Vinul mulled este o băutură de origine europeană. Acesta este de obicei făcut din vin roșu, precum și cu diferite condimente și, uneori, cu stafide. Se servește cald sau cald și poate fi alcoolic sau nealcoolic. Vinul mulled este o băutură tradițională în timpul iernii, în special la Crăciun.
Cocteil de vin cu alcool în vin roșu cu portocaliu
ingrediente:
- portocaliu - 2 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr pudră - 150 g;
- cardamom - 5 inflorescențe;
- scorțișoară - 2-5 cm;
- nucșoară - 1 vârf;
- vin rosu de fructe - 2 sticle;
- ghimbir vin - 150 ml.
preparare
Această rețetă este pentru 8 porții. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine portocalele și lamaia, deoarece după recoltare, fructele sunt prelucrate cu preparate speciale și ceară pentru o mai bună conservare a prezentării. Și trebuie doar să facem coji de lămâie și portocală pentru a face vin fiert.
Deci, sucul de portocale și coaja de lamaie și o portocală se conectează într-o cratiță cu zahăr și mirodenii. Apoi adăugați un mic vin pentru a acoperi zahărul și încălziți-l încet pe sobă, amestecând constant, după ce pulberea de zahăr s-a dizolvat fierbe timp de încă 6-8 minute până când veți obține un sirop gros. Acum turnați restul de vin roșu și de ghimbir, încălziți, apoi opriți căldura și lăsați-o să se fierbe timp de cincisprezece minute. Dacă nu aveți vin de ghimbir, este în regulă, veți obține vinul gatit, deoarece nu există o rețetă clară pentru cocktailul de vin fiert, așa că pregătirea acestei băuturi este întotdeauna un proces creativ. Tăiați cel de-al doilea portocaliu în felii, acesta va servi ca o farfurie sau gustare pentru cocktail-ul dvs. Servește vin fiert într-o sticlă fierbinte de două sute de sticlă cu mâner.
Vin alb fiert
ingrediente:
- vin alb semi-dulce - 500 ml;
- lămâie - 2 bucăți;
- portocaliu - 4 buc.;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- miere - 2 linguri. linguri;
- scorțișoară - 4 bastoane;
- vanilie - 2 păstăi;
- nucșoară - 1 vârf;
- cuișoare - 4 buc.;
- cardamom - 1 vârf;
- ghimbir - 1 lingurita.
preparare
Această variantă a vinului alb neacceptat trebuie pregătită în prealabil, este nevoie de timp pentru a fi preparată și vă rog cu un gust picant. Pentru început, ca întotdeauna spălați cu atenție, nu numai o dată ce clătiți fructele, fără a uita de suprafața fructelor prelucrate de substanțele chimice. Apoi, ștergeți cu grijă prosopul uscat. Așezați două lămâi și două portocale, apoi stoarceți sucul din toate fructele. Tsedra revigorează cocktailul și neutralizează dulceața excesivă. De asemenea, este necesar să pregătiți mirodenii pentru a le transmite mai bine aroma. Smulgeți scorțișoara, fiecare baston pentru 3-4 părți, tăiați vasele de vanilie de-a lungul a două părți (păstăile sunt mai bine să alegeți întuneric și uleios). Ghimbirul poate fi folosit în stare proaspătă în loc de pământ, aveți nevoie de 3-5 centimetri. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și căldură, dar nu fierbeți. Se amestecă în mod constant până când zaharul și mierea se dizolvă complet. Apoi opriți aragazul acoperind capacul și lăsați-l, de preferință, până mâine. După aceea, presați băutura și preîncălziți înainte de servire.
Acasă vin fără alcool
ingrediente:
- suc de struguri - 650 ml;
- apă - 150 ml;
- portocaliu - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- măr - ½ buc;
- scorțișoară - 1 băț;
- cardamom - 1 vârf;
- cuișoare - 3 buc;
- zahăr pudră - 1/3 ceașcă.
preparare
Vinul fără alcool e fierbinte - aceasta este, în general, o excepție, deoarece vinul în formă de vinificat înseamnă vin fierbinte. Dar totuși există rețete pentru pregătirea sa. Din nou, spălați și uscați fructele, apoi frecați pofta cu 2 linguri fiecare, apoi stoarceți sucul de fructe. Tăiați mărul în felii, îi va da aroma și va sparge bagheta de scorțișoară în trei părți. Toate ingredientele într-o cratiță și căldură, nu fierbe, și doar agitare, se dizolvă zahărul sub formă de pudră. Acum îl puteți opri și acoperiți-l, lăsându-l să stea cinci minute. Serviți neapărat fierbinte.