Și știți despre proprietățile utile ale perelor? Nu pe cel de pe copac, dar pe celălalt, pe pământ?
Faceți cunoștință cu anghinarea din Ierusalim
Pătarul de pământ sau de anghinare din Ierusalim este o plantă uimitoare, a cărei parte aeriană seamănă cu un coș de floarea-soarelui, deși este mai mică, și se întâmplă că pe o singură tulpină a unor astfel de coșuri poate fi de la două la cinci. El are, de asemenea, o parte subterană, și acolo, ca și cartofii, se formează tuberculi, dar numai forma ei poate fi foarte diferită. O trăsătură distinctivă a acestei plante este abilitatea ei colosală de a supraviețui: tuberculii subterani poartă înghețuri la -40 ° C, iar în timpul verii este reținut de rădăcini care intră adânc în pământ. Și totuși - practic, nu acumulează substanțe nocive, rămânând întotdeauna un produs ecologic.
Ce este util pentru artichoke din Ierusalim?
Din nefericire, nu se folosește adesea pătrat de pământ sau anghinare de tip Ierusalim în nutriție, deși proprietățile sale utile se pot realiza cu minunile noastre reale din domeniul sănătății.
Ierusalimul este bogat în vitamina C ; în tuberculi au fost găsite potasiu, magneziu, fier, siliciu, benefice pentru activitatea inimii. Conține o substanță unică - inulină, care scade conținutul de zahăr din sânge. Inulina este un substitut natural al insulinei, ceea ce înseamnă că este util pentru diabetici.
Pectina, găsită în culturile de rădăcini, ajută la eliberarea organismului de toxine, iar o compoziție echilibrată a oligoelementelor este un excelent "curat" al intestinului.
Ierusalimul în medicina chineză
Patria acestei plante este America de Nord, dar în Europa a luat parte la anghinare din China, unde parul pământesc a fost folosit de mult timp de medicina chineză. Planta este inclusă în medicamente pentru tratamentul diabetului zaharat, hipertensiunii arteriale, restaurării funcției hepatice și gastro-intestinale, precum și pentru scăderea în greutate.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că consumul excesiv de legume rădăcinoase poate provoca o creștere a producției de gaze, așa că mâncați pentru sănătate, dar nu pierdeți simțul proporției.