Mango este adesea numit "regele fructelor" și nu numai pentru gustul său excelent. Mango conține vitaminele C, B1, B2, B5, E și D. De asemenea, fructele de mango sunt bogate în zaharuri (glucoză, fructoză, sucroză, maltoză etc.), iar pulpa de fructe conține 12 aminoacizi, inclusiv cele de neînlocuit. Datorită compoziției sale unice, mango-ul are o mulțime de proprietăți utile, fizioterapeuții recomandă chiar utilizarea acestui fruct pentru durere în inimă și pentru întărirea generală a sistemului cardiovascular. De asemenea mango-ul ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, la depășirea stresului și la creșterea activității sexuale. Dar că organismul ar putea simți toate aceste calități utile de mango în întregime, trebuie să știți cum să alegeți fructele coapte potrivite.
Cum de a alege mango-ul potrivit?
Atunci când alegeți un mango, nu trebuie să vă concentrați asupra culorii sau formei fructului, deoarece soiurile acestui fruct sunt foarte diverse. Unele diferă în forma rotundă a fătului, în altele fătul este ovoid în formă. Culoarea este încă mai complicată, variază de la verde-galben până la roșu-închis (aproape negru) cu pete galbene strălucitoare. Deci, dacă obțineți un fruct de culoare galben-verde, nu credeți că este necorespunzător, poate că este doar așa.
Deci, cum să alegeți mango coapta potrivită? Mai întâi de toate, să acorde o atenție la coaja, dar nu pe culoarea sa, ci cu condiția. Cojile de fructe proaspete și proaspete vor fi strălucitoare. Și, desigur, nu ar trebui să existe pete întunecate, zgârieturi și alte defecte pe ea. În cazul în care pielea este întinsă grav, fumător, atunci fructul vă așteaptă prea mult timp, un astfel de mango nu vă va plăcea cu gustul său. Selectând fructul cu o piele strălucitoare, apăsați ușor cu degetele. Dacă pielea de sub degete nu se lipeste, atunci acest fruct nu este matur, este mai bine să îl puneți în loc și să continuați alegerea în continuare. În cazul în care coaja cu presiune se usucă ușor, dar nu se grăbește să-și restabilească aspectul original, atunci acest fruct nu este, de asemenea, un loc în coșul tău, deoarece este suprarezervat. Dar când vedeți că pielea de mango sub degete a apărut (a fost zdrobită, dar aproape imediat sa întors la poziția sa inițială), puteți respira un relief de ușurare - obiectivul este atins, un fruct ideal coapte este ales. Riga mango poate fi, de asemenea, distinge prin mirosul său lumina astringent. Dacă mirosul dă alcool sau acru, atunci fructul este exact copt - a început procesul de fermentație. Dar mirosul de terebentină, provenit din fruct, nu trebuie să fie înspăimântat. Acest miros este normal pentru toate soiurile de mango, exprimate doar în toate modurile diferite. Unele tipuri au un miros terepentin pronunțat, iar unele (de obicei acestea sunt cele mai bune soiuri cultivate), această aromă specifică este abia vizibilă. Pentru a smulge a fost mai ușor, fructul ar trebui să fie ușor presat și pus în nasul locului unde era tulpina.
Cum sa depozitezi mango?
Mango-urile sunt bine conservate la temperatura camerei. Deci, ele pot fi păstrate timp de până la 5 zile. Dacă există o necesitate de conservare a fructelor pentru o perioadă mai lungă de timp, acestea trebuie plasate într-un loc răcoros, cu o temperatură de 10 ° C, de exemplu, în frigider.
Ce să faceți dacă sunteți "norocoși" să cumpărați un fruct de mango nesăbuit. Desigur, puteți sufoca și mâncați în acest fel și puteți să așteptați puțin și să mâncați mâncăruri coapte. Voi decideti, dar daca va decideti sa mai mancati un fruct coapte, atunci ar trebui sa ramaneti cateva zile la temperatura camerei pe un prag de fereastra sau o vaza de fructe. Unii sfătuiesc să înfășurați mango în hârtie moale, dar nu o puteți face, fructul va mai coace. De obicei, un mango copt devine după 2-3 zile de ședere acasă, dar poate canta chiar mai mult. Odată ce fructul devine moale, poate fi mâncat.