Vasele din mazăre au un cost relativ scăzut și caracteristici excelente de gust și nutriție. Produsul de bază este bogat în proteine, toate tipurile de minerale, vitamine și, împreună cu acesta, o mică cantitate de calorii, care, prin utilizarea acestuia, vor satisface efectiv foamea și nu vor adăuga kilograme în plus.
Ce să gătesc din mazăre?
Bucatele de mazăre - rețete sunt simple și delicioase executate, care nu necesită investiții materiale semnificative și care oferă întotdeauna rezultate excelente. Printre o gamă largă de compoziții culinare, toată lumea va putea găsi cele mai bune opțiuni pentru ele însele.
- Din cele mai vechi timpuri, sunt populare bucate din mazare uscată, preparate sub formă de porii pe apă, bulion sau cu adăugarea altor ingrediente. Ca umplutură, adesea se folosesc friptură din legume, carne afumată, carne, șuncă.
- Nu mai puțin populare și respectate sunt supele cu mazăre. În acest caz, utilizați atât cereale uscate, cât și mazare verde proaspăt sau congelat.
- Folosind calitatea produsului de bază al mazărei, puteți pregăti tot felul de gustări, salate și mănunchine, care nu numai că sunt gustoase, ci și extrem de hrănitoare.
Cum să gătești terci de mazare pe apă?
Dacă doriți să învățați cum să pregătiți mâncăruri nutritive și nutritive maxim de la mazăre, ar trebui să porniți de la cereale. Carnea extraordinar de delicioasă se obține cu carne. Puteți să preparați o tocană pregătită și să adăugați produsul în piure pe pregătire sau să folosiți următoarele sfaturi și să oferiți acompaniament de carne din carne proaspătă.
ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- carne - 0,5 kg;
- Ierburi italiene și boia de ardei - un vârf;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Mazărele sunt înmuiate în apă, reînnoite periodic, timp de 8-12 ore.
- Într-un cazan sau o tocană cu o fundă groasă, prăjiți carnea într-o roșie.
- Adăugați ceapa și morcovii, maron pentru încă 10 minute.
- Clătiți chifla umflate, pune într-un castron de carne și legume, se toarnă apă pentru a acoperi 1,5-2 cm.
- Gatiti pasta de mazare cu carne va fi sub capacul unui foc moderat timp de aproximativ o ora si jumatate.
- Se condimentează fel de mâncare gata preparată, adăugând sare, ierburi italiene, boia de ardei.
Cum să gătești supă de mazăre cu carne?
Reteta pentru supa de mazăre cu carne după primul vas de degustare va fi una dintre cele mai importante priorități din meniul de acasă. Gustul uimitor și alimentația fierbinte vor satisface preferințele gustului întregii familii. Puteți găti carnea nu numai cu carne de porc, ci cu carne de vită, de pui. În acest caz, va fi necesar să se corecteze timpul de gătire al bulionului până când carnea este gata.
ingrediente:
- mazăre - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 250 g;
- carne de porc - 0,5 kg;
- afumat bacon - 150 g;
- dovlecel și ardei dulci - 2 buc;
- sare, piper, unt, verde.
preparare
- Înmuiți mazărea, lăsați câteva ore sau noaptea.
- Carnea de porc este turnată cu apă, fiartă până la preparare, extrasă din bulion, tăiată în felii.
- În bulion se așeză mazărea, gătiți până la temperatura dorită de fierbere.
- Adăugați cartofi, ceapă și morcovi, cremă prăjită.
- Întoarceți carnea de porc la tigaie, gustați și gătiți fierbinte timp de încă 10 minute.
- Serveste astfel de feluri de mâncare pe prima mazăre cu ierburi proaspete.
Cuișoare din mazăre
Sunt deosebit de relevante vasele de mazăre în timpul postului și absolut inutile în meniul vegetarian. Bucățele de pește de mazare calmează calitativ senzația de foame, umple cu energie și vă rog cu un gust minunat. Este important să nu pierdeți momentul în care mazărea începe să fiarbă și în același timp scurge excesul de apă în timp.
ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Mazărele sunt înmuiate în apă timp de câteva ore sau pe timp de noapte.
