinată cu baza de paste și umpluturi cu lapte.
ingrediente:
- cannelloni - 10 bucăți;
- ricotta - 350 g;
- sunca - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză tare - 100 g;
- lapte - 500 ml;
- făină - 50 g;
- ulei - 50 g;
- Parmezan - 100 g.
preparare
- Brânza tare și sunca sunt tăiate în cubulețe mici, amestecate cu ricotta, bate în ou, sare, piper și se amestecă.
- Tuburile sunt trimise în apă fiartă sărată timp de câteva minute, apoi sunt aruncate înapoi în gheață și răcite.
- Pentru a turna untdelemnul, se topește, se toarnă făină, se toarnă în lapte și se fierbe până devine gros.
- Un pic de amestec obținut se întinde de-a lungul fundului și pereților tăvii.
- Tuburi umplute și împrăștiate pe o foaie de copt. Se toarnă sosul, se presară cu parmezan și se coacă cannelloni cu șuncă și brânză timp de aproximativ o jumătate de oră.
Cannelloni cu creveți
Umplut cannelloni - o reteta pentru iubitorii de fructe de mare, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pentru a găti, nu este necesar să mergeți la un restaurant, este ușor și simplu să vă pregătiți acasă.
ingrediente:
- cannelloni - 12 bucăți;
- Creveți îndoiți - 500 g;
- șampițe - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- brânză - 200 g;
- măsline - 50 g;
- capri - 50 g;
- Semințe de muștar - 1 lingura. lingură;
- crema - 250 ml.
preparare
- Pregătirea cannelloni începe cu faptul că produsele sunt fierte, turnate într-un ciocănel și mutate într-un castron cu apă rece.
- Șuncă împreună cu ceapa sunt permise.
- Adăugați creveții, amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute fără capac.
- Răspândiți masa rezultată într-un castron, adăugați brânză rasă, adăugați sare și amestecați.
- Aruncați căprioare cu măsline pe o sită, acoperiți-le cu apă de gheață, tăiați bine, adăugați muștar.
- Bateți crema, împrăștiați masa rezultată în ele și amestecați.
- Tuburile sunt umplute, umplute într-o matriță, turnate cu sos și coapte la 250 de grade timp de un sfert de oră.
Cannelloni cu carne tocată în cuptor
Produsele de umplutură merită atenție la faptul că nu este util să le umpleți prea strâns, astfel încât tuburile să nu se spargă în timpul procesului de coacere. Canneloni cu carne tocată, rețeta poate fi umplută cu o masă de orice carne care este la îndemână.
ingrediente:
- tuburi groase de paste - 12 buc;
- carne tocată - 400 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate pasta - 5 linguri. linguri;
- brânză tare - 150 g;
- vaci de lapte - 800 ml;
- ulei - 100 g;
- făină - 3 linguri. lingură.
preparare
- Ceapa și usturoiul se rumenesc, se taie morcovii și se prăjește legumele într-o tigaie.
- Răspândiți carnea tocată și prăjiți, amestecând, astfel încât să nu existe bucăți până când carnea nu se schimbă.
- În timp ce umplutura se răcește, untul se topește într-o cratiță, se toarnă făină.
- 2 minute se prăjește, se toarnă laptele, se adaugă sare și se aduce la fierbere.
- Tuburi de umplere cu umplutură răcită.
- Amestecul de sos este zdrobit cu partea inferioară și pereții matriței, produsele sunt puse, restul este turnat și presărat cu brânză.
- La 180 de grade coaceți timp de o jumătate de oră.