Ragout de legume - un fel de mâncare utilă, cu un conținut scăzut de calorii și cel mai important - disponibil în orice moment al anului. Combinația de legume în rețetă depinde de sezon, dar, de regulă, ingredientele vegetale sunt ușor de interschimbabile, astfel încât să puteți pregăti un fel de mâncare nouă conform vechii rețete de fiecare dată.
Cum să gătești o tocană de legume în cuptor?
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- dovlecei - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- tomate - 6 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei de măsline;
- paprika afumată - 1 vârf;
- sare, piper - la gust;
- cimbru, patrunjel - pentru gust.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Toate legumele mele și curat, apoi tăiate în cuburi. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și se prăjește ceapa și usturoiul până se înmoaie. Solim și ardeți vasul, adăugați un vârf de paprika.
Adormim în tigaia de legume rămase și așteptăm până și să dobândească o nuanță de aur. Acum, conținutul tigaiei poate fi transferat într-o oală și se toarnă 125 ml de apă. Se gateste tocanul de legume in cuptor cu vinete timp de 2 ore, scaderea temperaturii cuptorului la 160 de grade.
Rețetă pentru tocană de legume în cuptor
ingrediente:
- ciorbă de legume - 400 ml;
- ulei de măsline;
- ceapa - 3-4 buc.;
- pasta de tomate - 1/3 dintr-un secol;
- usturoi - 3 cuișoare;
- morcovi - 3 bucăți;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- vin rosu uscat - 1/2 lingura;
- sare, piper - la gust;
- mazăre verde - 300 g;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- proaspete verzi.
preparare
Ceapa tăiată în felii subțiri și se prăjește într-un brazier cu ulei de măsline. Odată ce ceapa devine aur, adăugați usturoi zdrobit și continuați să gătiți încă un minut. Se amestecă conținutul brazierei cu pasta de tomate și se umple cu bulion de legume . Acum, în brazier puteți trimite cuburi de cartofi și morcovi, ciuperci tocate, mazăre și vin. Sare și piper adăugați la gust.
Cuptorul se reîncălzește la 160 de grade. Amidonul este crescut în apă și amestecat cu legume într-un brazier. Apoi puneți tocanul într-o oală și puneți vasul în cuptor timp de 40-45 de minute. Se presara cu ierburi proaspete.
Legătura de legume coaptă în cuptor cu brânză
Acest fel de mâncare este greu de numit o tocană în sensul clasic al cuvântului, ci mai degrabă seamănă cu o caserolă care include atât ingrediente gătite, cât și prăjite, coapte împreună cu o masă de brânză cremoasă, care la sfârșitul gătitului se transformă într-un sos delicat. Cum îți poți nega un astfel de tratament?
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 6 denticule;
- apă 250 ml;
- kinoa - o jumătate de secol;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- ciuperci - 200 g;
- busuioc - 1 ciorchine;
- vinete - 2 bucăți;
- Iaurt grecesc - 1 1/2 articole;
- feta - 120 g;
- ouă - 2 buc.
preparare
Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește ceapa și usturoiul. Adăugăm acolo un pahar de apă și crocodil, precum și o sare de pastă de roșii
Vinetele feliate felii subțiri și se prăjește până la culoarea aurie pe ambele părți. În mod similar, prăjituri și ciuperci.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ștergeți iaurtul cu brânză și ouă. Lubrifiați formularul de coacere cu ulei și puneți pe el straturi de ingrediente din tocanul nostru: vinete, amestec de roșii, amestec de brânză și ouă, ciuperci și din nou vinete. Din partea de sus, distribuiți resturile de masă de brânză și puneți antena într-un cuptor preîncălzit pentru a coace timp de 40-45 de minute. Terminalul finit presărat cu busuioc proaspăt și servit la masă, ușor răcit în prealabil.