Citricele sunt perfect combinate cu carnea de pasăre albă și roșie și, prin urmare, puiul din sos de portocale va deveni cu siguranță felul de mâncare central la orice sărbătoare. Simplele ingrediente, combinate împreună, creează o gamă uimitoare de aromă și gust, adăugând originalitatea produsului obișnuit.
File de pui în sos de portocale
ingrediente:
- carne de pui - 670 g;
- Plante provensale - 5 g;
- paprika - 2 lingurițe.
- Rozmarin uscat, cimbru - câte 3 lingurițe fiecare;
- miere - 145 ml;
- coaja de portocala - 1 lingurita;
- suc de portocale (proaspăt stors) - 55 ml;
- oțet de cidru de mere - 25 ml;
- muștar - 25 g.
preparare
Se taie fileul de pui, se condimentează generos cu sare și piper proaspăt mărunțit pe ambele părți. Puneți bucățile de carne în sacul pentru coacere și luați un sos simplu. În cratiță, combinați toate ingredientele rămase, aduceți amestecul la fiert și turnați-l în punga cu puiul. Închideți a doua margine a manșetei și aranjați totul în cuptor. Puiul din sosul miere-portocaliu din cuptor se coace la 190 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se servesc fileurile cu restul conținutului manșonului udat.
Pui cu sos de portocale în cuptor
ingrediente:
- carcasă de pui - 1,6 kg;
- suc de portocale - 135 ml;
- ulei de măsline - 65 ml;
- sare - 1/4 din element;
- crengi de rozmarin - 4-6 buc.
preparare
Combinați sucul, uleiul și sarea împreună până când cristalele se dizolvă. Luați o creuzetă de rozmarin cu un știft de rulare pentru a elibera uleiurile. Împingeți rozmarinul într-o marinadă și tăiați pasărea. Lăsați carnea de pui timp de cel puțin 3 ore și apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit până la 170 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate.
Pui în sos de portocale în chineză - rețetă
ingrediente:
- carcasa de pui - 2,2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- rădăcină de ghimbir - 45 g;
- ardei iute - la gust;
- 1 scorțișoară de scorțișoară;
- anason stele - 5 buc;
- suc de portocale - 980 ml;
- sos de pește - 55 ml.
preparare
Carcase de carne de pui maro în brazier din toate părțile. Când pasărea prindă, duceți-o la vas, iar pe grăsime înecată se prăjește rapid ghimbirul, usturoiul, chili și mirodenii. Întoarceți pasărea la feluri de mâncare, turnați sucul de portocale și sosul de pește. După fierberea lichidului, reduceți căldura și acoperiți vasele cu un capac, lăsând păsările să se mențină timp de o oră. Apoi scoateți capacul și lăsați sosul să fiarbă încă o jumătate de oră. Înainte de servire, tăiați carcasa în bucăți și întoarceți-o la sos.