Nu există o singură rețetă pentru khachapuri, de exemplu, nu există numai o rețetă corectă pentru borsch ucrainean, khachapuri este coaptă în formă de cerc și sub formă de barcă, tradițional khachapuri este un cheesecake fără brânză, dar brânza este pusă în diferite regiuni în diferite regiuni. Și în plus, cineva a inventat rețete din pâine pita, după ce sa hotărât să-i facă și pe alții să facă viața mai ușoară în bucătărie, vă prezentăm două astfel de rețete.
Reteta pentru khachapuri leneș din lavash cu brânză de vaci și brânză într-o tigaie
ingrediente:
- lavash subțire - 400 g;
- brânză tare - 150 g;
- brânză de vaci - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- smantana - 1 ½ lingura. linguri;
- ulei vegetal - 20 g;
- mărar - 1 banda.
preparare
Pentru umplutură, amestecați cheagul cu o furculiță, rotiți brânza pe o răzătoare. Brânza de vaci nu trebuie să fie apoasă, dar friabilă, uscată, dar în același timp destul de grasă. Brânza poate fi selectată ca rusă obișnuită, mozzarella sau suluguni afumate, toate alese și gustate. Brânză de brânză, dar nu uitați că brânza poate fi sărată și amestecați totul împreună. Apoi adăugați smântână și amestecați bine, apoi introduceți oul și amestecați din nou cu atenție. Se spală mărarul și se usucă într-un prosop, apoi se taie cât mai puțin posibil și se adaugă amestecul de brânză și se amestecă din nou scrupulos și bine.
Lavash pentru gătit trebuie să fie proaspăt, moale și să nu se rupă. Dacă este uscat, poate fi presărat cu apă și pus într-un prosop timp de 20 de minute. Pâinea de pita trebuie să fie tăiată în dreptunghiuri de 10 cm până la 15 cm și tăvile sunt dispuse. Răspândiți-le pe umpluturi astfel încât să se găsească pe o bandă cu o singură parte scurtă a pita și ocupă doar o treime din dreptunghi, iar această bandă de umplere nu trebuie să ajungă la 1 cm la fiecare margine a pâinii pita. După aceea, trebuie să răsuciți ruloul de lavă cu umplutură și să-l lustrați ușor, dar fără să strângeți umplutura. Puneți khachapuri în tigaia uleioasă și ușor încălzită și se prăjește până la maro auriu.
Khachapuri pâine pita cu brânză
ingrediente:
- lavash subțire - 3 buc;
- brânză tare - 150 g;
- Brânză Adyghe - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- kefir - 1 pahar;
- sare - ¼ linguriță.
preparare
Într-o tigaie (numai fără mâner) sau în matrița cuptorului, turnați pâinea de pita, marginile ar trebui să crească cu 5 centimetri deasupra matriței, restul putând fi tăiat. Tăiați 2 ture din pâinea pita cu diametrul tăvii de coacere sau tigaie. Pe primul strat de pâine pita, puneți niște brânză tare zdrobită și, deasupra locului, una din cercurile tăiate. Într-un castron, conectați-vă