- Clătiți chifla, turnați o nouă porțiune de apă pentru a acoperi 2 cm și puneți vasul la foc.
- Gatiti mazărea cu o fuga liniștită de aproximativ 1,5-2 ore sau înainte de începerea procesului de digestie.
- Goliți excesul de apă, frecați o masă de tolikushku sau blender perforat.
- La baza obținută, adăugați ceapă, sare, piper, prăjită în ulei și amestecați.
- Cu mâinile umede, fă-ți paturi de mazare și prăjiți produsele în ulei fierbinte pe ambele părți.
Puree de mazare - rețetă
Dacă aveți nevoie de o garnitură de mazăre sau doar o farfurie consistentă pentru a vă servi cu o felie de pâine proaspătă, este timpul să utilizați următoarea rețetă și să gătiți cartofii ușori. Prezența unui malaxor va simplifica sarcina obținerii unei texturi cremoase a vasului, care poate fi de asemenea realizată prin trecerea unei mase de mazare printr-o sită fină.
ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ulei vegetal - 80-100 ml;
- sare, ierburi.
preparare
- Crupele sunt înmuiate peste noapte, spălate bine sub apă curgătoare.
- Umpleți mazărea cu apă pentru a acoperi 2 cm, gătiți timp de 1,5-2 ore, adăugând apă după cum este necesar.
- Scurgeți lichidul, adăugați ulei și sare pe coajă, împingeți masa cu un blender.
- Serviți mazărea piure într-o formă caldă ca o farfurie sau o farfurie independentă, presărată cu ierburi.
Casă de mazare
Surprinzător de delicios se întoarce budinca de la mazăre. Ca umplutură în acest caz, se folosesc ciuperci cu morcovi și ceapă, dar puteți adăuga alte gusturi. Excelenta completare a baconului prajit de mancare, sunca, carnati de vanatoare feliate, si refresh gustul si a da un miros plăcut ierburi proaspete.
ingrediente:
- mazăre - 2 cești;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- ciuperci - 200 g;
- unt - 7-8 linguri. linguri;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- Nucșoară, chimion, piper negru și boia de ardei - la gust;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Sortați și fierbeți mazărea, puneți într-un mixer de piure, adăugați lapte și jumătate de unt.
- Se amestecă ouăle de bază răcite, prăjite cu ciuperci de ceapă, salvate pe morcovii rămași din ulei, sare, piper, mirodenii, verdeață.
- Transferați masa într-o formă uleioasă și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Falafel făcut din mazăre
Rețetele de la mazăre pot fi cele mai neașteptate, cum ar fi, de exemplu, opțiunea de a găti feluri de mâncare sub numele amuzant "Falafel". Crupe aici nu necesită fierbere, este doar înmuiate timp de cel puțin 12 ore într-un volum mare de apă. Compoziția vasului poate fi ajustată prin adăugarea de verde sau alte arome.
ingrediente:
- mazărea tocată - 250 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 dinți;
- ardei iute - 0,5 pod;
- ghimbir ras - 1 lingura. lingură;
- Curcuma și praful de copt - câte o linguriță;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei de prăjit - 2 cești;
- patrunjel - 2-3 ramuri;
- sare.
preparare
- Sortați mazărea, mănâncați blenderul la cartofi rotunzi.
- Adaugati ardei iute, ceapa, usturoi, verdeata.
- Se amestecă ghimbirul, turmericul, praful de copt cu făină.
- Din bilele de roluri primite în masă, le prăjiți în prăjit până la roșu.
Salată de salată
Salata de mazare poate fi făcută cu adaos de legume proaspete, fierte și verde sau puteți profita de ideea acestei rețete și să pregătiți un vas cu cârnați afumați. Gustul extraordinar al gustării rezultate va uimi chiar și cei care nu au utilizat anterior compoziții culinare cu participarea produsului de bază.
ingrediente:
- mazăre - 1 pahar;
- ceapa - 2 bucati;
- pui afumat - 150 g;
- șuncă - 100 g;
- castraveți decapați - 1-2 bucăți;
- micii ciuperci - 50 g;
- sare, piper, coriandru pulverizat, verde - la gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. lingură.
preparare
- Înmuiați mazărea, fierbeți până când este moale.
