Având în vedere toate proprietățile valoroase ale dovleacului, vă puteți imagina cât de util este sucul din această legume uimitoare. Dar există puțini entuziaști care vor fi de acord să o folosească în forma sa pură, pentru că gustul unei astfel de băuturi, să zicem, un amator.
Vă recomandăm să pregătiți sucul de dovleac cu portocaliu. În acest spectacol, gustul băuturii se îmbunătățește uneori, iar proprietățile valoroase se înmulțesc cu vitaminele conținute în fructele citrice.
Rețeta pentru un suc de dovleac parfumat cu portocaliu pentru iarnă
ingrediente:
- dovleac (pulpa) - 4,7 kg;
- portocale - 750 g;
- apă purificată - 3 litri;
- acid citric - 2,5 tsp.
- zahăr granulat - 1,2 kg.
preparare
Inițial, fructele de dovleac, îl salvăm din semințe, cu carnea care le însoțește și de pe coajă, și se taie pulpa fină sau se mănâncă pe o răzătoare mare. Cu portocalele spălate, tăiați coaja, folosind un cuțit pentru a curăța legumele și amestecați-o cu carnea de dovleac. Umpleți masa preluată cu apă într-o cratiță și așezați vasul pe aragazul plăcii. După fierbere, gatiți conținutul cu prăjit moderat până când felii de legume sunt moi timp de aproximativ douăzeci de minute.
Îi dăm bulionul cu pulpa să se răcească puțin, apoi l-am bătut foarte bine sau l-am frecat printr-un filtru. Acum stoarcem sucul de portocale în baza băuturii și puneți recipientul din nou pe sobă. Adăugați zahăr și acid citric, lăsați sucul să se fierbe cu agitare frecventă și fierbe timp de cinci minute. Imediat se toarnă băutura pe borcane uscate pre-sterilizate, se închid cu capace fierte și se rotesc vasele sub o pătură caldă pentru sterilizare naturală și răcire lentă.
Cum să gătesc la domiciliu suc delicios și sănătos de dovleac cu portocale și lamaie?
ingrediente:
- dovleac (pulpa) - 1,6 kg;
- portocale - 1,2 kg;
- apă purificată - 2,5 l;
- lămâi - 240 g;
- miere - la gust.
preparare
Dacă sunteți confuz de prezența acidului de lamaie în sucul de dovleac, apoi pregătiți-l cu o lămâie. Zaharul poate fi inlocuit cu miere, ceea ce face bautura mai folositoare.
Pentru a pune în aplicare rețeta în acest caz, ca și în precedentul, pregătim carnea de dovleac, striviți-o, umpleți-o cu apă și puneți-o pe plăcuța de gătit a plăcii, setată la temperatură moderată pentru a găti până la moale. În acest moment, curățăm portocalele din coajă, le împărțim în felii, le scoatem din oase și le tăiem în bucăți mici. Adăugați mierea la masa portocalie, amestecați și lăsați-o să stea un timp.
La dovleacul gătit am întins pulpa portocalie cu miere, adăugăm sucul stoarse din lămâi și dăm din nou amestecul să fiarbă. Scoateți vasul de pe placă, răciți conținutul și spargeți blenderul submersibil. Încercăm sucul pentru gust, adăugăm miere, dacă este necesar, și putem încerca.
Pentru a pregăti sucul dintr-un dovleac cu portocale și lămâie pentru iarna în loc de miere, este mai bine să folosiți zahărul granulat, adăugați-l la gust și, înainte de a conserva băutura timp de cinci minute și imediat să vă rostogoliți.
Suc de dovleac cu portocale într-un aragaz de suc
ingrediente:
- dovleac (celuloză) - 1,1 kg;
- portocale - 350 g;
- lămâi - 90 g;
- zahăr granulat - 120 g.
preparare
Simplifică în mod semnificativ prepararea sucului de dovleac cu portocaliu, prezența unei unități de bucătărie numită sokovarka. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătim în mod corespunzător pulpa de dovleci, portocale și lămâi, după ce am curățat fructele coajei, semințelor și semințelor, tăind-o mic și așezându-o în compartimentul superior al dispozitivului. Nisipul de zahăr se adaugă imediat, amestecându-l cu ingredientele preparate.
Acum este timpul să turnați apa într-un compartiment special, să asamblați dispozitivul, să-l puneți pe foc și să așteptați sfârșitul ciclului de gătire al sucului. Băutura finită se toarnă într-un vas steril adecvat, apoi se toarnă peste cutiile preparate și se sigilează etanșat. Pentru sterilizare este necesar să înfășurați borcane fierbinți cu ceva cald până la răcirea finală.