Ei bine, ce vară fără picnicuri și kebaburi shish . Cel mai adesea este făcut din carne sau pui. Dar peștele este doar un fel de mâncare delicioasă. Apoi, vă vom spune cum să gătiți pește pe grătar.
Pește pe grătar - rețetă
ingrediente:
- sturion (fileuri) - 1,5 kg;
- vin alb uscat - 150 ml;
- ceapa - 300 g;
- lamaie - jumătate;
- ulei vegetal - 50 g;
- piper dulce - 300 g;
- roșii - 0,5 kg;
- sare;
- piper negru.
preparare
În primul rând, pregătiți o marinadă pentru pește pe grătar. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal, vinul și sucul de lamaie. Adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, sare și piper negru măcinat. Umpleți bucățele de file cu marinadă și lăsați timp de 2 ore. Și apoi tăiați peștele în porțiuni. Piper și roșii tăiate în cuburi mari. Pe șirul de frigărui, pește, pește și roșii. Puneți peștele pe grătar peste cărbuni fierbinți până devine roșu.
Cum să gătești pește pe grătar pe grătar?
ingrediente:
- proaspăt înghețată macrou - 5 buc;
- maioneză - 250 g;
- lămâi - 3 bucăți;
- sare;
- condimente pentru pește .
preparare
Curățăm carcasa macroului, scoatem interiorul, clătim bine și tăiem capul. Apoi uscam peștele cu prosoape de hârtie. Acum, frecați-le cu sare din exterior și din interior, de asemenea, piper, condimentați condimentele și acoperiți cu maioneză. Puneți peștele în frigider timp de cel puțin o oră și, dacă timpul o permite, îl puteți lăsa acolo pentru o perioadă mai lungă - deci, macrou va fi doar licitație. Deci, atunci când peștele este bine marinat, am tăiat coaja de pe coajă și inserați o cană de lămâie în ele. Acum, carcasa poate fi trimisă în siguranță la brazier. Aici există două opțiuni: în primul caz, întregul pește se așeză pe grătar și apoi, așa cum este preparat, îl întoarceți ușor cu ajutorul forcepsului. Cu acest gatit, peștele va fi aburit din interior, gustul se va descurca bine, foarte delicat. Iar cu cea de-a doua versiune a carcasei se desfasoara si se "aplatiza" pe gratar. În primul rând, se prăjește de la o parte la rouge, apoi pe cealaltă. În acest caz, peștele va ieși mai uscat, dar nu mai puțin gustos.
Peste într-o folie pe un grătar
ingrediente:
- fileuri de pește roșu - 0,5 kg;
- ulei vegetal - 5 ml;
- usturoi - 4 cuișoare;
- lamaie - 1 bucată;
- sare;
- piper negru;
- mărar - 1 banda.
preparare
Fileul de pește roșu este uscat, apoi uscat și piperat. Usturoi și marar melenko se taie și se amestecă. O foaie de folie ușor grăsime cu ulei vegetal, am pus pește pe ea, și pe locul de top marar cu usturoi. Acoperim a doua jumătate cu fileuri. Împachetați peștele în folie și puneți-l pe grătar. Cu fiecare parte coacem timp de 10 minute, după care folia nu se dezlănțuie imediat, dar îi dăm peștelui o odihnă pentru încă 10 minute și apoi scoatem fileul, presarăm cu suc de lămâie și îl servim la masă.
Peste roșu pe o grătar - rețetă
ingrediente:
- stive de somon - 4 buc.;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- suc de portocale - 100 ml;
- ulei de măsline - 40 ml;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- zahar brun - 1 lingurita.
preparare
Fripturile de somon sunt bune și uscate. Într-un castron amestecați sos de soia și ulei de măsline. În marinada rezultată, adăugați puțin zahăr. Dacă nu există zahăr brun, atunci cel obișnuit va face. Se adaugă nisip pe ghimbir melenka, se amestecă bine și se obține un amestec de fripturi rase. Sus cu suc de portocale. Acoperiți vasul cu un film și puneți fripturile în frigider timp de 40 de minute pentru a vă absorbi. Câmpul pe care l-am împrăștiat pe o grămadă și se prăjește pe un brazier de minute pe 5 de la fiecare petrecere. Mai mult, nu este necesar, deoarece puteți usca peștele. Bon apetit!