Bitki din Selyanski - o bucată de bucătărie ucrainiană foarte satisfăcătoare și gustoasă. Retetele pentru prepararea lor sunt citite mai jos.
Sareanski bitlets - rețetă
ingrediente:
- carne tocată de vită - 550 g;
- ciuperci proaspete - 350 g;
- ceapa - 400 g;
- sos de roșii - 70 g;
- făină de grâu - 100 g;
- bay de frunze;
- sare;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper negru (mazăre);
- apă - 30 ml.
preparare
În carnea de vită de pământ se toarnă în apă, se adaugă jumătate din ceapa zdrobită, sare și se amestecă. Din masa recepționată se formează bucăți mici și le paniruem într-o făină. Acum se prăjește până se obține o crustă. Se taie separat ceapa, tăiată cu semicercuri, apoi se transferă în cratiță. Ciupercile se fierb, se lasă să se răcească și 1 litru de bulion se toarnă și se răcește. Ciupercile tăiate tăiate în felii și, de asemenea, așteptați până se răcește. Acum puneți croșetat pe bolul de ceapă, nu trebuie să fie stivuite unul pe altul, trebuie să fie plasate într-un rând. Am pus ciuperci deasupra lor. Acum facem sos: treceți făina pe o tigaie uscată, apoi adăugați sosul de roșii, ciorba de ciuperci și amestecați-o. Adăugați frunza de dafin, ardei gras. Umpleți masa de bitos rezultată în Selyanski cu ciuperci și puneți-o timp de 15 minute în cuptor.
Ghiveci cu ciuperci
ingrediente:
- porc - 240 g;
- carne de vită - 230 g;
- șampițe - 340 g;
- ceapa - 300 g;
- orez - 50 g;
- făină - 15 g;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 320 ml;
- lapte - 20 ml;
- smântână - 100 g;
- ulei vegetal - 25 ml;
- pătrunjel proaspăt - 15 g;
- sare;
- piper.
preparare
Carnea și ceapa sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau zdrobite cu un procesor de bucătărie. Până la jumătate gătite, gătiți orez. Se conectează toate ingredientele, se toarnă laptele, sarea, piperul și se amestecă bine. Din umplutura pe care o facem