Ricotta este un produs lactat, al cărui casă este Italia. Și, deși acest produs se numește brânză, acest lucru nu este în întregime adevărat. Brânzeturile sunt fabricate din lapte, iar ricotta este făcută din zer, lăsată după mozzarella. Mai jos vă veți familiariza cu rețete pentru prepararea mâncărurilor cu brânză de ricotta.
Salată cu brânză de ricotă
ingrediente:
- Ricotta - 100 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sfecla - 300 g;
- rozmarin - 2 ramuri;
- pin negru - 50 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- patrunjel verde - 20 g.
preparare
Sfecla poate fi adusă la gata în două moduri - puteți fierbe doar, și puteți coace în cuptor. Lăsați sfecla să se răcească și să se taie în cuburi. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, apoi adăugăm usturoi zdrobit și rozmarin (1 ramură) în el. Se prăjește usturoiul cu rozmarin. Apoi le îndepărtăm și, cu uleiul primit, udăm sfeclă. În partea de sus, puneți bucăți de brânză, presărați cu nuci, patrunjel tocat și rozmarin.
Tortul brânzei Ricotta
ingrediente:
- făină - 150 g;
- unt de 72,5% conținut de grăsime - 60 g;
- smântână - 60 g;
- zahăr - 1 cești;
- ou alb - 2 buc;
- praf de copt pentru aluat - 5 g;
- Brânză Ricotta - 400 g;
- banana - 1 buc.
preparare
Untul moale este amestecat cu 1/3 zahăr și smântână. Adăugați făina cu praful de copt și frământați aluatul. Răspândiți-l uniform pe o foaie de copt, cu ulei. Pune banana cubuleta pe aluat. Puneți tava în cuptor, încălzită la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 20 de minute până când tortul este rumenit.
Ricotta se amestecă cu 1/3 zahăr, se adaugă vanilină și se amestecă. Ouăle de ou sunt combinate cu zahărul rămas și bate într-o spumă groasă. Când tortul este rumenit, îl scoatem din cuptor și împrăștiem uniform umplutura, folosind o seringă de cofetărie pentru a stoarce crema de proteine de sus. Trimitem tortul în cuptor și coacem la 200 de grade timp de 20 de minute până când proteinele obțin o nuanță maronie.
Sandvișuri cu brânză de ricotta
ingrediente:
- pâine - 4 felii;
- roșii - 2 buc;
- Ricotta - 0,5 sticle;
- brânză tare - 2 felii;
- maioneză - 40 g;
- condimente "ierburi italiene."
preparare
Încălziți grătarul și fixați grătarul la o distanță de 15 cm de grătar. Am așezat tava pentru coacere cu hârtie de copt. Roșiile se taie în cercuri și se pune o foaie de copt, se răspândește ricotta deasupra, se presară cu condimente italiene și se trimite în cuptor timp de 5 minute, până când brânza începe să se topească.
Prăjim pâinea din prăjitor. 2 bucăți de ulei cu maioneză, iar restul 2 puneți o felie de brânză. Pentru brânză am pus roșiile coapte cu ricotta și acoperim cu pâine lolită cu maioneză. Asta e tot, sandvișurile de brânză de ricotă sunt gata.
Desert cu brânză de ricotă
ingrediente:
- Brânză Ricotta - 4 cupe;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- zahăr - 1 cești;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- ouă - 4 bucăți;
- sare - ¼ linguriță de linguriță;
- Capsuni - 2 cupe;
- zmeura - 2 cani;
- afine - 2 cești;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr pudră - 20 g;
- menta proaspata;
- ulei vegetal.
preparare
Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Se amestecă ricotta, zahăr, extract de vanilie și coaja de lamaie. Apoi am amestecat totul la o viteză medie, aproximativ 2 minute. Apoi, unul câte unul, intrați în ouă și puneți masa într-o formă rotundă, unsă cu ulei vegetal. Coaceți aproximativ 1 oră, apoi se răcește și se așează pe un vas plat. Se presară cu zahăr pudră. Se amestecă căpșunile feliate, afinele și zmeura. Adăugați 2 linguri de zahăr și suc de lămâie. Se amestecă și se lasă timp de 5 minute. Răspândim fructe de padure pentru desert cu brânză de ricotta și decorează cu frunze de menta.