Macrou este un pește comercial foarte valoros. Are o carne bogată în grăsimi, bogată în vitamine, fără semințe mici. Din macrou puteți găti aproape orice fel de mâncare pește, unde să neutralizați gustul uleiului de pește, de obicei folosiți o varietate de marinate , în special atunci când prăjiți. Cea mai mare aplicație pe care a obținut-o sub formă de fumat, atât la rece cât și la cald. Carnea are o consistență puțin uscată, dar se pare surprinzător de moale și blândă.
Ceapa de ceapa este exact ingredientul cu care poti obtine o macerata afumata minunata la domiciliu si intr-un timp foarte scurt. O farfurie gata preparata va avea o culoare aurie si un gust parfumat, rafinat.
Cum să pregătim macrou în ceapa de ceapă, să vedem mai jos.
Reteta pentru macrou in coji de ceapa si ceai
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- apă - 1 l;
- ceai negru - 1 lingura. lingură;
- ceafă de ceapă - 2 mâini mari;
- sare mare - 3 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
preparare
Pentru a pregăti marinada turnați apă în feluri de mâncare, adăugați sare, zahăr, ceai și coji de ceapă, fierbeți timp de cinci minute și lăsați-ne să se răcească în mod corespunzător.
Scoatem macrou din viscere, scoatem aripioarele, coada și capul și umplem-o cu decoctul filtrat. Deasupra pune o placă și o încărcătură pe ea, astfel încât peștele să nu plutească în sus. Să rămânem două zile. În acest timp, peștele ar trebui să fie rotit de patru ori pentru sărarea și colorarea uniformă.
Înainte de servire, peștele este scos, uscat și tăiat în porții. Puteți presăra, dacă doriți, cu suc de lămâie și unt.
Spargus macerat afumat în coaja de ceapă
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- apă - 1 l;
- ceai puternic de sudare - 120 ml;
- ceafă de ceapă - 2-3 mâini mari;
- sare - 3 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1,5 linguri. linguri;
- mazăre de piper negru - 1 linguriță;
- mazăre de piper dulce - 1 linguriță;
- seminte de coriandru - 1 lingurita;
- frunze de laur - 2 buc.
preparare
Ceapa de ceapa se fierbe într-un litru de apă timp de cincisprezece minute și se lasă să stea timp de două ore. Apoi adăugați sare, zahăr, frunze de laur, ardei și coriandru în bulionul filtrat, turnați frunzele de ceai și încălziți-l la fierbere.
Lăsați marinada să se răcească, și turnați-o macrou îndepărtat de la interior. Încărcăm încărcătura de sus și o lăsăm în două sau trei zile, întorcându-ne periodic. Îndepărtăm peștele preparat din marinadă și îl usucă ușor.
Macrou în ceapa de ceapa cu fum lichid
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- apă - 1 l;
- ceafă de ceapă - 2-3 mâini mari;
- sare - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- lichid fum - 3 linguri. lingură.
preparare
Se fierbe cojile de ceapă într-un litru de apă timp de cincisprezece minute, se filtrează, se adaugă sare, zahăr, fum lichid și se răcește bine. Umpleți marinada rezultată curățată de peștele de pește și lăsați-o timp de două zile. Apoi luăm macrou din salină și lăsăm să se usuce.
Cum să ridici macrou în coji de ceapă pe care acum îl știi. Dar acesta este un proces destul de lung. Următoarea rețetă pentru cei care nu vor să aștepte, deoarece poate găti un pește delicios, parfumat și suculent timp de trei minute.
Macrou gătit în coaja de ceapă
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- apă - 1 l;
- ceafă de ceapă - 2-3 mâini mari;
- sare - 5 linguri. linguri.
preparare
În feluri de mâncare se toarnă apă, se toarnă sare de ceapă și ceapă, se fierbe și se fierbe timp de cincisprezece minute.
Îndepărtați macrou, curățați-o de entrails și folie, scoateți capul și aripioarele. În soluția salină în fierbere, cu coaja, se pune peștele. Apa ar trebui să-l acopere complet. Timpul de gătire este de trei minute.
Maceratul gata servit cu cartofi fierti fierti.