Întreaga pasăre coaptă este o opțiune excelentă, atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă casuală. Se dovedește nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos. Carnea de gâscă pentru gustul său este mai interesantă decât puiul, deși nu ca diete. Cel mai bun mod de a găti această pasăre este coacerea. Acum vă vom spune cât de delicios este să gătești o rață cu ciuperci în cuptor și multivark.
Duck umplut cu ciuperci
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- cartofi - 0,5 kg;
- șampițe - 300 g;
- ceapa - 150 g;
- ulei vegetal, sare, piper.
preparare
Tăiați ceapa, ciupercile tăiate în bucăți mici, cartofii tăiați în cuburi. Ceapa se prăjește în ulei vegetal, se împrăștie ciupercile, sare și se prăjește timp de încă 5 minute, apoi se adaugă cartofi, sare, piper și se prăjește timp de încă 10 minute, amestecând rața , o coamăm cu o scobitoare sau o tăiem. Se freacă carcasa cu sare și piper. Am pus rață într-un manșon pentru coacere sau înfășurat în folie. La o temperatură de 180 de grade, pregătim 2 ore. Timp de 15 minute înainte de terminarea procesului, am tăiat manșonul astfel încât rața cu cartofi și ciuperci să fie rumenită.
Duck umplute cu orez și ciuperci
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- orez fiert - 2 cești;
- ciuperci uscate albe - 40 g;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare.
preparare
Duceți-mă și o uscați cu un prosop de hârtie, apoi eliberați ușor carcasa din oase. Este convenabil să faceți acest lucru, pornind de la partea de jos, tăierea articulațiilor de oase și carne. În acest caz, lăsăm aripile și oasele în picioare. Uleiul de măsline este combinat cu sos de soia și amestecat. Puneți rața într-un castron adânc, acoperiți-o cu marinadă și lăsați-o timp de aproximativ o oră pentru a se marina. În acest moment, fierbeți orezul până la gata într-o cantitate mare de apă, apoi aruncați orezul într-un ciocănit.
Ciupercile uscate se toarnă cu apă caldă, imediat ce se înmoaie, se taie în cuburi sau paie și se amestecă cu orez. Îmbrăcăm carcasa raței cu umplutura pregătită, coaptăm gaura. Puneți o rață cu orez și ciuperci într-o tavă adâncă și trimiteți-o în cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate. Temperatura trebuie să fie de 220 de grade. Pentru a racla mai uniform în timpul gătitului, acesta poate fi rotit o dată. Servim rața, coapte cu orez și ciuperci, tăind-o cu felii.
Rață cu ciuperci în multivark
ingrediente:
- rață - 1,5 kg;
- ciuperci - 250 g;
- cremă - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, condimente.
preparare
Tăiați rața cu bucăți de mărime medie, frecați-o cu sare, condimente și usturoi tocat. Lipim paharul multivar cu ulei vegetal, porniți modul "Coacere" și timpul de gătire este de 1 oră. Îndepărtați rața în multivark și se prăjește timp de 30 de minute, întorcându-se periodic. Apoi adăugați apă (bucăți de carne ar trebui să fie aproape acoperite cu ea). Lăsați să se pregătească înainte de sfârșitul programului. Între timp, ciupercile mele și cele tăiate fin. Am setat modul "Quenching" și timpul este de 30 de minute. Răspândim ciupercile de pe rață și le umplem cu smântână. După terminarea acestui mod de gătit, porniți "Încălzirea" timp de 15 minute - atunci vasul va deveni chiar mai sănătos.