- Puneți ceapa în ulei vegetal până când este transparent, adăugați la mazăre.
- Se pune șuncă și carnea de pui tăiată, se amestecă castraveți și ciuperci sărate, salată de sezon la gust, se dau câteva ore pentru preparare.
Hummus de mazăre - rețetă
Următoarea rețetă va fi primită cu respect special de iubitorii de paiete și sosuri. Hummus de mazăre este folosit ca supliment la felii de pâine proaspătă, pâine prăjită, pâine pita sau ca sos pentru legume și așchiile. Pastele sunt făcute din orice mazăre uscată, deși rețeta originală presupune utilizarea de năut.
ingrediente:
- mazăre - 250 g;
- usturoi - 5 dinți;
- semințe de susan - 50 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- zira - 1 linguriță;
- piper, sare.
preparare
- Mazărele sunt înmuiate, apoi fierte până când sunt moi, turnate pe o sită, bujorul este păstrat.
- Se usuca intr-o tigaie uscata si se rumeneste usor susanul, apoi se macina cu un mixer sau intr-o stupa impreuna cu usturoiul, untul, zira.
- Grindă mazărea într-un blender, adăugând 100-150 ml de bulion.
- Adăugați amestecul cu susan, măcinați din nou masa până când se obțin textura cea mai uniformă.
Cremă de mazăre - rețetă
Simplu și nepretențios, dar în același timp, mâncărurile gustoase și satisfăcătoare pot fi preparate conform următoarei rețete. Cremă este completat cu file de ceapă, ciuperci prăjite sau șuncă roșie. Cu abordarea corectă a procesului de a crea gustări, acesta păstrează perfect forma și are o textura blândă a mousse.
ingrediente:
- mazăre - 160 g;
- apă 400 ml;
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- verde, mirodenii și condimente - pentru gust;
- piper, sare, ulei.
preparare
- Mazărele sunt uscate într-o tigaie și măcinate într-un măcinător de cafea până când se obține făină.
- Se diluează făina cu o mică parte a apei reci în stare de măcinare.
- Am întins masa într-un recipient cu apă clocotită, l-am amestecat cu o măturică și gatit cu agitare constantă timp de 15 minute.
- Trimiteți baza plăcii într-o formă cu ulei și lăsați-o să înghețe.
- Puneți ceapa în ulei cu ciuperci, gustați.
- Pentru servire tăiați felia de jeleu, împrăștiați-o pe o farfurie, acoperită cu prajit și verdeață.
Porumbul este într-o oală în cuptor
În mod special bogat în aromă și aromă, se obține pasta de mazare în cuptor . Magia inexplicabilă a vasului folosit pentru a pregăti masa și tratamentul termic al vântului are cel mai bun efect asupra caracteristicilor alimentelor. Crupa poate fi suplimentată cu felii de carne proaspătă, produse afumate și condimente preferate.
ingrediente:
- mazăre - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- ceapă - 1 bucată;
- laur - 1 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- piper.
preparare
- Mazărele sunt înmuiate în apă și se lasă peste noapte.
- Transferați clătitul sub apă curgătoare îmbibată într-o oală.
- Adaugati ceapa salvata pe ulei, piper, laur.
- Se toarnă conținutul vasului cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se trimite să se gătească în cuptor la 175 de grade timp de 1,5 ore.
Puree de mazare în multivarchet - rețetă
În special ușor și simplu pregătească mâncăruri de la mazăre, ale căror rețete își asumă utilizarea pentru realizarea unui dispozitiv multivariat. În acest caz, nici măcar nu este necesar să preamestecați cerealele, deși, dacă timpul permite, produsul este încă mai bine înmuiat, astfel încât substanțele care, în multe persoane, provoacă disconfort în intestine, părăsesc apa. Terciul poate fi sudat individual sau cu adaos de carne, produse afumate.
ingrediente:
- mazăre - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- sare, piper, ulei.
preparare
- În castron, se toarnă mătase spălată și eventual înmuiată.
- Se toarnă în apă și se pornește aparatul pentru "Quenching" sau "Crude" prin setarea temporizatorului timp de 2 ore.
- După semnal, adăugați legume sau unt, adăugați conținutul unei multicast, piper, amestecați.