Clătitele de hrișcă cu răcire sunt diferite de forma și culoarea subțirelor clare și familiare, dar nu sunt inferioare gustului și aromei. Dacă doriți să vă surprindeți pe cei dragi puțin, să vă diversificați meniul, atunci vă vom spune cum să pregătiți clatite delicate și poroase de hrișcă.
Reteta pentru clatite de hrisca de crema
ingrediente:
Pentru opary:
- hrana de hrisca - 1 articol;
- zahăr - 2 lingurițe.
- apă fierbinte - 3 articole;
- lapte - 1 articol;
- drojdie proaspătă - 15 g.
Pentru test:
- ou - 3 bucăți;
- Unt - 6 linguri. linguri;
- făină - 1,5 articole;
- zahăr - 50 g;
- sare.
preparare
Deci, pentru a pregăti clătite , făina de hrisca este turnată cu zahăr într-un vas profund, se toarnă apă fiartă, amestecând totul intens. Dacă se formează în procesul de fabricație bucățile, se freacă cu grijă de o lingură și se lasă lingura să se răcească într-o stare caldă. Apoi adăugăm drojdie la masa de hrișcă, se toarnă laptele și se pune în frigider toată noaptea.
Dimineața mâncăm castronul de spaghete în apă caldă și o încălzim ușor. În cel de-al doilea castron, amestecați ouă spumă tare cu zahăr, sare și unt. După aceasta, turnați amestecul de ou în masa de hrișcă, amestecați, turnați făina de grâu și frământați aluatul gros. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei, se spală câteva linguri de aluat și se întinde într-un cerc mic. Puneți clătite la foc mediu de pe ambele părți. Servim preparatul gata nu cu dulce, ci cu aditivi sărate: caviar, smântână, pește sărat, căprioară , măsline.
Hrană clătite hrișcă prin salturi și limite
ingrediente:
- hrana de hrisca - 400 g;
- lapte - 600 ml;
- drojdie uscată - 30 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 3 bucăți;
- smântână - 200 ml;
- unt topit - pentru coacere;
- sare - la gust.
preparare
Se taie făina în prealabil și se toarnă treptat într-o cratiță cu lapte fierbinte, se amestecă până se înmoaie, se acoperă cu un prosop și amestecul se lasă să se răcească puțin. Și de data aceasta luăm drojdie uscată, le crestem într-o cantitate mică de lapte, se toarnă în aluatul preparat, se amestecă bine, se adaugă sare, zahăr, se amestecă și se lasă masa să se ridice, punându-se într-un loc cald. Exact cu 1 oră înainte de coacerea clătitelor, adăugați gălbenușurile de ou, smântână și apoi adăugați proteinele biciate cu bici. Întoarceți ușor totul, lăsați-ne să mergem și să coacem pe uleiul încălzit topit pe ambele părți.